Яке м’ясо f; r каша; Дитина і сім’я
Птиця, яловичина, баранина, свинина: коли починається прикорм, м’ясо з’являється в меню. Але який з них найкращий, і чи є він також вегетаріанським?
Акуратно варіть інгредієнти для домашньої каші
Це один з перших інгредієнтів каш у меню немовлят: як тільки діти звикнуть до овочевої та картопляної каш, додається м’ясо. І з поважної причини: Він забезпечує залізо, мікроелемент, який, наприклад, потрібен малечі для формування крові та розвитку м’язів. Немовлята зазвичай народжуються з повним запасом заліза. Отже, грудне молоко або дитячі суміші спочатку цілком достатні для харчування.
Але через кілька місяців запаси заліза витрачаються. Тому фахівці рекомендують починати прикорм для найменших у віці від п’яти до семи місяців і годувати їх кашею. Має сенс почати з кількох ложок овочевого пюре в обідній час. Потім повільно збільшуйте кількість їжі, додаючи картоплю і нарешті нежирне м’ясо.
Скляні банки з м’ясом: на що слід остерігатися?
Поки що так добре, так просто. І тоді ти стоїш перед полицями, наповненими дитячими банками в супермаркеті, і дивуєшся, яка з них є правильною. Є найнезвичайніші смаки: від різотто зі свининою до локшини з шинки з овочами до курки з рисом. Вибір здається нескінченним. Інтернет також пропонує широкий вибір рецептів каш з бічним м’ясом. Тож на що слід звернути увагу батькам при виборі?
В основному, чим темніше м’ясо, тим вище вміст заліза. "Зрештою, підходить будь-який нежирний м’ясо, наприклад, яловичина, свинина, птиця або баранина", - каже дієтолог Марія Флотхеттер, керівник мережі "Здорове життя" у Федеральному центрі харчування. "Це також не повинен бути дорогий органічний продукт".
Краще: кілька невеликих порцій м’яса
Марія Флотхеттер рекомендує оптимально п’ять прийомів їжі з м’ясом. Потім овочево-картопляно-м’ясна каша повинна містити 90 грамів овочів, 40 грамів картоплі та 30 грамів м’яса. "Тіло дитини може вживати залізо в невеликих кількостях краще, ніж, якщо, наприклад, ви даєте велику порцію м’яса лише один-два рази на тиждень".
Домашня каша: рекомендується ніжне м’ясо
Якщо ви готуєте кашу самостійно, особливо підходить ніжне м’ясо, оскільки його легше пюрировать. Для підготовки м’ясо наріжте шматочками середнього розміру. Покрийте їх на сковороді з іншими інгредієнтами злегка водою і варіть до готовності. Потім додайте тире олії та змішайте в пюре. Яловичину найкраще використовувати у вигляді фаршу. Інакше змішувач не отримає його маленьким.
Якщо ви хочете заощадити час, можете готувати заздалегідь. Якщо ви засипаєте приготовлену їжу у форму для льоду та заморожуєте її, у вас буде точно потрібна кількість порції м’яса у прикормі для наступного прийому їжі. Заморожену кашу не слід зберігати довше чотирьох - максимум шести місяців. Краще загорнути деко для льоду в мішок із морозильною камерою та позначити його датою. Таким чином ви добре контролюєте.
У каші повинно бути м’ясо?
Але є діти, які не люблять м'ясо відразу: "Ви все-таки повинні пропонувати дитині кашу з м'ясом. Через деякий час немовлята зазвичай звикають до нового смаку", - говорить Флотхеттер. Що робити, якщо ви хочете годувати свою дитину вегетаріанською дієтою? Це теж можливо, каже експерт. Наприклад, замість м’яса до каші можна додати десять грамів - трохи нагромаджену столову ложку - цільнозернові пластівці із злаків. Багатий залізом сорт - це, наприклад, вівсянка. Приготуйте їх разом з овочами та картоплею, залиште набрякати, а потім у пюре. Однак: організм також не може використовувати залізо із злакових пластівців. Тут допомагають фрукти, які містять багато вітаміну С, таких як апельсини: Це стимулює засвоєння заліза. Щоб це працювало, ви додаєте до м’якоті близько трьох з половиною столових ложок соку.
Також рекомендується для всіх немовлят: «Годуйте свіжу рибу один-два рази на тиждень», - каже Марія Флотхеттер. В ідеалі слід вибирати сорт, який максимально багатий жирами, раз на тиждень, оскільки він містить цінні омега-3 жирні кислоти. Вони важливі для розвитку мозку і, імовірно, можуть запобігти алергії.