Які дієти дійсно працюють ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Численні дієтичні програми хочуть показати нам шлях до ідеальної ваги. Кожна концепція має готову формулу для схуднення. Однак порівняння журналу Öko-Test показує, що не кожна дієта насправді працює. EAT SMARTER представляє сім найпопулярніших концепцій дієти.
У своєму спеціальному випуску за лютий журнал Öko-Test містив 19 найважливіших порад щодо дієти, перевірених дієтологом професором Урселем Варбургом. Результат: Екстремальні та односторонні дієти, такі як дієта Аткінса або лікування ананасом, більше не розповсюджуються. Натомість Варбург зазначає тенденцію до помірних дієт, майже всі з яких рекомендують вживати фрукти, овочі, нежирне м’ясо, нежирні молочні продукти та цільні зерна. Найважливіша відмінність полягає в оцінці вуглеводів, які згідно з деякими концепціями дієти повинні бути повністю або частково вилучені з меню. Експерт з питань харчування не вважає такі "дієти з низьким вмістом вуглеводів", як "струнка під час сну" або "метод LOGI", науково обґрунтованими. Вирішальним фактором є енергетичний баланс: якщо ви вживаєте менше калорій, ніж споживає організм, ви худнете - незалежно від того, обходитесь калоріями у вигляді вуглеводів або жиру.
Струнка уві сні
Автор: Лікар. Метод Детлефа Пейпа: Принцип тонкого сну заснований на так званому «поєднанні інсулінової їжі»: Вранці вуглеводів їдять в надлишку, а тваринних білків уникають. Увечері є багата білками їжа, мета якої - придушити вплив передбачуваного "гормону відгодівлі" інсуліну та стимулювати спалювання жиру вночі. Огляд: Концепція не є науково обґрунтованою і складною для підтримки в довгостроковій перспективі. Негативним енергетичним балансом, який має вирішальне значення при схудненні, нехтують. Різноманітні ідеї рецептів та висока частка фруктів, овочів та нежирних молочних продуктів оцінюються позитивно.
Метод LOGI
Автор: Лікар. Ніколай Черв'як Спосіб: Мета полягає в тому, щоб утримувати рівень цукру в крові та інсуліну на якомога нижчому рівні та уникати коливань. Крім того, в планах багато фруктів і овочів з низьким вмістом крохмалю та клітковини, а також білків. Вуглеводи вживати лише в обмежених кількостях. Слід віддавати перевагу цільнозерновим продуктам, щоб не стільки підкреслювати рівень цукру в крові. Огляд: Меню різноманітне і містить усі важливі поживні речовини. Однак знецінення вуглеводів як "невідповідного виду", що викликає хвороби та відгодівлі не є науково виправданим. Важливість негативного енергетичного балансу при схудненні тут також не враховується.
Вагові спостерігачі
Автор: Жан Нідеч Спосіб: Концепція Weight Watchers заснована на довгостроковій зміні харчових звичок. Калорії слід економити за допомогою дієти з низьким вмістом жиру. Продукти позначаються бальною системою. Меню може бути складене індивідуально залежно від рахунку балів. Також проводяться групові зустрічі. Огляд: Бажана довгострокова зміна харчової поведінки оцінюється позитивно. Крім того, концепція сприяє збалансованому харчуванню та вражає своєю гнучкістю. Обмін думками з однодумцями сприяє мотивації.
Дієта Glyx
Автор: Маріон Грильпарцер Спосіб: Дієта Glyx орієнтована на глікемічний індекс (Glyx) продуктів. Це показує, наскільки швидко підвищується рівень цукру в крові після їжі, що містить вуглеводи. Слід віддавати перевагу їжі з низьким вмістом гліксу. Вони дозволяють рівню цукру в крові повільно зростати і довше насичуватися. Загалом, слід їсти мало вуглеводів і багато білків. Огляд: Орієнтацію на глікемічний індекс можна оцінити позитивно. Оскільки воно передбачає, що в основному споживаються такі натуральні продукти, як фрукти, овочі та цільнозернові продукти. Уникайте солодощів і насичених жирів. Для успішного практичного впровадження їжа повинна мати низький вміст гліксу, але в той же час знижувати енергію.
Метаболічний баланс
Автор: Лікар. Вовк Funfack Спосіб: Метаболічний баланс - це метаболічна програма. Індивідуальний план харчування створюється на основі платного аналізу крові. Це має оптимально забезпечити організм необхідними поживними речовинами. Концепція складається з чотирьох фаз: спочатку проводиться лікування натщесерце. Після цього настає "фаза суворого перетворення", яка складається з багатих білками нежирних страв. У «розслабленій фазі» перевіряється реакція на певні продукти. Нарешті, отримані знання слід зберігати на етапі технічного обслуговування. Огляд: Не доведено, що на основі аналізу крові можна зробити висновки про індивідуальну придатність певних продуктів харчування. Отже, концепція не є науково обґрунтованою. До того ж суворе меню важко реалізувати в довгостроковій перспективі.
Дієта Бріжит
Автор: Сюзанна Герлах Спосіб: Концепція дієти заснована на змішаній дієті з низьким вмістом жирів і калорій, що містить 1200 калорій і 40 грамів жиру на день. Правильні рецепти приготування в домашніх умовах регулярно публікуються в жіночому журналі "Бріжит". Тоді можна скласти індивідуальний щоденний план меню, що складається з трьох основних страв і до двох закусок. Огляд: Метою дієтичної програми Бріджит є постійні зміни в дієті, заснованій на нежирній повноцінній дієті, яка забезпечує всі важливі поживні речовини. Концепція приносить особливу користь тим, хто потребує чітких вказівок.
Тоді я буду струнка
Автор: Патрік Хайзманн Спосіб: Програма покликана допомогти інтегрувати здорове харчування та фізичні вправи у повсякденне життя. Рекомендується дієта, багата білками. Частка вуглеводів і жиру повинна бути зменшена вдень і ввечері. Огляд: Метод спрямований на постійну зміну режиму харчування та способу життя. Його можна добре втілити в повсякденному житті. Однак суворе обмеження вуглеводів, включаючи цільнозернові продукти, не має сенсу.
Суть
Здається, немає патентного рецепту, який просто розтоплює кілограми. Деякі концепції забезпечують хороші підходи. Але за словами експерта з питань харчування Урселя Варбурга, більшість дієт не стосуються найважливішого аспекту негативного енергетичного балансу: адже лише ті, хто вживає менше калорій, ніж вживає, можуть зменшити свою вагу. Також слід враховувати особисті переваги, щоб задоволення від їжі не було втрачено. Для того, щоб підтримувати бажану вагу в довгостроковій перспективі, необхідна зміна харчових звичок та звичок. EAT SMARTER показує вам найкращий спосіб змінити свій раціон.