Як зробити страви унікальним моментом сімейного спілкування
ЖУРНАЛ - Щоденний прийом їжі, що об’єднує сім’ю, чи можете ви це зробити? Як зберегти цей дорогоцінний момент, який також живить сімейні зв’язки ?
Зі зруйнованим графіком один одного, батьки, які часто приходять додому пізно, різні дієти, сімейне харчування стає жорстким, коли діти старіють. І, опинившись за столом, деяким важко бути повністю присутніми (дякую, мобільні телефони!), Коли освіта, щоб добре поводитися за столом, не має переваги перед слуханням та обміном. Не давайте малювати ідилічну картину сімейних трапез: “ Іноді буває досить напружено, коли настрою немає », - каже Агнес, мати п'яти дітей. Однак, зізнаймося, що ми там добре проводимо час.
Разом це свято
"Будь-яка трапеза, святкова чи щоденна, може стати священним святом, вшануванням пам’яті, привілейованим і важливим моментом, причастям. Бо якщо всі релігії зробили їжу та пиття священними, тому що це необхідно для життя, вони, перш за все, зробили спільну їжу священною. "
Для Жан Ваньє, " трапеза - це маленьке щоденне свято, де ми всі зустрічаємось за одним столом, щоб поїсти, і зустрічаємось в обмін та радість. Тому його не слід відправляти якомога швидше під приводом робити більш важливі або більш духовні справи. Це важлива подія громади, яка повинна бути добре підготовленою та досвідченою. Найкращий спогад про сімейну трапезу для Етьєна, 25 років, - це вечеря з бабусею та дідусем після дня, проведеного на відкритому повітрі. " Меню незмінний (суп, шинка, салат, рисовий пудинг, компот) порадував мене. Ми були голодні, ми сиділи біля великого столу, дядько захопив нас своїми розповідями, це було загальне розслаблення. Їжа радує органи почуттів і сприяє радості. Це паливо організму. Але вона набагато більше, ніж це.
Кулінарія, благодійний акт
За поданими стравами стоять люди, які їх готували. Для ченців кулінарія навіть вважається актом братської милосердя: « Усі монастирські кухарі, яких я зустрічав, прикладали багато любові на їх кухні ", зазначає Франсуа Леспес, директор щомісячної програми КТО "Кухня монастирів" (кожного останнього четверга місяця о 19.50). " З часом вони знають смаки своїх братів і сестер. Благодійність проявляється у виборі рецептів, приправах, забезпеченні того, що кожен може їсти щось, що подобається, а також у догляді за своїм здоров’ям. "
Незважаючи на повторюваність їхнього завдання, сімейних кухарів також закликають використовувати страви як можливість показати свою любов і дати собі. Зі свого боку, гостям пропонується визнати це, подякувати за кухаря (кухаря!) І за дари Творця. Благословення, комплімент, посмішка, подяка надають інший тон щоденній їжі. " Важливо визнати ці скромні та конкретні дари інших людей і знати їх спасибі », Зауважив Жан Ваньє.
У Сент-Боме брат Патрік-Марі організовує сеанси «La joie des mets» (1), спеціально призначені для молодих пар, які хочуть знову відкрити значення сімейної трапези. " Щоб їжа була успішною, їжа повинна бути рясною і якісною. Йдеться не про наповнення шлунка, а про повноцінність, а не лише про їжу. Їжа готується до зустрічі та спілкування. "
Клей сімейного життя
Факт, трапеза часто, зі святами, єдина можливість для сім'ї зустрітися, поговорити та провести час разом. " Це цементує сімейне життя. Тут брати і сестри розмовляють між собою, дізнаються, що роблять один одного. Ці моменти дорогоцінні, ми раді бути разом », Примітки Стефанія Шварцброд, актриса та автор Кухня заслання (2) (Actes Sud). Чез Тібо, батько чотирьох хлопчиків у віці від 16 до 23 років, “ їжа - це місце, де ми говоримо щось одне одному, де ми розглядаємо як питання порядку денного, так і більш глибокі теми, де ми обговорюємо, іноді зриваючись, наприклад прямо зараз на PMA. Ми намагаємось навчити своїх дітей говорити що вони насправді думають про світ. "
Конкретно, як зробити трапезу справді сімейною? По-перше, спланувавши цей час, коли всі, хто вдома, будуть присутні одночасно. " У нас є щомісячна дошка, на якій всі зазначають, є вони там чи ні », Пояснює Тібо. Ритуалізація структури харчування сім'ї та окремих людей: " Їжа така мить, коли ми зупиняємось, ми знову підключаємось з цією реальністю сімейних зустрічей і що надає значення багатьом нашим заходам », Зауваження Брат Патрік-Марі.
Їжа - це той момент, коли ми зупиняємось, де ми знову з'єднуємось з реальністю сімейних зустрічей і який надає значення багатьом нашим заходам.
Потім, переконавшись, що кожен знаходить своє місце. Для Агнеса, п’ятеро дітей якого маленькі, це " звільнити місце для всіх, запитати їх про їхні дні або останні дії, але також забезпечити, щоб це було звичним воюючі сторони не надто беруть на себе ініціативи. Це теж привід передати savoir-vivre та savoir-être, пояснити, чому ми робимо таку-небудь річ, за столом і ширше в суспільстві ". Озираючись назад, 23-річний Франсуа зазначає, що “ харчування також може викликати тривогу у тих, хто не довіряє собі: це час, коли їх можна порівняти зі своїми братами та сестрами ". Дорослі повинні забезпечити, щоб кожен міг висловлюватися і бути вислуханим з добротою.
Добре зрозумілий набір правил також полегшує знайомства. " Колючим предметом є мобільний телефон: у нас він протягом усього прийому їжі повинен бути в беззвучному режимі. Дітям це так само важко, як і мені », Примітки Тібо. Для найменших, навчившись залишатися за столом, терплячи, слухати себе, готує їх отримувати і їжу, і обмін. Жан Ваньє йде далі у своїй роботі: “ У коПриймаючи їжу, кожна людина за столом повинна повторноncounter всіs іншими, хоча б простим жестом. Відкривати серце практикується турботою про інших. Щоб розвинути цю якість, Агнес запровадив обіди «ангела-охоронця»: кожен малює аркуш паперу з ім’ям людини, про яку він повинен таємно піклуватися під час їжі. У будь-якому віці спільна їжа - це привід для дарування і, отже, джерело радості. Залишилося лише сісти за стіл.
Що, якби ми поговорили між собою за столом ?
" Навіть коли ваші діти нічого не розповідають вам про своє життя на вулиці, їм потрібно поговорити, висловитись, обмінятися, бути визнаним. Зіткнувшись з цією необхідністю вербалізувати свої емоції, свої почуття, стосунки з іншими, батьки часто бувають безпорадними, не надто доступними, навіть незграбними у своєму слуханні. Розвиток комунікативних навичок у кожного та збагачення міжособистісних стосунків - найкращий подарунок для вашої родини. Для початку пропонує соціальний психолог і тренер Фабріс Лакомб книга маленьких, простих і дуже різноманітних ігорставити на місце під час їжі. Міна ідей для залучення та просування всіх (від 3 років).