Як зробити локшину з цукіні 3 способами - Катерва
Наш ентузіазм щодо «зоодлів» - прізвисько для макаронних виробів зі свіжих кабачків - досягає максимуму влітку, коли ця ніжна і солодка альтернатива пасти якраз підходить для приготування страв без кулінарних страв та легших страв.
Якщо ви думаєте, що локшина з кабачків призначена лише для людей із спіральним різаком (див. Порівняння спіральних різаків), подумайте ще раз!
Цю локшину можна приготувати підручними інструментами, які у вас вже є на кухні.
Ось три способи приготування локшини з кабачків.
Кращі кабачки для спіральних фрез
Хоча майже будь-які кабачки можна перетворити на зооли, маленькі та середні кабачки найкраще підходять для всебічного смаку.
Якщо у вас є лише дуже великі кабачки, припиніть спіралі, коли знаходитесь біля пошарпаного центру - локшина, виготовлена з ядер великих кабачків, може гірчити і не витримуватиме приготування та споживання.
Інструменти для кабачків
Спіральний різак - це спеціальний пристрій, який перетворює майже будь-який овоч у довгі тонкі пасма, що нагадують макарони. Однак для перетворення кабачків на макарони вам не потрібен спіральний різак. Ви також можете скористатися ручним спіральним різаком, шкіркою для жульєна або мандоліною, щоб приготувати макарони з кабачків вдома - ми покажемо вам, як!
Ручний спіральний різак: найкращий для маленьких кухонь
Ці компактні спіральні різці мають найрізноманітнішу форму, але більшість із них займають незначний відбиток порівняно з їх повнорозмірними версіями. Ці ручні овочерізки найкраще підходять для менших овочів, оскільки більшість із них мають невеликий отвір для спіралі.
Жюльєн Пілер: Найкраще для випадкового зодлера
Очисник жульєна - це овочечистка для овочів у формі Y з лезами, які ріжуть овочі скибочками під час їх очищення. Вони не настільки сильні і потребують більше м’язів при очищенні сильних овочів, таких як солодка картопля та морква. Майте на увазі, що очищувач та мандоліна, швидше за все, зроблять вас прямими, ніж скручена овочева локшина.
Приготування та подача локшини з кабачків
Для необроблених зоодлів: Посоліть сирі макарони, призначені для соусу, і покладіть їх на друшляк на 10 хвилин, щоб макарони розм’якшились і видалили частину вологи. Промийте макарони і обсушіть їх перед додаванням соусу.
Для варених макаронних виробів: Смажте локшину з кабачків на середньому сильному вогні протягом трьох хвилин до готовності. Приправте за смаком і киньте соус і решту овочів за смаком.