Користь сушених та сухофруктів; Добрий глузд
Природні сухі (жирні фрукти, такі як мигдаль або фундук) або сушені (свіжі зневоднені фрукти, такі як інжир, фініки, абрикоси чи виноград), ці закуски часто мають поганий прес: занадто калорійні та сумні, вони не є лише в кінці розділу "Кондитерська допомога" в супермаркетах.
Однак навіть якщо їх сушка майже повністю знищує дуже крихкий вітамін С, сухофрукти залишаються концентратом мінералів, мікроелементів та вітамінів, які заповнюють нестачу свіжих фруктів у цю зміну сезону.
Для збалансованого харчування
Дефіцит у французів магнію, заліза, кальцію або навіть вітаміну В, безумовно, має більший вплив, ніж можна подумати на втому, мотивацію, настрій, стійкість до інфекцій та зовнішній вигляд (якість шкіри, волосся, кольору обличчя тощо), особливо взимку. Хоча ці недоліки залишаються незначними, необов’язково приймати харчові добавки, зміни в нашому раціоні може бути достатньо. Ось чому сухофрукти корисні: їх можна їсти на сніданок, як перекус між двома прийомами їжі, після десерту або навіть з кавою; вони легко транспортуються, і своїм різноманіттям вони обов’язково підійдуть кожному !
Коричневий абрикос - це смачний сухий фрукт. Він містить залізо, мідь, вітаміни та магній, але також і особливо калій, необхідний для скорочення м’язів. Ви можете легко висушити свіжі абрикоси влітку, розклавши кожну свинку на решітці на сонці, поки вони не висохнуть, але все ще будуть м’якими.
Мигдаль - це найбільш вживаний сухий фрукт. Не дуже корисно представляти його, оскільки він славиться своїми харчовими цінностями. Дуже енергійна їжа, незважаючи на невеликі розміри, цей горіх забезпечує виняткову кількість ліпідів, білків, калію, кальцію і, звичайно, магнію, необхідних для нормальної роботи нервової системи.
Кедровий горіх - це надзвичайно сухий фрукт як за смаком, так і за харчовою цінністю. Горіх парасолькової сосни, він особливо багатий на олію і тому дуже поживний. Фронтони, що продаються на Обонсенсі, сибірські. На думку римлян та греків, кедровий горіх мав би властивості афродизіаку (для кращих результатів його слід вживати з медом та мигдалем перед сном) ...
Якість на Aubonsens.fr
Промислові методи є звичним явищем у харчовій промисловості, і сухофрукти не є винятком. У звичайному сільському господарстві коричневий колір кураги вважається непривабливим і не надто продаваним: під час їх сушіння плоди сірчаться шляхом фумігації, вони зберігатимуть оранжевий колір і зберігатимуться майже п’ять років (порівняно з двома роками без цього процесу ). Будьте впевнені, стандарти існують! Залишкова сірка в продукті не повинна перевищувати 1000 ppm, і немає сумнівів, що турецькі переробники чутливі до неї ... У будь-якому випадку ця "сірка" робить фрукти кислими і несмачними; тому обов’язково вибирайте сухий абрикос з коричневим кольором, що підтверджує природне висихання на сонці.
Плоди часто зневоднюються при високій температурі, і в тому ж ключі, що і добавки, які повинні поліпшити зовнішній вигляд, сухофрукти Великої промисловості покриваються пальмовою олією або глюкозним сиропом (виноград, абрикоси, фініки) до блискучого ефекту і солодкий смак.
Дата також є прикладом дослідження в цій галузі: оазиси фінікових пальм Магрібу неймовірно забруднюють ґрунти при інтенсивному обробітку; додати обробку бромістим метилом (літаком або обприскуванням залежно від розміру ферми та засобів фермерів) та механічний збір усіх фініків, не турбуючись про зрілість: у нас є рецепт звичайних фініків.
Отже, у логічному продовженні нашої лінійки ми обрали органічне сільське господарство, сертифіковане із сухофруктів: на Au Bon Sens абрикоси коричневі, мигдаль європейський, а кедрові горіхи сибірські. Жоден плід не покритий пальмовою олією.
Примітка: Само собою зрозуміло, що жоден із сухофруктів, що продаються на Au Bon Sens, не походить з Ізраїлю.