Яка дієта використовується при захворюваннях травлення BodyGeek
Люди, які страждають від захворювання органів травлення, шлунку, стравоходу та дванадцятипалої кишки повинні дотримуватися суворої дієти, яка передбачає вживання певних видів їжі та повне виведення інших. Така дієта рекомендована людям, у яких підвищена кислотність у шлунку, діагностовано гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, гастрит, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки.
Дозволені продукти, які повинні бути частиною раціону:
Хліб із білого пшеничного борошна, але не свіжий, добре, щоб йому було лише один день. Рекомендується також чорний хліб та грем, тіста з пшеничного борошна та дріжджів, тістечка, печиво, сухарі, домашні фруктові торти (наприклад, пиріжки з сиром та морський штрудель).
Можна їсти манну кашу з молоком, крохмалем і злаковими продуктами, пшеничне і картопляне борошно, варений рис, макарони, пшеничні пластівці, кукурудзяні пластівці та вівсяну кашу на молоці.
Картопля повинна бути частиною раціону, але подавати її у відвареному або пюреобразном вигляді.
М’ясо можна вводити в щоденний раціон. Рекомендується нежирна свинина, телятина, яловичина, нежирна баранина, курка та курка, індичка, риба та всі види органів (печінка, нирки, серце, мова, свинячий мозок). ). М’ясо потрібно подавати вареним, смаженим на грилі або запеченим.
Ковбаси та свіжа шинка приймаються в такому режимі, важливо не вживати спеції інтенсивно.
Вранці можна їсти варене яйце, але за бажанням і протягом дня, а в тортах та інших стравах можна використовувати сирі яйця.
Маргарин і вершкове масло можна вживати в помірних кількостях, це будуть жири, дозволені при цій дієті, а найкращими рослинними оліями є: оливкова олія, соняшникова олія та соєва олія.
Йогурт, солодке молоко, сир та сир можна вживати щодня.
Овочеві та овочеві супи дуже хороші, легкозасвоювані, і якщо ви хочете, овочевий суп можна прокислити свіжим борщем з пшеничних висівок та кукурудзяного борошна.
Найбільш підходящі овочі - це помідори без шкіри, свіжі очищені огірки, зелений горошок, шпинат, морква, цвітна капуста, варена цибуля, салат, зелена квасоля, редис. Найкраще, щоб овочі були добре приготованими і подавались у вигляді пюре.
Найкращими фруктами є: очищені яблука та груші, стиглі яблука, фруктові компоти, абрикоси, персики, апельсини, банани, дині, полуниця, ожина, малина, мандарини, ківі.
Цукор можна використовувати в чаї, а також бджолиний мед, а також приймають варення, мармелад і желатин.
Спеціями, які можна використовувати, є: аніс, лаврове листя, гвоздика, бульйон, естрагон, кориця, кмин і часник.
Напої включають натуральні фруктові та овочеві соки, дозволені за цією дієтою, трав'яні чаї, просту мінеральну воду та солодке молоко.
Сіль дозволена, але її слід вживати завжди в дуже малих кількостях.
Не рекомендується їжа, яку слід виключити з раціону:
Кондитерські торти, пампушки, млинці, тістечка, гарячий або занадто свіжий хліб не вказані.
Смажена картопля болить шлунок у разі цих захворювань, тому вона не повинна бути частиною щоденного раціону.
Також до раціону не приймаються яйця, смажені на олії, або омлет з беконом.
М'ясо будь-якого виду не приймається в раціон, якщо воно занадто жирне або якщо воно готується смажене на жирі або занадто смажене на грилі.
Також не добре їсти бекон, кайзер, жирні м’ясні консерви.
Слід уникати жирних, солоних та занадто гострих м’ясних заготовок, а сало та бекон повністю виключати з щоденного раціону.
Серед молочних продуктів слід уникати ферментованих, таких як сир, сир, кисле молоко та всі інші, якщо вони містять спеції.
Суп не слід готувати зі смаженим на олії, жирним м’ясом, м’ясними соусами та смаженою цибулею, оскільки він не приносить користі слизовій оболонці шлунка.
Не їжте сочевицю, квасолю, смажену цибулю, сиру цибулю, соління та селеру, оскільки вони багаті целюлозою і не роблять користі для шлунка.
Сирі фрукти, лимони, грейпфрути та очищені від шкірки фрукти (наприклад, яблука, груші, абрикоси, персики) також не вказані.
Цукерки, шоколад, концентровані сиропи, праліне і варення заборонені, оскільки вони належать до категорії занадто концентрованих солодощів і важко переносяться людьми, які страждають на захворювання органів травлення.
Не вживайте пиво, вино, коньяк, джин, віскі, бренді, газовані напої, чорний чай та каву.
Оцет, перець, гострий перець і гостру гірчицю слід виключити зі спецій.
Такі пацієнти повинні дотримуватися цієї дієти, але також дотримуватися лікування на основі ліків, рекомендоване гастроентерологом. Їжу слід пережовувати повільно і добре, не добре пити воду під час їжі.