Які цілющі властивості горіхів та насіння льону розумні поради

Як горіхи, так і насіння льону мають цілющі властивості. Щоб дізнатись, яку користь для вашого здоров’я можуть отримати ці два суперпродукти, читайте далі.

насіння

Горіхи

Калорії в горіхах в основному походять від здорових моно- та поліненасичених жирних кислот. Тому горіхи знижують рівень холестерину та знижують ризик серцевого нападу до 39%.

  • Арахіс, звичайні волоські горіхи, мигдаль та інші горіхи містять рослинні стерини, які також надають знижуючий рівень холестерину.
  • Оскільки горіхи засвоюються повільно, вони можуть сприяти зниженню ваги, стверджують дослідники.
  • Їх харчова цінність різна: один бразильський горіх забезпечує необхідну добову норму вживання селену, пекан містить багато антиоксидантів, звичайний горіх багатий омега-3, тоді як 30 грам (дві столові ложки) мигдалю забезпечують половину необхідного споживання вітамін Е.
  • Горіхи також є джерелом білка, калію, кальцію, заліза, магнію та цинку.

Як вибрати і вживати горіхи

Однак не перестарайтеся: 200-250 грам (одна чашка) звичайних горіхів забезпечує більше калорій, ніж гамбургери з мереж швидкого харчування.

  • Смажені, а не сирі або запарені горіхи багатіші паракумаровою кислотою, антиоксидантом, який може знизити ризик раку шлунка на 22%.
  • Вибирайте горіхи з цілими оболонками, без бруду, тріщин або дірок.
  • Очищені від горіхів горіхи повинні бути м’ясистими і твердими.
  • Щоб вони не прогіркли, зберігайте їх у герметичній тарі в холодильнику (один місяць) або морозильній камері (кілька місяців).
  • Рекомендується з’їдати приблизно п’ять порцій по 30 грамів (дві столові ложки) на тиждень.

Насіння льону

П'ятнадцять грамів (одна столова ложка) меленого лляного насіння забезпечують 2,3 грама (0,08 унції) клітковини, включаючи розчинні клітковини, які допомагають знизити рівень холестерину.

  • Вони відомі насамперед своїми лігнанами, сполуками, які поводяться в організмі подібно естрогену: блокуючи клітинні рецептори цього гормону, вони знижують ризик деяких гормонозалежних видів раку, включаючи рак молочної залози.
  • Вони також є чудовим джерелом альфаліноленової кислоти (ALA), незамінної жирної кислоти, яку організм перетворює в омега-3. Оскільки ALA розріджує кров і робить її менш клейкою, це зменшує ризик серцевого нападу та інсульту.
  • Інші ключові поживні речовини насіння льону: вітаміни В6 та Е, фолат (вітамін групи В) та магній.
  • Маючи протизапальні властивості, вони також можуть полегшити різні захворювання, включаючи вугрі та астму.

Як вибрати та вживати насіння льону

  • Важливо, щоб насіння були подрібнені, інакше вони не перетравлюються, і ми не можемо насолоджуватися їх користю.
  • Тож ви купуєте їх уже розмеленими або самі подрібнюєте в чистій кавомолці.
  • Їх можна зберігати в холодильнику або морозильній камері.
  • Якщо можливо, зупиніть свій вибір на вакуумному насінні: вони довше залишаються свіжими.
  • Купуйте тільки охолоджену олію, представлену в непрозорій тарі, і візьміть лише ту кількість, яка потрібна протягом місяця.
  • Ми рекомендуємо приймати 15-30 грам (одна-дві столові ложки) меленого насіння на день.
  • Зверніть увагу, що у високих дозах лляне насіння є проносним.

Словом, у ваших інтересах додати горіхи та насіння льону у свій раціон.