Які інгредієнти містять найбільш використовувані спеції у світі
Огляд
Найчастіше використовувані спеції у світі покращують смак кулінарних препаратів, але вони можуть таємно саботувати вашу фігуру, якщо ви не знаєте їх точних інгредієнтів.
Вони можуть забезпечити зайві калорії, кількість яких більшість споживачів може занизити.
Загалом, спеції не мають індивідуально високої харчової цінності. Натомість це допомагає продуктам, які вже мають багато поживних речовин, бути більш ароматними, але також більш калорійними.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Склад популярних спецій
Слідкуйте за деякими соусами та ароматизаторами, які можуть викликати головний біль або синдром подразненого кишечника! Спеції, що містять глютен, небезпечні для пацієнтів з целіакією або алергією на цей білок. Уважно проаналізуйте інгредієнти спецій, які ви зазвичай їсте, і не нехтуйте їх калорійністю, в деяких випадках суттєвою.
Гаряча або солодка, коричнева або жовта гірчиця є інтенсивно ароматичною пряністю, низькокалорійною та рекомендованою у стравах з високим вмістом жиру тваринного походження. Гірчиця готується з мелених зерен однойменної рослини, олії та солі. Якщо вам потрібно зменшити споживання натрію у своєму раціоні, майте на увазі, що лише одна чайна ложка жовтої гірчиці містить до 60 міліграмів солі (тим більше у випадку з діжонською гірчицею).
Знаменитий кетчуп подорожував із США через океан, дійшовши до холодильників румунів кілька років тому. Зазвичай його додають у бутерброди, замість піци чи картоплі фрі, цінуючи за солодкий чи перечний смак.
Ця спеція, доступна в супермаркетах, не рекомендується застосовувати у збалансованому харчуванні, оскільки вона містить багато доданого цукру та солі. Якщо готувати його вдома зі свіжих помідорів, він набагато корисніший і менш калорійний. Змішайте натуральну томатну пасту зі столовою ложкою коричневого цукру, чайною ложкою часникового порошку і такою ж кількістю порошку цибулі. Ви також можете додати перець, якщо хочете швидкий кетчуп.
Майонез - улюблений соус за вершкову консистенцію та особливий смак, але він має погану репутацію через калорії та насичені жири, які в ньому містяться (столова ложка майонезу забезпечує близько 40 ккал). До його складу входять яйця, велика кількість олії та солі. Варіанти, що продаються в магазинах, містять інші небезпечні добавки - від цукру та натрію до підсилювачів смаку та штучних барвників.
Дієтологи рекомендують помірне вживання нежирного майонезу для запобігання набору ваги та появи серцево-судинних захворювань. Корисний прийом - змішати невелику кількість майонезу з грецьким йогуртом, щоб отримати той самий вершковий соус, але набагато нижчий за калорійністю.
Соус для барбекю
Дуже популярний за океаном соус для барбекю в нашій країні почали вживати любителі шашлику. Її інгредієнти відрізняються у різних виробників, якщо ви купуєте їх у супермаркеті. У їх список зазвичай входять оцет, перець, пластівці гострого перцю, томатна паста, цибуля, часник і зелень.
Ці соуси зазвичай містять багато доданого цукру та натрію, тому добре порівняти етикетки та вибрати варіант із якомога меншою кількістю цукру та солі.
Бальзамічний оцет
Ця спеція зі статусом делікатесу виробляється із соку свіжозібраного білого винограду, звареного до його початкового зменшення приблизно на 30%, для отримання сусла, який потім залишають для бродіння.
Бальзамічний оцет має низьку калорійність, рекомендується при збалансованому харчуванні і сприяє зниженню ваги. У поєднанні з оливковою олією, сіллю і перцем він успішно замінює будь-яку калорійну заправку для салату. У той же час бальзамічний оцет можна використовувати для заправки м’яса для розм’якшення та ароматизації.
Бальзамічний оцет та винний оцет містять амінокислоти, які можуть спричинити мігрень, а також яблучний оцет, вміст таніну якого може сприяти встановленню головного болю серед людей, сприйнятливих до цієї проблеми зі здоров’ям.
Соєвий соус
Найкорисніші страви китайської кухні
Найбільш вживаний інгредієнт на кухні, корисний при різних недугах
Як дізнатися, чи є у вас дефіцит вітаміну D3?
Ця незамінна спеція для азіатської кухні виробляється з ферментованої сої, солі та часто пшениці. Соєвий соус з низьким вмістом натрію є низькокалорійною спецією (лише 3 ккал на кожну спожиту чайну ложку). Тому це може допомогти скинути зайві кілограми, якщо його використовувати як замінник жирних маринадів та соусів.
Незважаючи на це, соєвий соус не рекомендується застосовувати гіпертонікам, оскільки він може підвищити кров’яний тиск. Якщо ви страждаєте на мігрень або синдром подразненого кишечника, соєвий соус може стати причиною появи симптомів, тому необхідно уникати цього. Перевірте етикетку продукту, чи не містить вона пшениці, чи страждаєте ви на целіакію чи алергію на глютен.
Соус сальса
Соус сальса готується з помідорів, цибулі та гострого перцю, будучи низькокалорійною спецією, чудово подається до смаженого м’яса, бутербродів, картопляних чіпсів тощо. Чотири столові ложки соусу сальса містять близько 30 ккал. Ви можете використовувати його як замінник майонезу, вершкових заправок та інших жирних соусів.
Соуси сальси, придбані в супермаркеті, можуть містити багато натрію, тому рекомендується готувати їх вдома, особливо якщо ви страждаєте від високого кров’яного тиску. Крім того, інтенсивно гострі соуси сальси можуть спровокувати симптоми синдрому подразненого кишечника та мігрені. Комерційний продукт може містити глютен.
Вершки з хрону
Вершки з хрону - це спеція, яка стимулює кровообіг і посилює аромат яловичини, курки або риби, часто подається з буряком або капустою. Ви також можете додати його в омлет або пюре для більш насиченого смаку.
Вершки з хрону містять тертий хрін, йогурт, мед, гірчицю, лимонний сік, перець і сіль. Залежно від рецепту, він також може містити сметану. Асортименти, придбані в супермаркеті, можуть містити харчові барвники, цукор та надлишок натрію, тому бажано готувати його вдома.