Які групи продуктів харчування
Якщо ви зацікавлені у здоровій їжі та збалансованому харчуванні, яке забезпечить вас повним набором поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму, першим уроком, який ви повинні вивчити, є знання груп продуктів харчування. Ми детально пояснимо, які існують групи продуктів харчування та яку інформацію про них ви повинні пам’ятати.
Існує 5 груп продуктів: овочі, фрукти, крупи, молочні продукти та білкові продукти (вони стосуються м’яса, риби та горіхів).
Будь-який 100% чистий овочевий або овочевий сік входить до групи рослинних продуктів харчування. Ті, які ви можете їсти, можуть бути свіжими, замороженими, консервованими або сушеними, і їх можна їсти в будь-якій формі. Слід їсти різноманітні зелені, червоні та оранжеві овочі, а також горох і квасоля (ці два також входять до складу білкових продуктів). Прикладами таких овочів є: брокколі, морква, квасоля будь-якого кольору, капуста, картопля, шпинат, гарбуз, солодка картопля, помідори, а також 100% натуральні овочеві соки.
І ця група ділиться на 5 підгруп:
- Зелені овочі: Бок Чой, брокколі, салати, капуста, зелень, шпинат, ріпа, макрі
- Горох: чорна квасоля, нут, квасоля, соя, біла квасоля, горох, сушена квасоля
- Крохмалисті овочі: кукурудза, сирий зелений горошок, зелена квасоля, картопля, водні каштани
- Червоні та апельсинові овочі: гарбуз, морква, червоний перець, солодка картопля, помідори, томатний сік
- Інші овочі: артишок, спаржа, авокадо, паростки квасолі, буряк, капуста, цвітна капуста, селера, каштани, баклажани, зелений перець, салат айсберг, гриби, бамія, жовта квасоля
Будь-які 100% натуральні фрукти або фруктові соки входять до цієї групи продуктів харчування. Їх можна вживати в будь-якому вигляді. Переконайтеся, що половина порції денної їжі складається з овочів або фруктів! Вони відносяться до яблук, абрикосів, бананів, винограду, вишні, ківі, лимонів, лаймів, нектаринів, апельсинів, персиків, груш, папайї, ананасів, динь, слив, родзинок і фруктових соків, як правило, найбільш споживаних продуктів. Звичайно, не слід пропускати ягоди (чорниця, малина, полуниця) та соки апельсинів, яблук та грейпфрута.
Існує два види круп - цілі або рафіновані. Принаймні половина злаків, які ви їсте, має бути цільнозерновими: хлібобулочні вироби, пластівці для сніданку, печиво, овес, коричневий рис. Рафіновані каші відносяться до «білих» продуктів: хліб, макарони, локшина.
Найкращі цільнозернові:
- Амарант
- коричневий рис
- Гречка
- Мій
- Вівсянка
- попкорн
- лобода
- Ячмінь
- кукурудзяна крупа
- десять
- Пшениця
- Дикий рис
Ця група продуктів харчування відноситься до молочних продуктів або продуктів на основі молока. Найкращі - це ті, що мають низький вміст жиру та збагачені кальцієм: звичайне молоко, сири, йогурти ... а також ті, що не мають лактози та соєвих напоїв. Ті, які зовсім не містять кальцію або дуже мало - вершкове масло, сметана або вершковий сир не входять до молочної групи, оскільки вони не є здоровими та не забезпечують поживними речовинами.
Серед найпопулярніших продуктів:
- Молочні продукти, такі як: звичайне, знежирене або нежирне молоко, ароматизоване молоко, безлактозне молоко;
- Десерти з молоком: заморожений йогурт, пудинг, морозиво
- Йогурти: всі типи
- Укріплений кальцієм соєвий напій
- Тверді сири: чеддер, моцарела, сир, пармезан
- М'які сири: свіжий сир, telemeaua, урда
Білкова їжа
Виберіть різницю щодо м’яса, включаючи курку, морепродукти, квасоля та горох, яйця, перероблені соєві продукти, несолені горіхи, насіння ... рекомендується з’їдати 200 г морепродуктів та риби щотижня, дуже здорові.