Яка різниця між Клементином та Мандарином CNEWS

CNEWS - Оновлено 4 жовтня 2020 р. О 6:29 ранку

мандарином

Опубліковано 4 жовтня 2020 року о 06:28

Зоряні плоди зими, клементини та мандарини часто плутають. Однак, якщо вони належать до одного сімейства, до сімейства рутоподібних, ці два невеликі помаранчеві цитрусові фрукти досить виразні.

Перш за все, вони не мають однакового походження. Рідний на Далекому Сході мандарин, який зобов'язаний своєю назвою кольором, що нагадує одяг мандаринів, високих китайських сановників, культивується протягом 3000 років у В'єтнамі, Японії та Китаї. Фрукти, популяризовані Португалією, прибули до Європи в 19 столітті.

Зі свого боку, клементин є більш сучасним і був названий на честь його творця. Це походить від схрещування між мандариновим деревом і солодким апельсином, зробленому в 1892 році в Орані (Алжир) братом Клементом, також агрономом. Після свого створення він дуже швидко подорожує Америкою, а також Європою, а потім і рештою світу.

Історія насіння та смаку

Менший за свого предка, клементин легше лущиться і має набагато менше насіння. Ось чому він часто є улюбленим серед споживачів. З іншого боку, він більш гострий і менш солодкий, ніж мандарин. Насправді він трохи менш калорійний.

Складається на 85% з води, клементин має енергетичну цінність близько 40 ккал/100 г, тоді як мандарин, м’якоть якого є найменш кислим з усіх цитрусових, має близько 60 ккал/100 г. Ще одна відмінність - у клементину гладка і тонка шкіра, тоді як у його споріднених речовин товста і зерниста.

З іншого боку, клементин збирають з жовтня до початку січня, тоді як мандарин дозріває в січні або лютому. Тому вона з’явилася на прилавках ринку приблизно через місяць після свого гібридного двоюрідного брата.