Які наслідки для здоров’я мають дієти з високим вмістом білка HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
Щоденне споживання білка є важливим елементом їжі для забезпечення підтримки організму та його функцій. Доросла людина, щоб підтримувати своє здоров’я, повинна споживати щодня залежно від ваги та розміру, приблизно від 40 до 60 г білка, який він знаходить у різних продуктах харчування, що складають його раціон. Це споживання білка, яке становить 10-12% від загального споживання енергії (при цьому 50-60% від загального споживання енергії забезпечується вуглеводами та 30-40% забезпечується ліпідами), вважається достатнім та адекватним для забезпечення оптимального функціонування тіло.
Хоча очевидно, що споживання білка ніколи не повинно бути нижче 40-60 г на день, інше питання стосується збільшення споживання цього білка до рівня вище або навіть набагато вище цього значення. Спостереження за споживанням їжі в різних регіонах світу показує, що популяції, що споживають, зокрема, велику частку продуктів тваринного походження, які є важливим джерелом білка, поглинають від 80 г до 120 г на день білка (тобто близько 15% до 25 % від загального споживання енергії), це споживання вважається багатим на білок. Таким чином, в Європі споживання білка для групи найвищого споживача (90-97,5 процентиля) становить від 17 до 27% від загального споживання енергії. Крім того, особливо в контексті певних дієт для контролю ваги, споживання білка ще більше, до 120-180 г або навіть 200 г білка на день (тобто 25% до 35% або навіть 40% від загального споживання енергії), що вважаються дієтами з високим вмістом білка.
Таким чином, дієти з високим вмістом білка можуть мати деякі цікаві ефекти в контексті контролю ваги. Але споживання таких дієт протягом тривалих періодів або занадто часте повторення споживання цих дієт може спричинити дисфункції, що призводять до функціональних змін, та сприятиме ризику певних патологій.
Також на The HuffPost: