Як зробити стейк з лосося нашими найкращими рецептами Femme Actuelle The MAG
Лосось - одна з улюблених риб французів. Багата на омега-3 та вітаміни його рожева м’якоть дуже ароматна та проста у приготуванні. Ось наші поради щодо приготування стейка з лосося, на сковороді, в духовці або на грилі, а потім наші найкращі рецепти для вас. !
Як приготувати стейк з лосося перед приготуванням ?
Перш ніж готувати стейк з лосося, ви повинні підготувати його, щоб правильно його приготувати! Перш за все промийте лосось чистою водою. Висушіть його на чистій тканині або з абсорбуючим папером. Проведіть рукою по рибі, щоб знайти будь-які кістки. Видаліть їх пінцетом. Тоді вам просто доведеться підготувати рибу відповідно до обраного способу приготування: в духовці, на пару, у фользі, на мангалі, на сковороді або в скоринці.
Як приготувати стейк з лосося в духовці ?
Готувати стейк з лосося в духовці дуже швидко і просто. Почніть з попереднього розігріву духовки до 180 ° C, термостата 6. Організуйте для 2 осіб 2 стейки лосося у формі для запікання. Вирізати 1 лимон навпіл, потім видавіть половину лимона на бруківку. Наріжте половинку лимона скибочками і покладіть їх прямо на лосось. Долото 5 маленьких цибулин із зеленим, і покласти їх на рибу. Долото трохи каперсів зверху для додання смаку. Потім налийте 1 склянка білого вина (за бажанням) за допомогою 1 краплинка оливкової олії на стейки лосося. Сіль (дуже мало, тому що лосось вже посолений), перець і випікати в 180 ° C, термостат 6, протягом приблизно 25 хвилин.
Ви також можете приготувати свої стейки з лосося у фользі (повільне тушковане приготування, що робить рибу дуже ніжною), смачно їсти з рисом та трохи кокосового горіха для покращення смаку. Для цього розігрійте духовку до 180 ° C, термостат 6. Вирізати 2 аркуші алюмінієвої фольги і покладіть по шматочку лосося на кожен. Очистіть і наріжте шматочками 2 зубчики часнику і 1 цибуля-шалот. Покрийте кожне філе лосося1 столова ложка оливкової олії, часник, цибуля-шалот, прованські трави та кілька гілочок цибулі. Посолити, поперчити. додати кілька скибочок помідорів або посипте рибу кокосовим горіхом (ваш вибір на ваш смак). Закрийте папілоти і помістіть їх у форму для запікання. Випікайте на решітці наполовину і готуйте протягом 20 хвилин.
Як варити стейк з лосося ?
Готувати стейки з лосося на пару, нічого не може бути простіше. А крім того, це улюблений метод приготування їжі, оскільки мікроелементи, вітаміни та мінерали, присутні в рибі, будуть збережені. Для 2 особи, кинути 2 стейки лосося на аркушах паперу для випічки. Посипте їх каррі. Посолити, поперчити. Налийте кілька крапельоливкова олія і лимон. Закрийте папілоти і помістіть їх у пароварку на 7-10 хвилин приблизно, залежно від розміру бруківки. Ви можете подати їх з улюбленими овочами, також приготованими на пару. Захоплення !
Як приготувати стейк з лосося, корованого ?
Стейк з лосося, що в'язався скорчкою, є оригінальним і дуже смачним способом скуштувати рибу. У соляній кірці, в лускатій скоринці, в гірчичній корі. Рецепти різні за вашим смаком та вашими бажаннями. Ось легкий і дуже апетитний: стейк лосося в мигдальній скоринці. Почніть з розігріву духовки до 180 ° C, термостат 6. Для 2 особи, кинути 50 г пластівців мигдалю в глибокій тарілці. У каструлі розтопити масло. За допомогою пензлика змастіть одну сторону стейків лосося розтопленим вершковим маслом, а потім пропустіть їх через розмитий мигдаль. Ви також можете подрібнити пластівці мигдалю, щоб отримати порошок, який, таким чином, служить як сухарі. Розкладіть стейки з лососем у посуді, захищеному від духовки, мигдалем стороною догори. Змочіть апельсиновим соком і лимонним соком. Сіль і перець за смаком. Випікати до 20 хвилин приблизно і подавати гарячим.
Як приготувати стейк з лосося на шашлику ?
Приготовлений на вугіллі стейк з лосося - справжній захват і порадує ваших гостей під час вечірки з барбекю! Нагрійте барбекю, щоб ви отримали красиві світяться вуглинки. Приготування їжі буде ідеальним, коли у вас більше не буде полум’я, а вуглинки покриті тонкою плівкою білого попелу. Розмістіть гриль посередині вуглинки, покладіть на нього свої стейки з лососем, притуліть шкіру до гриля. Посипте fleur de sel і негайно накрийте фольгою. Залиште варити 6 хвилин. Перевірте готовність: найбільша бруківка повинна бути до основи рожевою. При необхідності продовжте варіння на 2-3 хвилини. Подавайте стейки з лосося негайно, з лимонними клинками. Це одностороннє приготування, не перевертаючи лосося, дозволяє теплу повільно поширюватися по його м’якоті, щоб зберегти всю м’якість. Це також дозволяє добре контролювати приготування їжі, уникаючи прийому ватяної риби в основі.
Як приготувати заморожений стейк з лосося ?
Не завжди легко знайти гарні стейки зі свіжого лосося на стійлі вашої риби. Потім ми падаємо назад на красиві шматочки мороженого лосося, але тим не менш дуже смачні. Ви можете приготувати їх замороженими так само, як і свіжу рибу, тобто в духовці, папільйотках, сковороді, навіть на пару або в бульйоні. Для випічки в 180 ° С, рахувати 20-25 хвилин залежно від розміру бруківки. Якщо ви виберете папілоти, час приготування буде однаковим. Для смаження на сковороді підсмажте рибу 10 хвилин. Нарешті заморожений лосось звариться 10 хвилин у суді бульйон або на пару.