Білий чай - користь, калорійність та поживний склад

Білий чай, який походить із Китаю, піддається мінімальній кількості виробничих процесів, як правило, лише природним висушуванням, сприяючи підвищенню ароматичних та смакових якостей. Високий вміст поживні речовини, приємний аромат і смак, рекомендуємо цей вид чаю.

калорійність

Білий чай отримують з листя і бутони Рослина, ретельно зібрана до досягнення зрілості, отримуючи легкий аромат і блідий колір напою. Назва походить від кольору бруньок, який сріблясто-білий. Всі види чаю отримують із виду Camellia sinensis.

Види білого чаю:

  • Білий чайСрібні голки - найякісніший вид білого чаю, одержуваний лише з бруньок, з найприємнішим ароматом;
  • Білий чай Білий півонія- на другому місці за якістю він містить бруньки і листя, має сильніший смак і темніший за кольором;
  • Білий чайБрови довгого життя - вона нижчої якості, отримується з листя, що залишилося після відбору таких для перших двох видів чаю;
  • Білий чай Данина Брів- він також нижчої якості, отримується із заварки, підданої різним методам обробки;

На додаток до цих основних видів білого чаю існують і інші, названі на честь регіону походження або за певними інгредієнтами, доданими до листя та бруньок. (1)

Поживний та біоактивний склад білого чаю

Білий чай містить підвищену кількість фенольних сполук включно флавоноїди, фенольні кислоти, Але і катехіни. Крім того, вони також містяться у складі білого чаю теафлавін, кофеїн та амінокислоти, такі як L-теанін, Але і вітаміни, мінерали і леткі олії.

Лабораторні хроматографічні аналізи показали, що зелений чай має антиеластазну та антиколагеназну активність завдяки високому вмісту фенолу та еквівалентів галової кислоти. (2)

Білий чай, виготовлений в домашніх умовах не містить калорій, тоді як перероблені продукти містять до 100 калорій завдяки додаванню цукру.

Вплив споживання білого чаю на здоров’я

Білий чай має антиоксидантну дію

Вплив білого чаю на серцево-судинну систему

катехіни, група флавоноїдів, що містяться в білому чаї, мають властивість відновлювати холестерин, щоб зменшити кров'яний тиск та для поліпшення функції судин, згідно з мета-аналізом, опублікованим у журналі Pharma Tutor. Дослідження показують, що білий чай може знизити артеріальний тиск і зменшити ризик розвитку інсульт під дією катехінів.

Також під дією катехінів холестерин можна регулювати, підвищуючи рівень ЛПВЩ холестерин і зниження рівня Холестерин ЛПНЩ, таким чином запобігаючи потовщенню артерій і блокуючи кровотік. (1)

Протипухлинна дія білого чаю

Білий чай та здоров’я зубів

Білий чай і схуднення

Вплив вживання білого чаю на травну систему

Білий чай може запобігти передчасному старінню шкіри

Антиоксиданти, присутні в білому чаї зменшити вільні радикали, тим самим запобігаючи передчасному старінню шкіри. Білий чай містить більшу кількість антиоксидантів, ніж інші види чаю, оскільки його отримують за основними процесами.

еластин підтримує природну еластичність шкіри та органів та сприяє регенерації тканин. колаген є білком у сполучній тканині, який має важливу роль для шкіри, надаючи їй твердість та еластичність. Згідно з дослідженнями з Кінгстонського університету (Лодра), білий чай знижує активність ферментів, що руйнують еластин і колаген, тим самим запобігаючи появі зморшок, спричинених віком. (7)

Психологічні наслідки вживання білого чаю

Зміст кофеїн, асоціюється з L-теанін від білого чаю покращують когнітивні функції та здатність концентруватися. Такі результати дослідження, опублікованого в журналі Nutritional Neuroscience. Подібні результати були отримані з мета-аналізу, опублікованого в Nutrition Reviews (2008), зосередженого на вивченні нейрохімічних ефектів L-теаніну та кофеїну на мозок: взаємодія між L-теаніном та кофеїном, що містяться в білому чаї, зменшує стрес, покращує здатність до концентрації уваги, певних когнітивних та психологічних навичок. (10, 11)

Побічні ефекти споживання білого чаю

Вживання білого чаю вважається безпечним навіть у більших кількостях. Пов’язані проблеми, спричинені великим споживанням вміст кофеїну. Дослідження, опубліковане в Чеському журналі харчових наук (2009), показало, що білий чай містить більшу кількість кофеїну, ніж зелений чай та чай улун. Пояснення полягає в тому, що білий чай містить бруньки і молоде листя, багате кофеїном. Кофеїн це речовина, яка може викликати звикання, може спричинити побічні ефекти, такі як зниження якості сну, збудження, тремор або проблеми з травленням. (8)

Флавоноїди в білому чаї може зменшити поглинання заліза (як з джерел їжі, так і з добавок), до 70%. Тому білий чай не слід вживати одночасно з добавками заліза або прийомом продуктів, багатих залізом. (9)

Білий чай отримують за мінімальної кількості технологічних процесів.
Він багатий поживними речовинами.
Він має приємний смак, менш інтенсивний, ніж у випадку із зеленим чаєм.
Він не містить калорій і навіть може допомогти зменшити масу тіла.
Він має антиоксидантну дію.

Білий чай містить кофеїн, який може спричинити небажаний вплив на організм.
Може зменшити поглинання заліза.