Песто з супермаркету - здорове чи нездорове
Ми всі це знаємо, маленьке зелене диво - швидко відкрийте склянку, приготуйте макарони і вечеря готова. Це швидке і смачне рішення для втамування голоду ввечері.
Цей італійський делікатес може бути для нас здоровим чи ні? Ми розглянемо суть цього питання в цій статті!
Що таке песто - Інгредієнти та приготування
Зелене песто складається з великої кількості корисних інгредієнтів, таких як базилік, оливкова олія, смачні кедрові горіхи, Парміджано Реджано, Пекорино, часник і сіль. Його легко і швидко приготувати, що робить його ідеальним як універсальну зброю для швидкого обіду. Звичайно, ще простіше просто зайти в найближчий дисконтний магазин і купити склянку песто за 1-2 євро. Він зелений, пахне часником та базиліком, тоді він може бути настільки хорошим, як оригінал або?
Чи відрізняється песто від супермаркету від звичайного песто?
Як з'ясував Stiftung Warentest під час поточних тестів, різниця між класичним песто з італійської та готовою продукцією з супермаркету жахлива. Це настільки екстремально, що дискаунтер називає песто продуктом швидкого харчування.
Але в якій формі виробники класичних продуктів песто обманюють у супермаркеті? Справа в тому, що це фінансовий аспект. Вони пропонують продукцію за невеликі гроші, щоб не відставати від конкуренції. Відповідно, вони менше покладаються на класичні, високоякісні інгредієнти і замінюють їх більш дешевими продуктами.
Наприклад, оливкова олія замінюється соняшниковою, а кедрові горіхи - кешью. Картопляні пластівці також використовуються для зменшення кількості сиру в песто. У традиційному італійському рецепті песто він містить близько 20% сиру, у дискаунтерній версії - лише 1%.
Смак також нічого не переконливий. Як зазначає Stiftung Warentest, навіть дорогі песто не переконливі з точки зору смаку. Серед «дефіцитних» песто є навіть бренд Jamie Oliver, який, на думку тестерів, був чим завгодно переконливим.
Обманюються не тільки інгредієнти, але і фактична вага продуктів. Тому песто Джеймі Олівера повинно містити близько 180 грамів за ціною майже 9 євро, але насправді це досягає лише 160 грам.
Існує також песто, яке Stiftung Warentest хвалить?
Так, абсолютним переможцем випробувань став “Fresh Pesto Basilico”. Тестери високо оцінили смак та інгредієнти. Тільки упаковці було надано нижчий рейтинг. За ціною понад 2 євро за 100 грамів це не найдешевше песто.
Якщо ви цінуєте хороший песто за нижчою ціною, то Stiftung Warentest також рекомендує продукти від Aldi Nord “Casa Morando Pesto Verde” з 0,89 євро за 100 грам. Хороше песто з дискаунтера не повинно бути дорогим!
Чи песто з супермаркету здорове?
Ні! Як з’ясував Stiftung Warentest, песто з супермаркету - все, що завгодно, але не здорове, і його можна порівняти з фаст-фудом. Ми знаємо, що фаст-фуд не корисний для нашого організму, але як може зелена паста з базиліка та оливкової олії бути шкідливою для нас?
Відповідь - це обман! Коли ми купуємо песто в дискаунтері, ми не отримуємо оригінальний італійський продукт, а в основному підробку. Результати Stiftung Warentest настільки погані, що з 30 випробуваних продуктів кожен третій продукт песто позначений як "поганий", і лише три з 30 продуктів були визнані "хорошими". (1)
Здорові альтернативи песто з супермаркету
Найздоровіша альтернатива песто з супермаркету - це зробити його самостійно. Це не дешевше, але корисніше. Це дає вам можливість регулювати вміст солі та інгредієнтів, щоб вони були ще здоровими. Свіжі інгредієнти - завжди краща альтернатива готовим продуктам, тим більше, що песто дуже просто зробити. Все, що вам потрібно - це інгредієнти, хороший міксер або блендер, і ваш власний песто готовий.
Ви також можете займатися творчістю. Як щодо того, якщо ви віддаєте перевагу сушеним помідорам, а не базиліку? Або додати сік половини лимона? Випустіть пару і спробуйте нові речі. Приготування власного песто може бути цікавим.
На жаль, звичайні продукти песто з дискаунтера є чим завгодно задовільними, тому вони не повинні бути довгостроковою складовою дієти. Використовуються більш дешеві інгредієнти, які не тільки негативно впливають на смак, але в той же час витісняють продукт на лінійку фаст-фуду. Швидше покладайтесь на традиційне італійське песто або створіть власне із корисних та свіжих інгредієнтів.
Будьте креативні та насолоджуйтесь макаронами з вашим персоналізованим песто!