Яка риба, багата на омега-3, корисна для серця
Щоб серце було здоровим, важливо вживати достатню кількість омега-3. Де їх знайти? У якій дозі? Елементи відповіді.
Ці так звані незамінні жирні кислоти, також цінні для здоров’я нашого серця та нашого мозку, також є потужними антиоксидантами. Але наше тіло не знає, як їх зробити, тому нам доводиться їхати і отримувати їх з їжі. "Вживаючи жирну рибу два-три рази на тиждень, ми можемо досягти рекомендованого щоденного споживання 1 г DHA + EPA, що є мінімумом для захисту серця", - підкреслює Мішель де Лоржеріл, кардіолог. Якщо організм може зберігати омега-3, краще вживати його дуже регулярно, оскільки "організм не хоче в разі зниження запасів", вказує фахівець.
Яка риба багата на омега-3 ?
Риба, найбагатша на омега-3, не найдорожча: оселедець, скумбрія, сардини, анчоуси, форель. Ми уникаємо перелову тунця, завантаженого токсичними важкими металами, і по можливості вибираємо органічний лосось. Креветки, краби та меншою мірою мідії, устриці, кальмари та восьминіги також забезпечують омега-3, як деякі водорості. Дульс і норі (чорний лист навколо японських лемурів) також мають високий вміст ЕРА. Регідратувавши пластівці з макухи заздалегідь у вінегреті, ви отримаєте дуже смачну суміш на томатному салаті.
У птиці - яйця та олії теж
Деякі тварини, такі як птиця та їх яйця, кролики, равлики, дичина, свинина, яловичина, телятина, також містять ці дорогоцінні поживні речовини. Харчуючись на рослинах, багатих на омега-3, вони метаболізують ALA в ЕРА та DHA: їх м’якоть стає джерелом необхідних ліпідів. Так було в доісторичні часи, коли наші предки жили на полюванні та збиральництві. Дика природа, рослинна чи тваринна, є резервуаром омега-3. Сьогодні є продукти тваринного походження, які цим добре наділені, особливо в секторі Блю-Блан-Кер. Для вегетаріанців або тих, хто ненавидить рибу, ми також можемо зробити ставку на омега-3 з рослинних джерел. Поки ви доповнюєте себе DHA, оскільки це заповідник морських тварин.