Яке яблуко для якого використовуйте Coup de Pouce

Практичні поради
Ця стаття також є частиною файлів:

Посібник, з яким слід проконсультуватися, щоб зробити правильний вибір щодо приготування яблука.

яблуко

Макінтош, Спартан, Лобо, Імперія, Кортленд - це лише кілька сортів яблук, вирощених у Квебеку. І вживання цього фрукта так само різноманітне: їсти, в десерті, в салаті, в компоті.

Знаючи, що деякі види більше підходять для приготування їжі, ніж інші, чи знаємо ми, яке яблуко вибрати для якого використання?

Завантажте наш яблучний путівник, для того, щоб зробити свій вибір.

ВІСТА БЕЛЛА

  • Ми беремо його: на початку серпня
  • Ми використовуємо його: жувальний, в компоті
  • Смак і текстура: досить м’який, соковитий, кислий, напівсолодкий, ароматний
  • Наявність: серпень
  • Зберігання: 1-2 тижні

МЕЛЬБА

  • Ми беремо це: серпень
  • Ми використовуємо його: жувальний, в компоті, в соку
  • Смак і текстура: напівсолодкий, дуже ароматний, ніжний і соковитий
  • Наявність: серпень, початок вересня
  • Збереження: кілька тижнів

ДЖЕРСЕЙМАК

  • Вибираємо: середина серпня
  • Ми використовуємо його: жувальний, у соку
  • Смак і текстура: хрусткий і напівтвердий, соковитий, солодкий, ароматний
  • Наявність: серпень, вересень
  • Збереження: 6 тижнів. Закривається при зборі, розм’якшується під час зберігання. Він не підтримує заморожування.

ПАЛУЛАР

  • Ми беремо це: кінець серпня
  • Застосовується: жувальний, у кулінарії, в соку
  • Смак і текстура: хрусткий, соковитий, кислий, напівсолодкий
  • Наявність: вересень, жовтень
  • Збереження: 2 місяці. Він не підтримує заморожування.

ЛОБО

  • Ми беремо його: на початку вересня
  • Ми використовуємо його: жувальний
  • Смак і текстура: хрусткий, соковитий, помірно кислий, напівсолодкий, ароматний, досить твердий
  • Наявність: вересень та жовтень
  • Збереження: 3 місяці

МЕДОВИЙ КРИСП

  • Ми беремо його: середина вересня
  • Застосовується: жувальний, у кулінарії
  • Смак і текстура: дуже хрусткий, дуже соковитий, дуже солодкий
  • Наявність: з середини вересня до кінця вересня
  • Збереження: 4 місяці

МКІНТОШ

  • Ми обираємо його: вересень та жовтень
  • Застосовується: жувальний, в компоті, в кулінарії, в желе, в соку
  • Смак і текстура: хрусткий, соковитий, помірно кислий, напівсолодкий, ароматний
  • Наявність: з вересня по червень
  • Збереження: 4 місяці

СПАРТАН

  • Ми беремо це: кінець вересня
  • Застосовується: жувальний, у кулінарії, в соку
  • Смак і текстура: хрусткий, соковитий, помірно кислий, напівсолодкий, ароматний
  • Наявність: з вересня по червень
  • Збереження: 4 місяці
  • Особливість: зберігає форму під час варіння.

КОРТЛАНДІЯ

  • Ми беремо його: на початку жовтня
  • Застосовується: жувальний, в салатах, у соках, у кулінарії, для сушіння
  • Смак і текстура: хрусткий, з низьким вмістом кислоти, солодкий, ніжний і соковитий
  • Наявність: з жовтня по травень
  • Збереження: 4 місяці
  • Особливість: зберігає форму під час готування та не підрум’янюється на повітрі

ІМПЕРІЯ

  • Ми вибираємо його: середина жовтня
  • Ми використовуємо його: жувальний, у соку
  • Смак і текстура: хрусткий, соковитий, злегка кислий, солодкий, ароматний
  • Наявність: з жовтня по травень
  • Збереження: 4 місяці

Поради щодо збереження

Щоб яблука зберігалися кілька місяців, їх зберігають у перфорованих поліетиленових пакетах, це запобігає псуванню плодів та його висихання і уповільнює процес дозрівання, щоб яблука зберігали свою хрусткість.

Їх можна помістити в шухляду холодильника або заморозити, видаливши шкіру і серцевину і розрізавши на чверті або скибочки.

Рекомендовано

Ось дуже проста техніка, як вирізати свої фрукти та овочі у формі троянди

Кажуть, що їжа робиться очима так само, як і шлунком. Оскільки їсти завжди приємніше, коли те, що є на нашій тарілці, виглядає апетитно, техніка нарізання фруктів та овочів у формі троянди може викликати у вас посмішку.