Як зробити домашній родзинки новими ідеями; Тенденції
Зневоднення винограду - це економічний, простий і цікавий спосіб приготування свіжих закусок для перекусу чи зберігання. А коли вони домашні, ізюм ще кращий на смак!
Навіщо робити родзинки ?
Навчитися робити родзинки досить просто. Ізюм - чудовий додаток до різноманітності рецептів. Їх жувальна текстура смачна, і вони додають нотку солодкості. Коли ви робите домашній родзинки, ви виявите, що вони м’ясніші та смачніші за ті, що ви купуєте в магазині.
Однією з переваг вживання зневодненого винограду є те, що він є швидким і простим способом зробити поживний пунш. Коли виноград висушується, поживні речовини стають більш концентрованими, що робить їх закускою, багатою на залізо, калій, вуглеводи та вітаміни групи В, все в смачно солодких та терпких укусах.
Ось 3 способи приготування родзинок.
Зневоднення винограду в духовці
Якщо ви не знаєте, як запікати родзинки в традиційній духовці, дотримуйтесь інструкцій нижче.
- Переконайтеся, що ваша піч може реєструвати температуру до 60 °. Інакше ваш виноград звариться, а не зневоднить при більш високій температурі.
- Щоб забезпечити циркуляцію повітря, залиште дверцята духовки відкритими приблизно від 5 до 15 см. Можна покращити циркуляцію повітря, розмістивши вентилятор біля дверцят духовки. Під час цього способу сушіння зберігайте кухню в недоступному для дітей місці.
- Щоб контролювати і підтримувати температуру в духовці на рівні 60 °, поставте термометр духовки біля винограду.
- Переконайтесь, що лотки є досить вузькими, щоб вони не торкалися передньої та нижньої частин духовки. Використовуючи декілька лотків, переконайтесь, що вони розташовані на відстані 5-8 см для хорошої циркуляції повітря.
- Час сушіння має зайняти близько 4 годин, залежно від сорту винограду, духовки та бажаної температури випікання. Візуально ви можете вважати родзинки готовими, коли вони добре зморщуються, але все ще трохи м’ясисті.
- Ви можете зберігати родзинки в герметичній тарі в холодильнику протягом 3 тижнів. Більш сухий виноград зберігається довше.
Сушіння винограду на сонці
- Розкладіть родзинки на деко. Не дозволяйте винограду торкатися один одного.
- Накрийте виноград кухонним рушником. Тільки не забудьте зважити чайний рушник, щоб він не здувся і не слугував своїй меті, щоб уберегти комах від плодів.
- Помістіть виноград на сонце принаймні на 3 дні. У вологі ночі виноград виносіть у приміщення, а потім винесіть його наступного дня.
- Видаліть виноград, який, можливо, був зволоженим або згнилим ще до того, як він в’яне, і перетвориться на родзинки.
- Через 3 дні вийміть виноград із лотка і зберігайте у скляній або металевій тарі.
Зневоднення винограду в дегідраторі харчових продуктів
- Отримайте дегідратор їжі. Ось наш вибір відповідно до вашого бюджету:
- Розкладіть виноград рівномірно на піддоні для дегідрататора в один шар. Не повинно бути проблем, якщо плоди торкаються.
- Встановіть температуру в режим "фрукти", тобто 60 °.
- Дайте винограду зневоднитися протягом 24-48 годин. Перевіряйте виноград кожні 6-8 годин, щоб побачити, як швидко він сохне.
- Якщо ви виявите, що вони висихають занадто швидко, ви можете знизити температуру до 50 ° C, щоб уникнути пригорання або пересушування.
- Коли виноград висихає, він виділяє воду та соки, які спричиняють плями на ділянці, де витікали рідини. Необхідно змішувати кожні 8 годин, щоб запобігти прилипанню на лотках, особливо якщо ви використовуєте червоний сорт.
- Якщо у вас є проблеми з перевіркою готовності, вимкніть дегідратор і дайте охолонути протягом 30 хвилин, перш ніж насолоджуватися.
- З 1 кг винограду виходить приблизно дві банки ізюму. Висушений зелений виноград значно більший, ніж висушений червоний виноград.
На закінчення домашній родзинки
Приготувати родзинки самостійно в домашніх умовах насправді досить просто, і в мережі ви знайдете безліч рецептів, в яких використовується домашній родзинки, наприклад, їх використання в хлібі чи тістечках.