Які корисні властивості чорного шоколаду для здоров’я?
Чорний шоколад багатий залізом, магнієм і цинком. Какао в темному шоколаді також містить антиоксиданти, звані флавоноїдами, які забезпечують численні переваги для здоров’я.
Чорний шоколад багатий антиоксидантами
Чорний шоколад містить кілька сполук з антиоксидантними властивостями, таких як флаваноли та поліфеноли. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали та запобігають окисному стресу.
Окислювальний стрес означає шкоду, яку надмірна кількість вільних радикалів може завдати клітинам і тканинам організму.
Окислювальний стрес сприяє природному процесу старіння. З часом його наслідки можуть також сприяти розвитку різних захворювань, таких як хвороби серця, цукровий діабет, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера, рак та деякі захворювання очей.
Знижений ризик серцевих захворювань
Регулярне вживання темного шоколаду може допомогти зменшити ризик розвитку серцевих захворювань. Деякі інгредієнти темного шоколаду, особливо флаваноли, впливають на два основних фактори ризику серцевих захворювань: високий кров'яний тиск і холестерин.
Кров'яний тиск
Флаваноли в какао стимулюють вироблення в організмі оксиду азоту. Оксид азоту призводить до розширення судин, що покращує кровотік і знижує артеріальний тиск.
Дослідження 2015 року показало, що вживання 25 г чорного шоколаду на день протягом 8 тижнів значно знижує артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонією та діабетом 2 типу.
Холестерин
Чорний шоколад також містить поліфеноли та теобромін, які можуть знижувати рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та підвищувати рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ).
Значні протизапальні ефекти
Запалення є частиною природної імунної відповіді організму на мікроби та інші шкідливі речовини. Однак хронічне запалення може пошкодити клітини і тканини і може збільшити ризик виникнення певних проблем зі здоров’ям, зокрема діабету 2 типу, артриту та деяких видів раку.
Чорний шоколад містить сполуки з протизапальними властивостями, які можуть допомогти зменшити запалення в організмі.
Дослідження 2018 року показало, що споживання 30 г 84% темного шоколаду щодня протягом 8 тижнів значно зменшує запалення у людей з діабетом 2 типу.
Краща інсулінорезистентність
Інсулінорезистентність виникає, коли клітини в організмі перестають реагувати на гормон, який називається інсулін. Інсулінорезистентність може спричинити аномально високий рівень глюкози в крові, що може призвести до переддіабету та діабету 2 типу.
Дослідження 2018 року дійшло висновку, що споживання 2 г 70% темного шоколаду щодня може допомогти знизити рівень глюкози натще і зменшити резистентність до інсуліну.
Покращена робота мозку
Вживання чорного шоколаду може поліпшити роботу мозку та допомогти запобігти нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Дослідження 2018 року припускає, що флаваноли в темному шоколаді можуть покращити нейропластичність, тобто здатність мозку реорганізовуватися, особливо у відповідь на травму чи захворювання.