Які найздоровіші осінні фрукти та овочі - Вишукане
Осінь приходить з безліччю суперпродуктів, які приносять користь здоров’ю. Чим різноманітніші кольори овочів та фруктів, які ви їсте щодня, тим більше ви будете забезпечувати організм різними поживними речовинами, які допомагають нормальній роботі внутрішніх органів. Отже, з безлічі осінніх фруктів та овочів ви можете легко вибрати, враховуючи свої смаки.
Ось найздоровіші осінні фрукти та овочі, які ви обов’язково повинні їсти:
гарбуз
Він багатий клітковиною та бета-каротином, що сприяє травленню та повертає шкірі особливий блиск. Гарбуз також є чудовим джерелом калію, вітаміну А та вітамінів комплексу В. Навіть якщо ви звикли лише запечені або просто варені гарбузи, ви повинні знати, що ви можете використовувати його у багатьох комбінаціях, як солодких, так і солоних.
- запечена і посипана медом і корицею;
- у вигляді пюре в тісті для здоби і тістечок;
- варений і змішаний до отримання смачного крем-супу;
- нарізати кубиками, скропити олією плюс інші спеції (наприклад, кмин, коріандр, сіль, перець) і залишити в духовці;
- в різотто;
- в смузі з бананом, молоком, корицею та арахісовим маслом;
- в пудингах;
- у рагу.
баклажани
При приготуванні на грилі, в духовці або швидкому соте баклажани повністю перетворюються і стають дуже ароматними. Крім того, вони поглинуть усі аромати рослин, якими ви користуєтесь, а деякі спеції чудово поєднуються з баклажанами.
сливи
Це фрукти, яких ви ніколи не повинні пропускати восени, оскільки вони є одними з найкращих засобів проти запору.
Завдяки високому вмісту клітковини сливи покращують кишковий транзит і позбавляються від цієї проблеми при здоровому харчуванні, що включає багато фруктів та овочів, без оброблених продуктів та містить біле борошно.
Сливи також захищають нервову та м’язову системи, оскільки в них багато калію, магнію, заліза, кальцію, бору та селену. Зберігайте кістки здоровими, оскільки це полегшує засвоєння кальцію, магнію та вітаміну D.
пастернак
Можливо, ви звикли використовувати його лише в супах, але ви повинні знати, що пастернак дуже хороший у супах-пюре/сметані з морквою, солодкою картоплею або звичайною картоплею, але також збризкуючи олією і запікаючи в духовці. Він містить велику кількість калію, вітаміну С, кальцію, заліза і є чудовим джерелом клітковини, яка допомагає травленню.
груші
Вони мають антиоксидантну дію, допомагають виводити токсини з організму, борються із затримкою води, захищають серце від серцево-судинних захворювань і діють як загальнозміцнюючий засіб на нервову систему. У вас є всі підстави включати в свій раціон груші, тим більше, що вони також містять вітаміни групи В, вітамін С, мідь, кальцій, калій і фосфор.
Буряк
Він надає дезінтоксикаційну дію на печінку, сприяючи виведенню токсинів з організму. Крім того, буряк бореться з анемією, захищає ваше серце, стимулює мозкову діяльність, покращує кишковий транзит і бореться з депресією.
Брокколі
Вважається рослинним ліками, оскільки має антиоксидантну, антивікову, антимутагенну та протипухлинну властивості. Давно вивчали, і дослідники дійшли висновку, що сульфорафан, речовина в брокколі, має сильну протиракову дію.
"У брокколі є чудовий фітонутрієнт, який бореться з раком. У лабораторному дослідженні дослідники взяли клітини, що зазнали впливу канцерогенів, і «капнули» на них трохи брокколі. Негайний результат? ДНК не мутувала. У брокколі також є флавоноїд, який на третину може зменшити ризик серцевого нападу із летальним наслідком ", - пояснює доктор Крістіан Панайте, дієтолог клініки KiloStop.
Додайте брокколі в омлет, супи, крем-суп, рагу, за піцу, в салати, в рис або просто їжте його сирим або трохи приготованим на пару. Її готують якомога менше і вживають якомога сирішою, оскільки протипухлинна дія буде сильнішою.
Айва
Це допомагає ниркам легше фільтрувати токсини і корисно людям, які хочуть схуднути. Це допомагає травленню завдяки високому вмісту клітковини та сприяє детоксикації організму. Вживайте їх сирими на додаток до компотів і варення, з якомога меншою кількістю цукру.
Яблука
Вони містять безліч поживних речовин і клітковини, які стимулюють кишковий транзит, сприяючи виведенню шкідливих речовин з організму. Їсти їх можна сирими, компотами, магіуном, смузі, тістечками, але також запеченими.
Солодка картопля
Навіть якщо ми не дуже добре знайомі з солодкою картоплею, ви повинні знати, що вони забезпечують дуже велику кількість вітаміну А (30 міліграмів бета-каротину в одній порції, що перевищує чотириразову рекомендовану добову дозу). Експерти стверджують, що для того, щоб досягти такої кількості бета-каротину, слід споживати 23 порції брокколі.
Тому у вас є всі підстави дати шанс солодкій картоплі, оскільки вона також містить вітамін С. Солодкий картопля також рекомендується діабетикам, оскільки він має низький глікемічний індекс. Вуглеводи за своїм вмістом вивільняються повільно і не генерують великих коливань цукру в крові.
Цвітна капуста
Він належить до сімейства хрестоцвітних, які відомі своїм протипухлинним ефектом. Цвітна капуста, брокколі, капуста, брюссельська капуста та звичайна капуста містять речовини, які запобігають раку та знижують рівень поганого холестерину, тим самим піклуючись про своє серце.
виноград
Це фрукти з найсильнішим детоксикаційним ефектом поряд з лимонами. Споживайте як білий, так і чорний в сезон, щоб отримати корисні речовини, що містяться в їх вмісті. Виноград допомагає знешкодити організм, усунути зайву вагу, продовжити відчуття ситості та придушити кулінарний апетит завдяки високому вмісту клітковини та поживних речовин. Більше того, вони містять 73% води, тому вона допомагає очистити організм і фільтрувати токсини з крові.
Чорний виноград містить більшу кількість ресвератролу, речовини, яка бореться з раком. "Ресвератрол діє на гени (так звані сиртуїни), які, як відомо, захищають здорові клітини від старіння. Це також може уповільнити три стадії розвитку раку - ініціювання, стимуляцію та прогресування - блокуючи дію фактора NF-KappaB ", - говорить лікар Девід Серван Шрайбер у своїй книзі" Протипухлинне лікування ".
Проантоціанідин, речовина, яка зменшує вироблення естрогену, запобігаючи раку молочної залози та передміхурової залози, також міститься в зернах чорного винограду.
Цибуля і цибуля-порей
Вони відомі своїм протипухлинним ефектом, і їх слід їсти сирими якомога частіше. Вони допомагають регулювати рівень цукру в крові, і це має наслідком зменшення секреції інсуліну та IGF (інсуліноподібного фактора росту), таким чином запобігаючи розвитку ракових клітин.
Капуста
Капуста (червона та біла) є суперпродуктом, що стосується її протипухлинних властивостей. Давно вивчено і чітко показано, що сульфорафан та індо-3-карбіноли (I3C) є речовинами, що мають сильну протиракову дію. "Сульфорафан і I3C здатні виводити токсини, що виділяються деякими канцерогенами. Вони запобігають перетворенню клітин на передраковій стадії в злоякісні пухлини ", - пояснює невролог Девід Серван Шрайбер у своїй книзі" Протипухлинні захворювання ".
Краще їсти сиру капусту, оскільки протипухлинна дія набагато сильніша, рекомендує фахівець.
часник
Це запобігає дії нітрозамінів, тих речовин, які, як було доведено, є канцерогенними та утворюються під час споживання нітратів (ковбас). Дослідження показує, що жінки, які регулярно їдять часник, мають на 50% нижчий ризик розвитку раку товстої кишки.
Також спостерігається зменшення раку нирок та передміхурової залози у людей, які їдять багато часнику.
