Яка дієта захищає від раку

Опубліковано в неділю, 19 січня 2020 р. Категорія (и): Харчування

захищає

Надмірна вага підживлює рак - щороку майже у 35 000 німців розвивається рак лише тому, що вони харчуються неправильно. Але насправді існує багато продуктів, які можуть знизити ризик розвитку раку. Найголовніше - скинути зайві кілограми або, в ідеалі, не дати їм спочатку з’явитися. Тут допомагають "правильні" продукти.

Зараз зв’язок між ожирінням та раком дуже чіткий. У 2018 році дослідники німецького Центру досліджень раку в Гейдельберзі підрахували, що майже у 31 000 німців щорічно розвивається рак лише від зайвої ваги.

Але чому надлишок жиру в організмі сприяє розвитку та зростанню ракових клітин, поки не повністю зрозуміло. Різні негативні наслідки об’єднуються.

Надмірна вага збільшує ризик розвитку раку

  • Ріст ракових клітин стимулюється тим, що жирові клітини виробляють естрогени та інші речовини, що передають речовини
  • Гормон інсулін сприяє зростанню раку; він виділяється більшою мірою при високому споживанні калорій.
  • В результаті утворюються вільні радикали, чим більше калорій спалюється. Швидкість мутації збільшують агресивні сполуки кисню.
  • Висока калорійність споживання пов’язана з меншою активністю механізмів відновлення ДНК. В результаті клітини організму можуть відновлювати менше мутацій.

Щоб схуднути, слід встановити дієту з низьким вмістом калорій, але з високим вмістом клітковини. Дієтичні форми, такі як періодичне голодування або низький вміст вуглеводів, настільки ж ефективні, як і загальна відмова від 10 до 20% від щоденних калорій.

Харчові волокна - це допомагає

Ті, хто при виборі їжі звертає особливу увагу на вміст харчових волокон та так званих вторинних рослинних речовин, уже захищаються. Харчові волокна - це волокнисті рослинні вуглеводи, які спочатку не перетравлюються в шлунку або тонкому кишечнику. Зв’язана вода робить кишкову м’якоть м’якою і податливою. Бактерії, що живуть в товстій кишці, також розщеплюють вуглеводи.

Харчові волокна - захист від раку

  • Харчові волокна скорочують проходження через кишечник - канцерогени виводяться швидше.
  • Харчові волокна пов'язують важкі метали та інші забруднювачі - вони виводяться і не всмоктуються в організм.
  • Харчові волокна сприяють заселенню здорової кишкової флори та зміцненню імунітету.
  • У товстому кишечнику клітковина частково «перетворюється» на коротколанцюгові жирні кислоти - вони активізують імунну систему та гальмують запалення.

30 грамів клітковини на день

Фрукти, овочі, цільні зерна, хлібці, горіхи та сухофрукти - все це хороша їжа з клітковиною. Загалом харчові рослини містять велику кількість речовин, які ще кілька років тому вважалися другорядними та мали незначне значення. Тим часом, проте, ми знаємо, що ці «вторинні» рослинні речовини можуть захищати від раку. Багато фітохімікатів є такими барвниками, як каротиноїди або антоціани, тоді як інші - ароматизаторами, такими як глікозиди гірчичного масла та дубильні речовини. Вони захищають рослини від хижаків.

Фрукти та овочі захищають від раку, оскільки тисячі цих різних фітохімікатів діють разом та підсилюють один одного. Захисний ефект окремих речовин, які можна вживати у великих дозах у препаратах, досить сумнівний.

7 «протиракових продуктів» на кожен день

1. цільнозернові продукти зменшити ризик розвитку раку товстої кишки на 62%, якщо вживати достатню кількість цільних зерен. Ризик раку молочної залози знижується на 50%. Таких результатів не досягає жодна інша їжа. Причиною є висока частка клітковини, мінералів та вітамінів.

Тому: цільнозерновий хліб слід купувати в пекарні - за можливості слід використовувати лише цільнозернові макарони або рис - три-п’ять основних страв на тиждень слід замінювати цільнозерновим мюслі.

2. горіхи і Сухофрукти є багатими джерелами клітковини.

Тому: Збільшуйте добову дозу клітковини якомога повільніше, оскільки це може призвести до більшої кількості газів і здуття живота. Для переходу може знадобитися додати спеціальні порошки з харчових волокон (наприклад, пектин або інулін) із магазинів здорової їжі чи магазинів здорової їжі.

3. Капуста містить так звані гірчичні олії глікозиди (глюкозинолати). Два з них особливо ефективні: сульфорафан та індой-3-карбінол. В організмі вони активують ферменти, які роблять канцерогенні речовини (наприклад, діоксини, афлатоксини) нешкідливими.

Тому: їжте порцію овочів з капусти, таких як брокколі, кольрабі, брюссельська капуста, салат з білокачанної капусти, капуста, квашена капуста, червона капуста, цвітна та пекінська капуста принаймні три-чотири рази на тиждень - по можливості щодня. Слід віддати перевагу органічним овочам, оскільки рослини виробляють глюкозинолати для захисту від шкідників. Однак якщо їх утримувати хімічними спреями, виробництво здорової рослинної речовини погіршується.

4-й. В лляного насіння Окрім харчових волокон, існують також так звані лігнани, які діють в організмі як рослинні гормони проти раку. Дослідження Університету Торонто/Канада показало, що регулярне вживання лляного насіння або лляного хліба знижує ризик раку молочної залози приблизно на 20%.

Тому: щоденний раціон слід збагатити однією-двома ложками лляного насіння, мюслі або йогурту.

5. Кольорові ягоди містять багато поліфенолів (антоціани та флавоноїди). Ці барвники вимикають вільні радикали.

Тому: одна з п’яти порцій фруктів та овочів щодня повинна складатися з кольорових продуктів - таких як чорниця, ожина, малина, чорна смородина, сливи, ягоди аронії, вишні, темного винограду, червоної капусти або баклажанів.

6-й. часник, Цибуля і цибуля-порей містять сірковмісні сполуки, що пригнічують ріст ракових клітин. Австралійські дослідники виявили, що велике споживання часнику знижує ризик раку шлунка на 51%.

Тому: цибуля, часник або цибуля-порей щодня сприяють здоров’ю.

7-й. Зелений чай містить один з найкращих природних інгібіторів раку, епігалокатехінгалат (EGCG), катехін. У дослідженні, проведеному університетом в Пармі/Італія, 60 чоловіків, які страждають на попередній стадії раку передміхурової залози, протягом року отримували 200 мг EGCG або плацебо. Протягом досліджуваного періоду лише один із 30 суб'єктів з групи EGCG мав рак передміхурової залози; з групи плацебо - дев'ять із 30.

Тому: щодня випивайте одну-три склянки зеленого чаю. Це дає організму великий потенціал проти раку та сприяє добробуту.