Які характеристики м’яса індички від EDEKA

Представлено вашими експертами EDEKA.

edeka

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Які характеристики м’яса індички?

М’ясо індички широко поширене в цій країні і його регулярно їдять. М’ясо вважається особливо нежирним, тому грудка індички, зокрема, підходить для дієти з урахуванням калорій. У магазинах є як цілі тварини, так і їх частини. Цілі індички або індички зазвичай доступні лише з осені до весни. Вони зазвичай використовуються для святкової засмажки. Однак розділи доступні цілий рік.

Оскільки індичка постачає як біле, так і червоне м’ясо, нарізки, такі як грудка, мають досить м’який аромат, тоді як ніжка на смак набагато сильніша. М'ясо можна використовувати по-різному для різних страв.

• М’ясо індички є низькокалорійним м’ясом: 100 грамів м’яса індички зі шкірою мають близько 151 кілокалорій - і, отже, менше, ніж будь-яка інша птиця. Турецька грудка особливо низькокалорійна з 105 кілокалоріями. Вміст жиру становить лише один відсоток. Ви можете додати поблажливих елементів до переваг за допомогою наших універсальних рецептів грудей з індички.

• М’ясо індички містить деякі цінні поживні речовини: Як і інші види птиці, воно забезпечує високоякісний білок, який організм може використовувати. Він багатий вітаміном В6 і ніацином, а також містить інші вітаміни групи В, включаючи вітаміни В1, В2 і В12. М'ясо також забезпечує мінерали залізо, калій і цинк. Печінка індички забезпечує хорошу кількість вітаміну С при 25 міліграмах на 100 грамів і містить фолат (фолієву кислоту) і вітамін В12 .

• Туреччина має як червону, так і білу м’ясисту частину. М’ясо грудей дуже легке і має особливо м’який смак, а через низький вміст жиру воно часто трохи сухіше. Він підходить для стейків-метеликів, нарізаного м’яса, рагу чи гуляшу. М’ясо ніг темніше, соковитіше і має порівняно сильний смак. Його можна використовувати, наприклад, для смаження рулету або для рагу чи гуляшу, який на смак ситніший, ніж індича грудка. М’якоть крил теж біла. Наприклад, його можна смажити на грилі, смажити або тушкувати. Нарешті, печінка має дуже сильний аромат і підходить, наприклад, для смаження.