Як зробити здоровий хліб Сильвестр Грем - Інтерв’ю; Мобільна фотогалерея
Хліб Сильвестра Грем, улюблений хліб вегетаріанців, виробляє Vel Pitar за оригінальним рецептом, винайденим майже 200 років тому відомим американським піонером у галузі харчування.
Крістіна Маріут, директор національного виробництва групи Vel Pitar, в інтерв’ю Ziare.com пояснює, як сьогодні виготовляють здоровий хліб Сильвестра Грема, які його переваги для здоров’я та чим він відрізняється від інших продуктів на ринку.
Vel Pitar випустив хліб Сильвестра Грема в 2015 році, але оригінальному рецепту майже 200 років, а сорти Грехем продаються в Румунії з 90-х. Як ви придумали представити на ринку власний асортимент Graham?
У Румунії Грем був дуже відомий понад 50 років. Ось чому Vel Pitar, будучи лідером ринку хлібобулочних виробів, цікавлячись тим, чого хочуть споживачі, вже більше 10 років виробляє різні сорти хліба з борошна Грем.
Ці продукти з високим вмістом клітковини, без електронної пошти та консервантів, є частиною стратегічного напрямку нашої компанії щодо пропаганди здорового харчування.
У цьому сенсі історія Сильвестра Грехема, який проголошував принципи вегетаріанської дієти, пропагував здоровий спосіб життя та створював хліб із грем, здавалася нам ідеально підходить до нашого бажання зробити продукт із винятковими функціональними якостями, стати посиланням у категорії хліба "Грем".
Ось так ми створили Сильвестра hamрема - продукт за оригінальним рецептом hamрема.
Чому ви обрали нарізаний хліб в упаковці, враховуючи, що хліб з грем більше відомий громадськості у нерозфасованому варіанті, у формі булочки, яку знайшли в Аліментарі відразу після революції?
Варіант вийшов природним шляхом, однією з цілей Vel Pitar було підвищення категорії свіжорозфасованого хліба.
Ми хочемо запропонувати споживачам безпечну продукцію, яка відповідає сучасним вимогам у галузі безпеки харчових продуктів; тому хліб Сильвестра Грем виробляється відповідно до стандартів харчової промисловості.
Які відмінності між хлібом Сильвестра Грехема та іншим хлібом Грем на ринку? Наскільки він поважає хліб-грем, виготовлений Вель Пітаром, оригінальний рецепт та принципи Сильвестра Грем, піонера-дієтолога в США, який винайшов цей хліб у 1829 році?
Різниця походить саме від того, що хліб Сильвестра Грема заснований на оригінальному рецепті.
Хліб Сильвестра Грехема виготовляється з борошна грубого помелу, отриманого подрібненням зерна пшениці, щоб слідувати інструкціям Сильвестра Грема.
Інші хліби з борошном Грем отримують із борошняної суміші (білої, проміжної або чорної) та висівок.
Чи можете ви сказати нам кілька слів про технологічний процес? Як сьогодні роблять хліб Сильвестра Грем?
Процес виготовлення хліба Сильвестра Грема є особливим.
Спочатку в діжці дієтичне борошно Грехема Сильвестра розм’якшується встановленою кількістю води; час замочування становить не менше 4 годин. Після замочування переходимо до наступного етапу отримання тіста. Сировина та допоміжні матеріали, попередньо підготовлені, дозуються відповідно до рецептури виготовлення.
Після замішування ми переходимо до наступних етапів процесу: поділ, моделювання, бродіння, випікання та охолодження/нарізка.
Кожен етап ретельно контролює технологічні параметри.
Хліб Сильвестра Грехема - це один із здорових хлібів із борошном із непросіяного борошна, який також рекомендується при дієтах. Ви можете сказати нам кілька слів про особливості та смаки цього асортименту?
Хліб Сильвестра Грема, крім хліба з цільної пшениці та житнього хліба Classe Noire, є частиною асортименту здорових хлібів, вироблених Vel Pitar.
Це рекомендований хліб у дієтах через відчуття ситості, що виникає від клітковини, і рекомендується, як рекомендує Сильвестр Грем, у вегетаріанських дієтах.
Хліб має насичений аромат злаків, будучи хлібом з цільнозернового борошна, особливою текстурою, наданою подрібненими зернами пшениці, і особливим смаком, який надає патока.
Які основні переваги хліба Сильвестра Грем для здоров’я?
Серед основних переваг:
- стимулює процес травлення (джерело клітковини - 7,4 г/100 г продукту)
- високе споживання магнію та вітаміну В
- вказується в дієтах і в підтримці збалансованого способу життя
- містить лише натуральні інгредієнти
- не містить Е та консервантів
Як хліб Сильвестра Грема сприймали румунські споживачі?
Хліб Сильвестра Грема був дуже добре сприйнятий, особливо вегетаріанцями, будучи ідеальним хлібом для тих, хто приймає такий спосіб життя, пропагований Сильвестром Грем.
Більше того, продажі цього товару показали, що це продукт, який оцінюють багато споживачів, які дотримуються збалансованого способу життя.
У Сполучених Штатах крекери Грем, мабуть, навіть більш відомі, ніж хліб, виготовлений з цього виду борошна. Ви думали запропонувати цей тип печива і румунським споживачам?
Звичайно, природним продовженням нашого продукту є травнене печиво Сильвестра Грема, яке виробляє та розповсюджує Terra Bisco, компанія, яка входить до тієї ж групи, що і Vel Pitar.
Рубрика підтримується Хліб Сильвестра Грем, ідеальний хліб для вегетаріанців, яке виробляється Vel Pitar за оригінальним рецептом, що є основою вегетаріанської дієти та має надзвичайні функціональні якості завдяки цільнозерновому борошну Грем, з корисним стійким впливом на організм.