Як зробити Одрі Кухня Кефір
кефір це смачний, корисний і природний ферментований напій, який приносить нам багато користі. До речі, сьогодні ви могли побачити новини о 12:45 вечора М6 репортаж, який зняли на моїй маленькій кухні на початку цього тижня! Ось посилання щоб побачити це, це близько 13-ї хвилини.
В іншому випадку, щоб повернутися до Кефіру, я вже говорив вам про це кілька разів у своєму блозі та далі instagram, ось деяка інформація для (повторного) його відкриття !
- що таке кефір -
Напій: природний бродіння, виготовлений із зерен кефіру. Це трохи ігристе, повне переваг і вважається пробіотик ВООЗ покращує наше здоров’я та травну систему.
Зерна: це зерна кефіру, що складаються з дріжджів та мікроорганізмів, які використовуються для бродіння напою. У відповідному середовищі (тепло/цукор) вони розвиваються, виробляючи під час бродіння трохи кислоти, газу та спирту (мінімальна кількість).
- користь кефіру -
Нам це часто говорять, але ферментовані продукти корисні для нашого організму, такі як ферментовані овочі (квашена капуста, соління та ін.), Місо, хліб із закваски, сир. Кефір багатий на розсіяні елементи і має дієтичні властивості. Вже завдяки своєму складу доброякісних бактерій та дріжджів, це пробіотик, який допомагає травленню та хорошому стану Травна система але також мати здорова імунна система. Це також допомагає поліпшити стан шкіри (екзема, вугрі тощо) та очистити наш організм.
- як споживати кефір -
Кефір можна вживати цілий рік або як лікувальний засіб, щоб скористатися його перевагами протягом коротшого періоду. Мені він подобається завдяки його гострим і свіжим смаком і тому, що він може зробити мені тільки користь.
Часто, коли я трохи зловживаю з точки зору їжі, я приймаю невеликий засіб по 3 склянки на день (натщесерце, опівдні, наприкінці дня), поза харчуванням, і я виявляю, що менший роздутий, ніж у мене гарніша шкіра і легше травлення. Це як мій натуральний детокс-напій !
В іншому випадку я вживаю кефір, як і раніше, як дієтичний кокс (я повністю кинув газовану воду майже 6 місяців тому!). Напій, коли мені хочеться, і це дуже освіжає.
Ви повинні знати, що цей напій не є солодким, тоді як цукор входить до його складу: він використовується як їжа для зерен кефіру, які перетравлюють його для утворення газу під час бродіння.
- як зробити кефір -
Все дуже просто: ми використовуємо велику скляну банку об’ємом 1,5 л, в яку додаємо дві столові ложки тростинного цукру. Домити водою і перемішати. Потім додайте 1/2 органічного лимона, нарізаного (або ні) скибочками, два цілих органічних інжиру та 2-3 ложки зерен кефіру.
Банку бажано не закривати банку, щоб відбулося бродіння, а замість неї покласти марлю. Я не ускладнюю своє життя, я знімаю пластикову прокладку (яка пропускає повітря через банку), і вона чудово працює.
Потім потрібно залишити банку при кімнатній температурі, і бродіння відбуватиметься від 24 до 48 годин, залежно від температури приміщення. Очевидно, це влітку швидше! Напій готовий, коли інжир підніметься на поверхню, вам залишається зрозуміти, чи дозволите ви ще 3-6 годин закінчити бродіння чи ні.
Потім вам доведеться процідити кефір на друшляку. Викиньте шматочки лимона та інжир, які використовувались для бродіння, і зберігайте зерна для подальшого використання. Зараз саме час почати робити новий кефір знову, інакше ви тримаєте свої кефірні зерна в холодильнику в баночці з підсолодженою водою, яка буде спати в контакті з холодом і прокинеться наступного разу, коли ви їх будете використовувати. Тримають нескінченно! Не забувайте час від часу міняти цукрову воду, щоб підтримувати їх активність.
Потім я тримаю свій напій у глечику в холодильнику і обов’язково споживаю його протягом 4 днів, щоб він зберіг усі свої переваги, не змінюючи смаку. Пам’ятайте, що це натуральний ферментований напій, для нього нормально продовжувати розвиватися, він стає більш кислим через 4 дні.
- де знайти зерна кефіру -
Вся особливість фруктові кефірні зерна полягає в тому, що вони не можуть придбати себе, вони віддають себе. Коли ви робите свій фруктовий кефір, якщо зерна кефіру здорові, вони будуть рости, і у вас їх буде все більше і більше. Оскільки на літр напою потрібно лише 2–3 столові ложки, ви швидко переїдете, це нормально.
У цьому випадку дайте їх у банці з підсолодженою водою своїм друзям, родині та колегам, щоб познайомити їх із цим смачним напоєм. Якщо ви нікого не знаєте, не соромтеся запитати в органічному магазині, вони зможуть вас проконсультувати, інакше загляньте на веб-сайт Le bon coin, ми регулярно знаходимо такі, щоб подарувати.
То хто починає ?
Більше інформації про мою попередню статтю, кефір - натуральний напій.