Як зробити смажені помідори
Смажені помідори - це унікальне і дуже смачне блюдо, яке можна зробити в будь-який час року. Помідори можна подати як просту закуску або як закуску.
Ось як це зробити:
1 Виберіть помідори
Для смажені помідори за бажанням можна використовувати помідори жовтого, зеленого або червоного кольору. Добре, щоб скибочки нарізали не дуже тонко і використовували тверді помідори, а не м’які, щоб приготування було простіше зробити.
2 Поріжте помідори
Помідори необхідно добре помити, після чого видалити хвіст. Для цієї підготовки не потрібно очищати шкірку від помідорів. Їх нарізають по ширині, круглими скибочками, середньої товщини.
3 Приготуйте склад
Помідори можна заправити в борошні або сухарях або смажити лише зі спеціями, не покриваючись скоринкою. Один з найпростіших рецептів включає борошно, трохи вершкового масла, сіль і перець.
У випадку із зеленими помідорами композиція може бути виготовлена з яйця, молоко, кукурудза, борошно та оливкова олія. Більш вишуканий рецепт смажених помідорів може містити пармезан та діжонську гірчицю.
4 Підготуйте помідори
плавити вершкового масла на сковороду, помістіть помідори в борошно, а потім обсмажте їх, перевертаючи з обох боків. Додайте сіль і перець за смаком. Після придбання золотистої скоринки їх можна видалити і процідити на паперовому рушнику, щоб позбутися зайвого жиру. Препарат можна подавати з майонез або інші соуси.
У випадку із зеленими помідорами їх пропускають через збите яйце і змішують з молоком, потім через борошно, змішане з кукурудзяною крупою, після чого обсмажують на оливковій олії.
Ті, хто не любить помідори в корі (наприклад, равлики), можуть вибрати більш простий варіант. Приготуйте соус з базиліка, чебрецю, солі, білого перцю та оливкової олії. Цим соусом змастіть помідори, а потім смажте їх на тому ж типі олії близько 5 хвилин. У цьому випадку помідори теплі і соковиті, не повністю вимочені.
Для помідорів у сирній скоринці готують композицію з борошна, часнику, порошку цибулі, солі та перцю, іншу композицію яєць та гірчиці та іншу композицію пармезану та сухарів. Помідори дають у складі борошна, потім яєць, потім сиру і смажать на оливковій олії. У цьому випадку помідор повинен стати золотистим, перш ніж його перевернути на інший бік, щоб сир з нього не зійшов.