Яка добова доза мигдалю та какао для поліпшення ліпідного профілю
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "Американська асоціація серця", включення в раціон мигдалю, темного шоколаду та какао-порошку може мати сприятливий вплив на ризик ішемічної хвороби серця, покращуючи ліпідний/ліпопротеїновий профіль.
Вивчення типу контрольоване випробування проаналізував індивідуальний та комбінований вплив споживання мигдалю, темного шоколаду та какао-порошку порівняно із типовою американською дієтою на концентрацію ліпідів, ліпопротеїнів та аполіпопротеїдів у плазмі крові на здоров’я судин та окислювальний стрес.
У дослідженні взяли участь 31 дорослий із середнім віком 46,3 року, з них 13 жінок із надмірною вагою або ожирінням (середнє значення індексу маси тіла 29,6 кг/м2), високими значеннями загального холестерину (КТ, 210,0 мг/дл) і холестерин ЛПНЩ (ЛПНЩ, 138,3 мг/дл), без інших значущих станів.
Учасники споживали кожен з чотирьох ізокалорійні дієти, що забезпечують достатнє споживання калорій для підтримки ваги тіла:
- типова дієта, без втручання в «лікарські» продукти
- 42,5 г/день мигдалю (мигдальна дієта)
- 18 г какао-порошку і 43 г/день темного шоколаду (шоколадна дієта)
- 42,5 г/день мигдалю, 18 г какао-порошку і 43 г/день темного шоколаду (дієта з мигдалем і шоколадом).
Кожну дієту приймали протягом 4 тижнів, а потім наступну 2-тижневу перерву.
Порівняно із типовою американською дієтою спостерігали наступне зміни зі статистичною значимістю:
| Мигдальна дієта | Дієта з мигдалем та шоколадом | |
| Загальний холестерин | 4% | - |
| LDL-холестерин | 5% | - |
| Не-ЛПВЩ холестерин | 7% | - |
| Аполіпопротеїн В | - | 5% |
Зміни в інсулінорезистентності, С-реактивному білку, судинних параметрах та маркерах окисного стресу не аналізували між 4 дієтами.
Меліса Ріфкін, дієтолог, що спеціалізується на баріатричному харчуванні пацієнтів, закликає до обережності щодо тлумачення цих результатів. Запропоновані дієти не були виразно здоровими і містили рафіновані борошняні продукти, такі як кренделі, круасани, білий хліб, які рекомендується вживати зрідка в збалансованому харчуванні. Ця річ може призвести до помилкового висновку, що якщо ви включите у свій раціон мигдаль, шоколад та какао-порошок, ви зможете покращити свій ліпідний профіль без необхідності інших дієтичних змін. (збільшення споживання фруктів та овочів, бобових, споживання цільного зерна в помірних кількостях, на шкоду рафінованим варіантам, регулярне вживання молочних продуктів, олійних культур, жирної риби тощо) і спосіб життя (збільшення фізичної активності, відмова від куріння, обмеження або уникнення вживання алкоголю тощо).
Дослідження також фінансувалося компанією Hershey Company та Управлінням з питань мигдалю в Каліфорнії, що може бути упередженість у дослідженні - фактор, який може мати місце при розробці, виконанні, аналізі чи інтерпретації дослідження і, отже, може призвести до змінених результатів.
Важливо включити ці висновки в контекст. При раціональному харчуванні дозволяється споживати певну кількість калорій (10-15% від загальної енергії) за бажанням. Тому, замість 250 калорій, наприклад, пончиків, вишуканих солодощів з тривожним додаванням цукру, промислових жирів, безалкогольних напоїв, підсолоджених цукром тощо., помірне споживання мигдалю та інших олійних культур, темного шоколаду та какао-порошку може мати користь для здоров’я при збалансованому харчуванні та a активний спосіб життя вірніше, ЦЕ НЕ БУДО КОНСТИТУЮВАТИ РИЗИКУ ЗДОРОВ'Я.