Як знизити рівень холестерину
Виключення з щоденного раціону м’ясо-молочних продуктів - це спосіб знизити рівень холестерину, оскільки насичені жири, що призводять до його збільшення, в основному надходять з продуктів тваринного походження. Водночас вегетаріанська дієта може зменшити ризик хронічних захворювань, таких як ожиріння, високий кров’яний тиск, серцеві захворювання та діабет.
Це безпечна та поживна вегетаріанська дієта?
Вегетаріанська дієта, адаптована до ваших потреб, може бути здоровою з точки зору харчування завдяки дуже ретельному плануванню. Ось кілька порад, щоб переконатися, що ви отримуєте достатньо необхідних поживних речовин:
Ви можете отримати весь необхідний білок з вегетаріанської дієти. Горох, поряд з різними овочами та соєю - це багаті джерела білка. Хорошими джерелами рослинного білка є цільні зерна, насіння, горіхи та деякі овочі.
Вегетаріанська дієта може підвищити ризик дефіциту заліза. Переконайтеся, що ви отримуєте достатньо рослинних джерел заліза, таких як сушена квасоля, шпинат, сухофрукти та дріжджі.
Вітамін В12
Цей вітамін важливий для зменшення ризику серцевих захворювань, і вегетаріанці часто не отримують достатньо вітаміну В12, який може загрожувати їх здоров’ю. Будьте обережні, щоб отримувати В12, включаючи в свій раціон виробників, багатих на вітаміни, таких як соєве молоко або крупи. У той же час також рекомендуються добавки з вітаміном В12, але тільки за вказівкою лікаря.
Цей мінерал важливий для росту і розвитку. Зернові, горіхи та овочі є хорошими джерелами цинку.
Поради щодо вегетаріанської кулінарії для зниження рівня холестерину
Навіть якщо вегетаріанська дієта виключає продукти тваринного походження як джерело насичених жирів, якщо у вас високий рівень холестерину, вам все одно доведеться бути обережним щодо джерел жиру та способів приготування, які можуть вплинути на рівень холестерину.
Уникайте трансжирів
У багатьох рослинних оліях до них доданий водень. Ці продукти багаті на трансжири, які можуть підвищити рівень холестерину. Прочитайте етикетки будь-якого вершкового масла або замінника олії, яке ви вибрали, щоб уникнути трансжирів під час готування.
Обмежте насичені жири
Ці жири можуть підвищувати рівень холестерину і містяться в основному в м’ясних продуктах та молочних продуктах із загальним вмістом жиру. Але переконайтеся, що кокосова і пальмова олія не містять насичених жирів.
Додайте олії, корисні для серця
Готуйте їжу з корисними ненасиченими жирами, такими як шафранова олія, кукурудза, оливкова олія, ріпакова олія та арахісова олія, щоб допомогти знизити рівень холестерину.
Спробуйте приготувати нежирну їжу
Ви можете покласти воду замість олії або використовувати дуже малу кількість оливкової олії. Приготування на пару і приготування їжі краще, ніж смаження, коли ви відстежуєте кількість жиру та калорій у вашому раціоні. Під час випікання можна зменшити кількість олії, замінивши його водою або соком або яблуками.
Вегетаріанська дієта: Їжа в місті
Дотримання вегетаріанської дієти може бути проблемою. Ось декілька порад, які допоможуть вам його дотримуватися:
Попереднє планування
Подумайте, до якого ресторану ви хочете піти, щоб у вас було більше рослинних варіантів. На додаток до інших особливостей, італійські, китайські, мексиканські, тайські та японські ресторани, як правило, пропонують більше вибору вегетаріанських страв.
Телефонуйте вперед
Запитайте про меню під час оформлення бронювання. Поговоріть зі своїм офіціантом. Не припускайте, що він знає, приготовлена їжа вегетаріанська чи ні. Слід пам’ятати про свої дієтичні потреби, щоб уникнути несподіванок під час їжі.
Обговоріть вибір вегетаріанської дієти
Члени сім'ї та друзі, які не знайомі з вегетаріанською дієтою, можуть спробувати знеохотити вас, оскільки вони вважають, що дієта без тваринної їжі не є безпечною та поживною. Ось кілька способів отримати необхідну підтримку:
Поясніть
Будьте готові пояснити переваги вегетаріанської дієти. Продемонструйте членам своєї родини та друзям, що в збалансованому вегетаріанському харчуванні не вистачає жодних поживних речовин у порівнянні з тими, що містять продукти тваринного походження.
Не проповідуйте
Ви вирішили дотримуватися вегетаріанської дієти, оскільки вважаєте це здоровим вибором, але не сподіваєтесь змінити чужий раціон. Наберіться терпіння. Вегетаріанська дієта може здатися радикальною ідеєю для людей, незнайомих з нею. Бути відповідальним. Не чекайте, що ваша сім’я змінить свій смак та харчові звички та почне готувати страви саме для вас. Будьте готові готувати собі, робити власні покупки та мати потрібні рослинні інгредієнти.
Діліться їжею
Переконавшись у своїй родині, що вегетаріанська дієта корисна, готуйте вегетаріанську їжу раз на тиждень, щоб насолоджуватися ними. Покажіть їм, що вегетаріанська дієта також може бути апетитною та корисною.
Якщо ви стурбовані рівнем холестерину, хороший варіант для розгляду - прийняти вегетаріанську дієту. Вегетаріанські дієти мають низький вміст насичених жирів і багато клітковини, що все може допомогти знизити рівень холестерину. Вегетаріанська дієта, ретельно спланована лікарем він корисний для серця і може містити всі важливі необхідні поживні речовини.