Які цукри, підсолоджувачі та цукрові сиропи мають низький вміст FODMAP
Ласкаво просимо до мого щоденника FODMAP. Якщо ви тут новачок, ви, без сумніву, захочете отримати те, що я маю для вас: Посібник з 500 продуктів FODMAP з низьким рівнем їжі + Навчання: 7 днів, щоб дізнатись, як позбутися розладів кишечника від синдрому подразненого кишечника: натисніть тут, щоб отримати навчання + пропонований гід! 🙂
Ласкаво просимо до мого блогу з низьким вмістом їжі в блозі FODMAP! Оскільки ви сюди потрапляєте не вперше, ви, безсумнівно, захочете отримати те, що я вам пропоную: Посібник з 500 продуктів з низьким вмістом FODMAP + тренінг: 7 днів, щоб знати, як позбутися кишкових розладів. синдром подразненого кишечника: натисніть тут, щоб отримати безкоштовне навчання + путівник! 🙂
Хоча FODMAP є одночасно складними та простими вуглеводами/цукрами, з усіх існуючих, які є FODMAP, є лише кілька вуглеводів. Тому марно припиняти споживання вуглеводів.
То що таке цукру та підсолоджувачів, які ви можете продовжувати споживати під час першої фази виключення дієти з низьким вмістом FODMAP ?
Чи є цукор низьким у FODMAP ?
Чи є білий цукор низьким у FODMAP ?
Білий цукор отримують з цукровий буряк. Це найпоширеніший із столових цукрів.
Він складається з сахароза 90%: молекула, що складається з двох вуглеводів: одного глюкоза та фруктоза. Оскільки фруктоза і глюкоза знаходяться в рівних частинах, білий цукор залишається бідний FODMAP.
Чи низький вміст FODMAP у коричневому цукрі/коричневому цукрі/вергуозі ?
Коричневий цукор - це сирий, нерафінований цукор, також відомий як вергуазний та коричневий цукор у Бельгії, Швейцарії, Квебеку та на півночі Франції. Він теж бідний FODMAP.
Чи є цукрова пудра низькою у FODMAP ?
Його отримують подрібненням кристалів білого цукру, щоб відновити їх до дуже дрібного порошку (0,05-0,13 міліметра). Іноді він може містити крохмаль, щоб захистити його від вологи та щоб він не злипався.
Люди з целіакія Тому треба бути обережним, тому що це може містити трохи глютену і тому необхідно приймати цукрову пудру без глютену. Але, звичайно, ця кількість пшениці занадто мала, щоб цукрова пудра збагатилася FODMAP. Так він теж бідний FODMAP.
Чи низький вміст FODMAP в тростинному цукрі/коричневому цукрі/коричневому цукрі/вергузі? ?
Його отримують із цукрової тростини. Тростинний цукор також називають коричневим цукром та коричневим цукром у більшій частині Франції.
сирий тростинний цукор також можна назвати вергуазним.
Він також складається з сахарози і тому є бідний FODMAP.
Є кокосовим цукром з низьким вмістом FODMAP ?
Кокосовий цукор виготовляється кристалізацією соку кокосового цвіту і є нерафінованим. Він також складається приблизно з 75% сахарози, а крім того містить вільну фруктозу та глюкозу. Ось чому вам не слід споживати більше 4г кокосового цукру, оскільки після цього він містить занадто багато фруктоза але також і фруктани оскільки він не доопрацьований. Насправді він міститьінулін хто є фруктаном.
Чи низький вміст глюкози/декстрози у FODMAP ?
Також іноді називають глюкозу декстроза (d-глюкоза) в інгредієнтах промислових продуктів. Це простий/вуглевод, який не є FODMAP, тому він є бідний FODMAP.
Низький вміст фруктози у FODMAP ?
Фруктоза - це цукор, якого багато міститься у фруктах. це є сам FODMAP. І ми вважаємо їжу з високим вмістом фруктози, коли вона містить на 0,2 г більше фруктози, ніж глюкоза на порцію. Отже, фруктоза є багатий FODMAP.
Є пальмовим цукром низький вміст FODMAP ?
Пальмовий цукор добувають із пучків пальмових квітів, а потім кристалізують
Пальмовий цукор, що містить менше фруктози, ніж білий цукор бідний FODMAP.
Чи містять цукрові сиропи низький вміст FODMAP ?
Чи є сироп агави/нектару агави низьким вмістом FODMAP ?
Сироп агави отримують із серця рослини агави, яке в основному знаходиться в Мексиці та на південному заході США. Багато сиропу агави складається з фруктози і набагато менше глюкози. Він також містить інулін.
Тому до FODMAP він поганий лише до 5 г., після того, як він містить занадто багато фруктоза та з фруктани
Є тростинним сиропом з низьким вмістом FODMAP ?
Тростинний сироп не тестувався Університетом Монаша, проте він є виготовлений з цукрової тростини який значною мірою містить сахарозу. Він менш рафінований, ніж тростинний цукор, і може містити більше FODMAP, ніж тростинний цукор. Тому доцільно перевірити свою особисту толерантність в тростинному сиропі
Це кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози з низьким вмістом FODMAP ?
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який також часто називають глюкозо-фруктозним сиропом або ГФУК, складається в основному з фруктози (від 42%: ГФУ 42 - 90% ГФУ 90).
Тому це так багатий фруктозою.
Чи містить кукурудзяний сироп/глюкозний сироп низький вміст FODMAP ?
Це не те саме, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, оскільки звичайний кукурудзяний сироп містить переважно глюкозу, і його часто називають сиропом глюкози або декстрозним сиропом. Отже, класичний кукурудзяний сироп бідний FODMAP.
Це золотий сироп/патока з низьким вмістом FODMAP ?
Він виготовляється з випаровування соку з переробки цукрової тростини і широко використовується у Великобританії. Він залишається низьким у FODMAP до 7г тому що тоді воно містить занадто багато фруктани
Низький вміст меду в FODMAP.
Мед виготовляють бджоли з нектару квітів.
Він містить близько 20% води, 1% сахарози та решту фруктози та глюкози. Залежно від виду меду існує більше або менше фруктози. Чим рідше мед, тим більше фруктози він містить. Але як би там не було, вміст фруктози завжди вищий, ніж глюкози. Тому не споживайте більше ніж 3г тому що тоді воно містить занадто багато фруктоза. Залежно від виду меду та його вмісту фруктози, ми іноді можемо споживати більше: до 7г.
Є інвертний цукор з низьким вмістом FODMAP ?
Інвертний цукор - це суміш рівних кількостей глюкози та фруктози, отриманих в результаті гідролізу сахарози. Тому це так бідний FODMAP
Чи є патока/патоковий сироп низьким вмістом FODMAP ?
Патока - це що залишки при переробці цукру (буряк або очерет)
Вона залишається низькою в FODMAP до 5г тому що згодом він містить занадто багато фруктоза та фруктани
Є кленовим сиропом з низьким вмістом FODMAP ?
Кленовий сироп отримують з кленової води який збирають ранньою весною (на відміну від кленового соку), а потім концентрують. В основному це виготовляється в Квебеку.
Він складається приблизно з 33% води та 60% сахарози, а також глюкози та інших цукрів.
Отже, кленовий сироп бідний FODMAP
Це коричневий рис і солодовий ячмінний сироп з низьким вмістом FODMAP ?
Рисові та солодові сиропи ячменю отримують із зерен ячменю та ферментованого бурого рису. Цей сироп не містить фруктози. Однак він містить ячмінь, тому не позбавлений клейковина. Люди з целіакія тому не може його споживати. Але він залишається низьким у FODMAP.
Чи є сироп Якон низьким у FODMAP ?
Яконовий сироп виготовляється з кореня Якона, корінне місце проживання якого знаходиться в Перу. Цей корінь містить від 34 до 55 фруктанів і від 5 до 15% фруктози. Це показує, що сироп з цього кореня є багатий FODMAP особливо в фруктоза та фруктани.
Чи містять підсолоджувачі/підроблений цукор низький вміст FODMAP ?
Низький вміст аспартаму в FODMAP ?
Аспартам у 200 разів солодший за сахарозу або столовий цукор. Він складається з двох амінокислот (будівельних блоків білків) фенілаланіну та аспартату. Оскільки амінокислоти не є вуглеводами, аспартам є бідний FODMAP.
Низьким вмістом FODMAP є ксиліт, сорбіт, маніт, мальтит та ізомальт ?
Ксиліт, сорбіт, маніт, мальтит та ізомальт - це поліоли, які є одним із видів FODMAP.
Тому вони є багатий FODMAP.
Чи містить сахарин/сакарин низький вміст FODMAP ?
Сахарин/сахарин є найстарішим із штучних підсолоджувачів. Він має підсолоджувальну здатність у 300 - 400 разів вищий, ніж сахароза або столовий цукор. Він має гіркий присмак, тому часто стрункий з іншими підсолоджувачами. Вона бідний FODMAP
Робить стевію бідний FODMAP ?
Стевію видобувають з листя стевії, що походить з Південної Америки. Це в 250-300 разів солодше сахарози.
Очищена порошкоподібна форма, витягнута зі стевії, ребаудіозид А - це те, що додає їй солодкої сторони. Іноді деякі суміші містять добавку інуліну, але в іншому випадку стевія є бідний FODMAP.
Низький вміст FODMAP в сукралозі/канделялі ?
Сукралоза є похідним сахарози, але вона має здатність підсолоджувати в 600- 650 разів більшу, ніж цукор.
Було досліджено негативний вплив на мікробіоти кишечника (бактерії) (джерело)
Але він є бідний FODMAP
Таким чином, ви бачите, що вам не потрібно обійтися без цукру, коли ви перебуваєте на першому етапі усунення дієти з низьким вмістом FODMAP.
З іншого боку, щодо питання харчового балансу, а отже, і здоров’я. Її теж не слід вживати занадто багато. Але продовжувати захоплюватися дуже важливо навіть під час дієти з низьким вмістом FODMAP.
Я можу допомогти вам позбутися проблем з кишечником, спричинених синдромом подразненого кишечника
Я знаю, що можу контролювати її симптоми без супроводу дуже важко, навіть неможливо і знеохочує. Я тут, щоб допомогти вам на різних етапах дієти з низьким вмістом FODMAP.
Для цього я створив Інтернет-програма підтримки де я беру вас за руку, щоб допомогти вам позбутися всіх цих симптомів на етапах кожної фази дієти з низьким вмістом FODMAP
Не соромтеся зайти і подивитися, що це може зробити для вас, натиснувши тут: