Як зробити сушену рибу Інструкції та інформація
Категорія: Бушкрафт | ще немає коментарів
Від Мартіна Гебхардта. Перегляньте його сторінку "Про мене" та підпишіться на його розсилку.
Сушена риба (рибний запас) - чудовий спосіб зберегти рибу.
Це забезпечує вам доступне джерело їжі в дикій природі.
На що вам слід звернути увагу як Bushcrafter і як працює виробництво, ви дізнаєтесь із статті.
Яка риба підходить
Не кожна риба підходить для сушіння риби.
приймати відсутність жирної риби сушити. Це не працює з палтусом, лососем, оселедцем або скумбрією. Жир стає згірклим, а риба неїстівною.
Сушильні роботи тільки з нежирною рибою. Наприклад:
- камбала
- тріска
- вугільна риба
- Швидка fi риба
Також зверніть увагу: риба з низьким вмістом жиру не така калорійна, як жирна риба. Для цього ви споживаєте багато білка разом із сушеною рибою.
Тут ви можете побачити свіжу тріску:
тріска
Але не всі живуть біля моря.
Є також прісноводна риба, яка корисна для сушіння. Це:
- лин
- Судак
- Форель (якщо не надто жирна)
- плотва
- Радд
- плотва
- вести
- окунь
Ви можете знайти цих риб майже у кожній прісній воді. Окунь, зокрема, широко поширений.
Підготуйте до висихання
Коли у вас ціла риба, видалити все нутрощі та голову. Потім вийміть або виріжте кістки як можна краще Риба у філе.
Потім можна підсолити рибу. Однак можна обійтися і без солі. Залежно від того, як смакуватиме риба пізніше, це особисті переваги.
Тоді ви відкриваєте рибу, як метелик і розтягніть щитки живота за допомогою шпажок.
Або - якщо у вас є філе - просвердлите отвір і повіси його на мотузці.
Сушена риба
Які вимоги вам потрібні?
Він відіграє роль у сушінні риби вологість та вітер головну роль.
Вологість повинна бути низькою (сухе повітря). А вам потрібен вітер, щоб висохнути.
Тому в багатьох місцях Німеччини важко сушити рибу. Найкраще це працює в Балтійському або Північному морі.
Однак спробувати варто завжди. Однозначно переконайтеся, що стійкий і легший Є протяг є.
Догляд під час сушіння
Вночі вам доведеться виносити рибу в сухе приміщення, оскільки роса та іній знов зроблять рибу вологою.
мухи - найбільший ворог та інших комах. Вони накидаються на їжу на сонці і хочуть відкласти яйця.
Якщо ви бачите мух на рибі, вам доведеться шукати яйця і вилучати їх.
Але доглядати за рибою потрібно лише так інтенсивно в перші кілька днів.
Бо через день-два риба отримує тверду шкіру і тоді мухи вже не можуть йому нашкодити.
Порада: якщо ви не в дикій природі, ви також можете повісити рибу в коробку, вкриту тонкою мухою. Тож жодні мухи та інші тварини не можуть дістатися до риби.
Риба поклала слухавку
Коли риба готова?
В процесі сушіння риба втрачає 70-80% рідини. Це надає йому інтенсивний смак.
Приблизно через тиждень риба буде сухою.
Це також може зайняти більше часу або коротше, залежно від розміру риби, вітру та клімату. Найкращий спосіб зробити це - отримати досвід.
Результат - «тверді сірі пластини», які можна зберігати дуже довго без охолодження. Продовжуйте зберігати сушену рибу в сухому місці.
Готова рибка
Тепер ви можете їсти сушену рибу. Або таким, яким він є, або замоченим у воді заздалегідь.
Резюме
Сушена риба - відмінний варіант Для збереження риби.
Ідеальна їжа для тривалої екскурсії на човні.
Чи знали ви, що 1 кг риби містить стільки ж корисних речовин, скільки 5 кг свіжої риби? Чудово, чи не так?
Ви берете багато білка вам, що вам терміново потрібно в пустелі.
Білок ідеально підходить для живлення м’язів.
Мені було б цікаво дізнатися, чи ви коли-небудь їли сушену рибу?
Або вам захотілося зробити щось самому?