Які 5 найдорожчих видів м’яса у світі
М'ясо було одним із факторів, який сприяв еволюції та поширенню людського виду, даючи нам енергію, щоб вижити і врешті-решт домінувати над цілою планетою. З часом частини, які ми споживаємо від тварин, змінювались, особливо якщо порівнювати з архаїчними людьми, які їли шматочки, що залишились від великих хижаків, з часом відбувалося інтенсивне та екстенсивне розведення тварин, яких ми споживаємо. і навіть поява сортів м’яса, ціни яких набагато вищі за ті, які ми зазвичай знаходимо в продуктових магазинах або супермаркетах. Food Beast склав список п’яти найдорожчих видів м’яса у світі.
1. Фугу
Щороку від споживання риби фугу, яка містить високі концентрації нейротоксинів, помирає від 20 до 40 людей. Кухні повинні бути дуже обережними під час приготування, щоб не подавати отруйні шматки м’яса або забруднювати їстівні порції.
Якщо ви скуштуєте ці надзвичайно тонко нарізані делікатеси та доживете до розповіді історії, ви будете винагороджені витонченим рибним смаком та особливою консистенцією. Залежно від того, звідки береться м’ясо цієї риби, півкілограма може коштувати 135 доларів.
2. Автор суші
Суші бере свій початок з Японії, і майстрам-кухарям там вдається створити багато смаколиків, зокрема суші Otoro. Препарат, що використовує м’ясо тунця з високим вмістом жиру, за словами експертів, враховуючи, що м’ясо, яке використовується, є лише невеликою частиною тушки тунця, може зробити один шматок суші цілим до 24 доларів.
3. Іберійська шинка
Ця шинка є традиційним продуктом з півдня Іспанії і отримується з іберійської чорної свинини. Їх випускають перед переходом на висококалорійну дієту на основі злаків та жолудів.
Експерти пояснюють, що дієта, в якій переважають крупи, робить це м’ясо смаком, схожим на прошутто. Натомість дієта на основі жолудів надає м’ясу особливий смак, а спеціальна ціна може сягати 280-300 доларів за кілограм.
4. Кобе
М'ясо Кобе - це особливий вид м'яса ваг'ю, термін, що використовується в японській мові для позначення яловичини, визнаної у всьому світі за шарами жиру, що утворюються між м'язовими волокнами.
В Японії є кілька регіонів, де виробляється корпус wagyu, і тому перед продажем він проходить надзвичайно суворий процес виробництва та класифікації. М’ясо Кобе походить з однойменної префектури Японії і відрізняється від інших видів м’яса джерелом, з якого воно отримується: кастрованими биками. Через специфічні характеристики цього виду м’яса кілограм яловичини Кобе може коштувати до 600 доларів.
5. Індонезійська чорна курка
Курка - одне з найпоширеніших і найцінніших джерел м’яса, однак ця порода курей виділяється завдяки гіперпігментації, яка робить її м’якоть, органи та кістки чорними, а також пір’я, за винятком зеленого світіння.
В Індонезії цьому виду м’яса приписують цілющі властивості, тоді як у США незвична пігментація коштує одній курці до 2500 доларів.