Які недуги лікує перець
Доведено, що чорний перець (Piper nigrum), сильно ароматична рослина, має незаперечні лікувальні ефекти. Однією обожнюється, а іншим кидається виклик. Ця рослина росте в тропічних районах, але зустрічається в сільськогосподарських культурах і тропічних районах. Чорний перець, прозваний королем прянощів, містить важливі активні речовини: піперин, кавіцин, фітонциди, жирну олію та білок, з сприятливим впливом при різних захворюваннях.
У дослідженні "Повсякденне здоров'я" Євген Джурджу, кандидат біохімії, який володіє навичками фітотерапії та харчування, згадує, що ця спеція, яка менше застосовується як лікарська рослина в Європі, заслуговує на всю увагу. У всьому світі чорний перець використовується у складі загальнозміцнюючих, розслаблюючих, очисних та антисептичних препаратів. У той же час перець використовується з дуже хорошими результатами як стимулятор імунітету, і китайська медицина протягом тисячоліть рекомендувала використовувати цю популярну пряність у багатьох препаратах, включаючи афродизіаки.
Чорний перець лікує найпоширеніші недуги
Часто весняну та осінню астенію долають за допомогою перцевого порошку, доданого в їжу, під час основних прийомів їжі протягом шести днів поспіль. Добре уникати надмірностей, і вітається доза «така гостра, як ніж», змішана в супах, в овочевих заготовках, навіть в йогурті.
Здуття живота Я вже не лютий ворог здоров’я людей, які щодня вживають таку суміш спецій: по чайній ложці меленого чорного перцю і по чайній ложці анісу та кмину. Щоб запобігти дискомфорту в травленні, додайте чайну ложку цієї суміші спецій, тонко подрібнених, у препарати, що викликають часте здуття живота.
Периферичний кровообіг активується при помірному споживанні цієї спеції в холодну пору року. Улюблену їжу, але також салати з овочів можна заправити меленим перцем.
Грип, при перших симптомах лікувати настоєм спецій: перцю та кориці (по одній чайній ложці) та гвоздики (пів чайної ложки) у склянці води. Через два-три закипання чай зніміть з вогню, потім настоюйте десять хвилин і пийте маленькими ковтками.
Інфекції гортані обробити настоєм перцю (кінчик ножа на 300 мл склянки води). Чай випивається протягом 30 хвилин. Порушення травлення, що супроводжується діареєю, лікують сумішшю з 10 г порошку глюкози та 1 г порошку білого перцю. Цей препарат п’ють тричі на день, принаймні два дні поспіль.
Лікувати гіпотонію можна за китайською методикою: щодня замість цукерки перець перцем тримають у роті протягом 30 хвилин.
кашель можна заспокоїти, випивши мацерат перцю. Його отримують з чайної ложки меленого перцю, який поміщають у склянку води. Дуже добре перемішайте і витримайте шість днів. Коли виникають напади кашлю, вводять одну чайну ложку.
Перець також має протипоказання
Однак існують стани, які не лікуються цією спецією: тривога, гіпертонія та гіперацидний гастрит.
Думка дієтологів
Дієтологи рекомендують використовувати улюблений вид перцю під час кожного прийому їжі: чорний, білий, зелений або червоний. Загалом, кожен вид перцю зберігає однакові терапевтичні властивості.
Ось смаки видів перцю:
Білий перець
Білий перець додається в їжу швидше, ніж чорний перець, але має слабший смак. Асортимент білого перцю в основному використовується для приготування білих соусів та салатів і не впливає на смак та колір їжі. Сорт білого перцю отримують шляхом збору добре дозрілих горошин перцю, які потім витримують у воді, поки не очистяться. Біла частина - це сама серцевина плодів.
Чорний перець
Це найпопулярніший вид перцю, який отримують із стручкової квасолі до того, як вона добре дозріє. Зерна чорніють, якщо залишити їх сохнути при середніх температурах. Ці ягоди мають безпомилковий аромат і дуже пікантний смак.
Зелений перець
Цей асортимент зберігає сильний аромат. Щоб отримати цей колір, горошини перцю збирають перед дозріванням і консервують термічною обробкою при високих температурах, але також у солі або оцті. Оскільки його збирають перед дозріванням, зелений перець є більш швидким сортом. Зелена пряність використовується для приготування гірчиці, соусів зі стейків, барбекю, а також у стравах з дичини, баранини та свинини.
Червоний перець
Порівняно з однолітками, червоний перець - єдиний дещо солодший сорт перцю. У той же час його аромат і різкість помітні, сильніші за зелений тип. Є люди, які мають алергію на перець, які ніколи не вживають його в їжу; натомість інші віддають перевагу лише певному асортименту за аромат та особливий смак, який він надає своїм улюбленим стравам.
Тижні рецептіві
Пиріг зі шпинатом з червоним перцем
Час підготовки: 60 хвилин
Калорії: 80/100 г.
Інгредієнти: 8 пиріжкових аркушів, один кг шпинату, 500 г цибулі-порею, дві цибулини, дві склянки олії, пучок кропу та одна петрушки, чайна ложка листя м’яти, чайна ложка тертого червоного перцю, сіль -для смаку.
Приготування: Шпинат помити, нарізати і замісити; потім дайте йому стекти в ситечко. Тим часом на невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю-порей і цибулю, а коли вони набувають трохи кольору, додаємо шпинат, іншу дрібно нарізану зелень, перець і сіль. Покладіть чотири аркуші пирога в піднос, застелений олією, залийте склад, а поверх нього покладіть ще чотири аркуші, які дуже добре змащуються олією. Наріжте пиріг шматочками, а потім поставте піднос у гарячу духовку, щоб він підрум’янився.