Які хороші продукти, що не містять глютену, можуть допомогти відповісти тут

На жаль, я дізнався кілька місяців тому, що я чутливий до глютену. Майже всі мої страви, які я планував і їв по дорозі, якимось чином містили пшеницю, а отже, клейковину. Я все ще вчусь, як задовільно харчуватися без глютену вдома, і по дорозі це виявилося ще більшою проблемою.

Які якісні смачні, висококалорійні та поживні продукти щільні страви, які я можу містити в дорозі без глютену? На сніданок, обід та/або вечерю?

Відповіді можуть включати повне приготування з сировини, ліофілізовані страви або інші варіації.

відповісти

Я дотримуюсь палеотичної дієти (яка не містить глютену) з досить подібних причин. Я дам вам деякі мої рекомендації. Я спробував їх усі сам, за винятком крутих яєць:

Крім того, більшість харчових продуктів, природно, не містять глютену. Не на що покладатися (тобто мені вистачило б на винос), але деякі знання місцевої фауни - це завжди добре. Однак це важка тема, але це лише ще один варіант, який може вас зацікавити.

Спочатку це може здатися важким, з’ясувати, які продукти ви можете їсти, а які не можна, і знайти хороші замінники кожної їжі, але звикати до цього досить легко. Спочатку я думав, що це ніколи не буде здійснимо вдаватися в дику природу, дотримуючись цієї дієти (яка є більш обмежувальною, ніж дієта без глютену), і тепер я відчуваю, що у мене є більше ніж достатньо варіантів. Через деякий час воно буде відчувати себе настільки ж «природним», як і ваша попередня дієта.

По-перше, мені шкода почути діагноз, але ви не самі. Я здійснив чимало поїздок для споживачів, що не містять глютену, і, на щастя, напрочуд легко замінити майже кожну їжу в країні ** альтернативою без глютену.

Просо Андське. Кукурудза Рис Картопля. Соєвий. є багато замін.

Більшість найбільших продовольчих магазинів США покращують продаж безглютенової локшини, круп тощо. Магазини здорової їжі, як правило, більш широкі. Я знайшов безглютенові бублики, коржі, хліб тощо.

Найважче, що я знаходжу, це кількість оброблених продуктів, які містять глютен (якщо ви не підозрюєте про це). Тож моя рекомендація - екскурсія до домашніх страв. Деякі овочі, часник, паста з песто, макарони без глютену - бац! Живи по-великому.

(** Звичайно, я ніколи не їжу/не подаю ліофілізовану або підготовлену їжу у рюкзаку у глибинці, тому я не можу вам там допомогти. Життя занадто коротке, щоб не насолоджуватися кожним прийомом їжі.)

У мене целіакія вже 8 років. Я самоописаний любитель активного відпочинку, і целіакія - це не те, що повинно заважати вам отримувати задоволення.

По дорозі я їм лободу, коричневий і чорний рис (чорний рис - супер здоровий), сухофрукти, горіхи. Зазвичай я приношу банку або дві супу або запеченої квасолі, іноді консервований чилі, кукурудзяні коржі, сушене м’ясо, сочевицю, ЦУКРИ. Ще один чудовий варіант - взяти з собою трохи білкового порошку.

У цій публікації ми хочемо повідомити вам, що як тільки ви звикнете, не складно їсти безглютенову їжу. І насправді, це набагато здоровіше, коли ти на це подивишся. Ви легко можете знайти "органічні" "магазини здорової їжі", в яких продається безглютенова продукція. Я відвідував безглютенові пекарні, які були дуже смачними! Але навіть якщо ви відвідуєте лише звичайний продуктовий магазин, варіантів безмежно. Навіть якщо ми дійдемо до сирого м’яса, тоді чувак принесе клятий стейк, курячу грудку. Отримайте собі гідність і спеції і зробіть собі бомбу.

У моєму житті є кілька людей, які не переносять глютену, і хоча я їх не виводив на похід, я б годував їх так.

Сніданок: принесіть безглютенові булочки або бублики для короткої поїздки. Для більш тривалої подорожі дізнайтеся, як приготувати тісто (попереднє змішування рисового борошна, ксантанової гумки тощо) вдома), яке можна підняти, а потім обсмажити в англійських булочках. Не жартуємо, ми зробили це під час подорожі з маленькими дітьми, і дуже доцільно зробити тонну кляру після прибуття на місце, дати йому піднятися і приготувати кекси після обіду. Варення, арахісове масло або те й інше на булочці - чудовий спосіб розпочати ранок. Я також зробив кукурудзу в качані на сніданок, яка смачна тепла з сиром. (Маленькі герметичні упаковки сиру, які щовечора занурюють у воду, тривають близько тижня.) Якщо для вас є вівсянка, це чудовий сніданок.

Обід: сушене м’ясо, горіхи, сухофрукти,. Зазвичай тут трапляється не так багато клейковини, тому що ми, як правило, обідаємо в дорозі або в портьє. Ми іноді пакуємо сушені супи на обід на день, вибираємо безглютеновий. Крім того, ті самі безглютенові булочки та арахісове масло, варення або сир, які ви використовуєте на сніданок, можуть добре працювати, якщо вам подобається бутерброд на обід.

Вечеря: Макарони та рис домінують у нас. Або купуйте макарони без глютену, або частіше пийте рис. Попередньо змішайте пельменну суміш, щоб використовувати її у тушонці чи чилі (я знаю, це звучить дивно, але чилі та пельмені дуже смачні) Частина м’ясних закусок у більшості вечерь не містить глютену, якщо приготувати її самостійно ( зневоднювати овочі, томатний соус тощо) і складати все в кемпінгу.) Ви також можете придбати дегідровані картопляні страви (гратировані тощо), але уважно читайте, оскільки не всі не містять глютену. Я зробив їх у каструлі, і вони дуже смачні.

Однією з проблем безглютенової дієти є хліб. На щастя, рішення було винайдено ще в кам’яному віці, і його енергетичний вміст робить його ідеальним для рюкзаків. Замість того, щоб просто роздавати рецепт, ви можете шукати такі ключові слова та налаштовувати свій власний рецепт на свій смак та алергію:

Хліб кам’яного віку
Нордичний горіховий хліб
Палеоблока

Хліб дуже простий і простий у приготуванні. Зазвичай він складається з 6 різних видів горіхів, зерен, насіння, трохи оливкової олії, яєць і трохи солі.

Хліб містить багато енергії. За даними Fineli, 531 ккал/100 г походить з, з них 81% - з жиру, 14% з білка, 3% з вуглеводів і 3% з клітковини.

У мене целіакія вже 5 років, і я також не переношу лактозу. Я люблю походи та рюкзаки, тому знайшов кілька способів обійти свій раціон.

Дружні бари
Бобо-бар (кокосовий шоколад - моя улюблена)
Банани
Epic має справді чудові суміші слідів з тоннами білка
зварені круто яйця
Морква і хумус
Протеїнові батончики Nature Valley (без глютену)
домашнє печиво-монстр

Чилі консервований або заздалегідь виготовлений у морозильних пакетах
Вівсяна каша швидкого приготування Umpqua GF
Макарони з песто
Мюслі з бананами та молоком (ліофілізовані або принесіть невелику ємність)
Миттєвий коричневий рис із балончиком чорної квасолі та тунця
(залишки чилі від вечері) Ліофілізовані яйця з сальсою та кукурудзяними коржиками на сніданок
Авокадо з тунцем всередині
Салямі з сиром (без лактози) та крекерами GF

Коли я блукаю стежкою, я їм лише рис і картоплю. Я несу два фунти їжі на день. Клейковина - це будь-яка рослина, що містить насіння, а не лише жито пшеничного ячменю та овес. Більшість людей, хворих на целіакію, також не переносять лактозу. Крім того, рафіновані олії, такі як рослинна олія, оливкова олія, кокосова олія та будь-яка інша олія, можуть викликати спалах. Я приймаю мультивітаміни щодня і випиваю чашку чаю на сніданок. Я також приймаю таблетки від брокколі для клітковини, що дозволяє добре випорожнюватися. Я полюю, ловлю, ловлю рибу і шукаю по дорозі. Тільки маленька гра. Деякі зневоднені яблука з корицею теж непогані.