Низькокалорійний десерт

АЛЬТЕРНАТИВА ● Сорбет - морозиво з фруктового соку або пюре
Нежирне, низькокалорійне морозиво - так характеризується сорбет. У ньому всього 160 калорій/100 г, а його інгредієнтами є свіжі фруктові соки або фруктові пюре.

Сорбет - освіжаючий десерт, яким можуть насолоджуватися люди, які мають проблеми з вагою, і ті, хто боїться холестерину або насичених жирів, а також люди з непереносимістю лактози. Чому? Професор, доктор Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень, пояснює: "Звичайне морозиво базується на молоці, вершках, одним словом холестерині та насичених жирах, які є причиною серцево-судинних захворювань, ожиріння. "З цієї причини сорбети більш водянисті, не мають кремоподібної консистенції звичайного морозива, але є більш здоровими".

ВІДРІЗНИЦТВА. Оскільки вони не містять вершків та молока, сорбети низькокалорійні. 100 г сорбету забезпечує до 160 калорій/100 г, тоді як така ж кількість традиційного морозива досягає 300 калорій. Сорбети також мають перевагу: їх також можуть вживати люди з непереносимістю лактози, оскільки вони не містять молока. У людей з непереносимістю лактози морозиво може спричинити здуття живота, спазми в животі, діарею, блювоту. Сорбети можуть містити лікер, вино, каву, трав’яні настої. Для поліпшення смаку в сорбети додають яєчний білок. Цей холодний десерт можна їсти з фруктами, тістечками, різними начинками. Наш фахівець рекомендує натуральні начинки: полуничний сироп, ягоди, кленовий сироп.

ОБЕРЕЖНО! Професор д-р Георге Менчінікопскі звертає нашу увагу на комерційні сорбети: "Вони не такі здорові, як сорбети, які ми готуємо вдома з фруктових пюре. Комерційні сорбети - це суміш води, молока (близько 5% ), штучні ароматизатори і зазвичай містять удвічі більше цукру, ніж морозиво. стимулятори аромату можуть мати негативний вплив на мозкову діяльність ".