Яка користь білків у лікуванні діабету?
Білок, поряд з вуглеводами та жирами, є одним із трьох основних сімейств макроелементів. Іншими словами, вони відіграють важливу роль для людського організму. Вони, зокрема, використовуються для відновлення, побудови та оновлення тканин тіла: шкіри, волосся, нігтів, м’язів тощо. Але чи є ці білки цікавими при лікуванні певних патологій, таких як діабет? ?
На думку асоціації Diabète Québec, "потреби діабетика, який не має жодних ускладнень, у білках такі ж, як і у не діабетиків. Щоб проілюструвати свою думку, асоціація пояснює, що "білок не підвищує рівень цукру в крові і може навіть допомогти в кращому лікуванні діабету. Крім усього іншого, їх вплив на ситість може допомогти контролювати апетит (а отже, і вагу) та зменшити тягу між прийомами їжі. "
Для запобігання гіпоглікемії людям групи ризику також рекомендується споживати джерело білка з кожним із трьох прийомів їжі протягом дня, як мінімум.
Тварина або рослина
Нещодавнє німецьке дослідження показує, що дієта, багата білками, сприяє кращому лікуванню діабету типу 2. Наприклад, зменшення серцево-судинного ризику. Щоб дійти такого висновку, ці дослідники з Німецького інституту харчування людини Потсдам-Рехбрюкке завербували 44 осіб, хворих на цукровий діабет типу 2. Вони посадили їх на дієту, що складається з 30% білка (тваринного або рослинного походження), і порівняли з контрольною групою.
В результаті, незалежно від того, чи належать вони до групи "тваринного білка" чи "рослинного білка", вчені спостерігали зниження рівня сечової кислоти. Так само, як поганий холестерин.
Що стосується рослинних білків, то рівень глікованого гемоглобіну та діастолічний артеріальний тиск покращились. Споживачі тваринних білків показали кращу чутливість до інсуліну та кращий рівень цукру в крові натще.
Пам’ятайте, що тваринні білки ви знайдете в м’ясі, рибі, молочних продуктах або яйцях. Бобові, горіхи та насіння або тофу - чудові джерела рослинного білка.