Як зробити яйця-пашот
Якщо у вас є тяга до омлету, але вам не подобається ідея смажити на олії, найкраще рішення - яйця-пашот, які також називають румунською омлетом. Дізнайтеся, як приготувати яйця-пашот, і ви позбудетеся калорій від смаження, але не чудового смаку.
Яйця-пашот виготовити не так складно, як може здатися. Після того, як ви вивчите процедуру, все проходить дуже швидко, як і у випадку з яєчнею. Крім того, вам не потрібно хто знає, яке вишукане кухонне обладнання.
Яйця не настільки шкідливі для здоров’я, як це було останніми роками, тому вам не доведеться турбуватися холестерину в них. Натомість добре знати, що яйце містить 6 грамів білка. У яйцях також є незамінні амінокислоти, селен, вітамін D, B4, B12, фосфор, залізо та рибофлавін. Ще одна корисна інформація полягає в тому, що яйце має лише 75 калорій, тому ви можете споживати його без хвилювання.
Повертаючись до яєць-пашот, вони є правильним рішенням, якщо ви хочете харчуватися здорово, але все одно не хочете варених яєць. Зробити пашот яєць не важко. Секрет у тому, щоб бути обережним, як ви кладете яйце у воду, щоб воно не поширилося.
Як зробити яйця-пашот за 9 кроків
1. Виберіть найсвіжіші яйця
У міру старіння яєць їх білки стають більш водянистими і не так добре тримаються навколо жовтка. Тож намагайтеся шукати якомога свіжіші яйця, коли ви хочете їх зробити.
2. Розбийте яйця
Не розбивайте яйце прямо у воду. Поламайте його і спочатку покладіть в невелику миску. Яйце з найбільшою обережністю вилийте в миску з невеликої відстані, щоб не розбити жовток.
3. Підготуйте миску з водою
Використовуйте велику миску, щоб залити достатньо води, щоб наповнити її.
4. Додати оцет
Додайте у воду оцет, оскільки його кислотність допомагає яйцю не поширюватися. Яєчний білок почне злегка згортатися. Покладіть одну-дві столові ложки оцту залежно від кількості води в мисці.
Будьте обережні, вибираючи оцет, адже якщо ви виберете занадто сильний або занадто барвистий, ви будете здивовані, що яєчний білок набуває забарвлення, а яйце набуває злегка кислуватий смак.
5. Закип’ятити воду
Поставте каструлю з водою, в яку ви кладете оцет, на плиту, на сильний вогонь, поки вода не почне закипати. Потім дайте вогню якомога менше, щоб вода не утворювала сильних бульбашок, які могли б розсипати яйце.
6. Покладіть яйце у воду
Візьміть маленьку миску, в яку ви поклали яйце, і піднесіть його якомога ближче до поверхні води. Повільно обережно вилийте яйце у воду. Не поспішайте і не робіть різких рухів!
7. Зварити яйце
Якщо ви робите одне яйце, готування займає близько 3 хвилин. Якщо ви покладете відразу кілька яєць в одну миску з водою, це займе трохи більше часу. Однак ми рекомендуємо готувати яйця-пашот по одному.
8. Вийміть яйце
За допомогою лопатки або ложки з отворами вийміть яйце з води. Дайте воді стекти і злегка натисніть на дно шпателя на деяких паперових рушниках, щоб поглинули крапельки води.
9. Подавайте яйце
Подавайте яйця-пашот так, як вам заманеться. Їсти їх можна просто, просто на скибочці хліба, змащеному вершковим маслом, або, можливо, на скибочці смаженого бекону. Яйця-пашот переходять над салатом, над блюдом зі шпинату, запеченою картоплею з авокадо та Голландський соус.