Які натуральні підсолоджувачі ми використовуємо для тортів «Доброго ранку»
Торти приємні для всіх, але їх стали вважати нездоровими через надмірну кількість цукру, який вони містять. Тому рекомендується зменшити споживання випічки в торгівлі і навчитися робити її здоровішою. Є деякі препарати, з яких ми можемо повністю уникнути додавання підсолоджувачів, але в деяких це необхідно, оскільки ми споживаємо їх переважно для їх солодкого смаку.
Таким чином, як ми готуємо без цукру і чим ми можемо його замінити?
1. Ксиліт
Це природний підсолоджувач, хоча не багато людей знають і вважають його нездоровим. На вигляд і на смак схожий на цукор. Різниця полягає в тому, що він не робить такого великого впливу на рівень цукру в крові через низький глікемічний індекс. Він також має менше калорій і не є каріогенним, оскільки використовується в жувальних гумках або ментолових краплях.
Він низькокалорійний і має таку саму підсолоджувальну силу, як цукор. Його можна використовувати як замінник цукру в багатьох заготовках, але він ідеально підходить як для шоколаду, так і для домашнього шоколаду.
Будьте обережні з кількістю, вона має послаблюючий ефект, споживається у великих кількостях, особливо якщо ви чутливі. Але точно шматочок торта не є проблемою.
2. Сироп агави
Сироп агави - хороший замінник меду або цукрового сиропу. Він має нижчий глікемічний індекс і солодший за цукор, тому потрібно вживати меншу кількість і неявно зменшувати кількість цукру та калорій. Він ідеально підходить для здоби та печива, а також для тортів, які готуються при більш низьких температурах. Однак не перестарайтеся зі споживанням, воно містить велику кількість фруктози, яка також може сприяти резистентності до інсуліну, фактору ризику діабету, а також серцево-судинних захворювань та неалкогольної жирної печінки.
3. Натуральні фрукти або соки з фруктів та овочів
Незалежно від того, чи ви обираєте свіжі або сушені фрукти та овочі, вони є хорошим замінником цукру, оскільки, крім додавання вуглеводів та солодкого смаку, який вони приносять, вони також збагачують та живлять торти. Які фрукти можна використовувати: банани, апельсини, родзинки, журавлину, чорнослив, фініки та інжир, ідеально підходять для фруктових злакових батончиків та простого тіста. Солодкі овочі, такі як: терта морква, пастернак та буряк. Протокольні, яблучні або ананасові соки можна додавати в будь-які торти замість підсолоджувача. Додайте додаткові вітаміни, клітковину, калій і залізо. Перегляньте переваги вживання фруктів на сніданок.
4. Але мед здоровий?
Мед солодший за цукор, тому ми можемо додавати меншу кількість, тому менше калорій і менш виражене збільшення рівня цукру в крові. Існує кілька теорій, які стверджують, що властивості меду погіршуються при високій температурі, тому ви не будете повною мірою користуватися його якостями, але як підсолоджувач це кращий варіант, ніж цукор. Прочитайте більше про 4 причини їсти мед вранці!