Яка різниця між сквошем та кабачком

Кабачки та кабачки, два сіамські кабачки ? Але візуально їх все розділяє! Хоча жовтий і зелений кабачки досить тонкі і витягнуті, сквош має більш пухкий вигляд і колір, який витає між білим і помаранчевим. Тим не менше, кабачки - це не що інше, як невеликий кабачок циліндричної форми, зібраний до дозрівання. Таким чином, більшість видів кабачків є потенційними кабачками, зібраними до кінця їх росту. Різниця в зрілості, з якої виникають інші відмінності ... Зокрема, з точки зору харчування та збереження.

Більшість кабачків, яких дегустують французи, походять з Італії: це, як правило, різновид cucurbita pepo. Вживані з травня по вересень, ці овочі особливо рекомендуються для схуднення та здорового харчування. Дійсно, вони демонструють менше 20 ккал на 100 г і забезпечують, з’їденим в сирому вигляді, половину рекомендованого споживання вітаміну С. Переваги кабачків перед кабачками старшої сестри? Вони містять вдвічі більше калію, ніж гарбуз, корисний для серця мінерал ... А також рутин, флавоноїд з антиоксидантною та знижуючою холестерин активністю. З іншого боку, кабачки зберігають менше часу, ніж їх XXL-версія. Вибирайте зелені або жовті, незаплямовані, тверді та невеликих розмірів, а потім тримайте їх у холодильнику максимум тиждень.

Патисони, дуже популярні кабачки

Що окрім їх відмінностей, що поєднує в собі кабачки та кабачки? Їх неповторний смак, звичайно! Гратини, різотто, картопляне пюре ... Пора їх приручити;)

---