Які олії вибрати для зниження шкідливого холестерину

Які олії вибрати, щоб знизити рівень поганого холестерину ?

шкідливого

За редакцією Allodocteurs.fr

Написано 4 червня 2015 р., Оновлено 20 серпня 2015 р

Відповіді доктора Бориса Ганзеля, дієтолога-ендокринолога:

"На аналізі крові ми знаходимо знаменитого LDL-холестерин який називають «поганим холестерином». Частинки ЛПНЩ відкладають холестерин в артеріях. Щоб зменшити цю кількість частинок у крові, необхідно обмежити насичені жири. Отже, якщо ми говоримо про олії, ми маємо ієрархію олій відповідно до їх вмісту насичених жирів. А серед тих, що широко використовуються у світі, є пальмова олія, яка є однією з найбагатших насичених жирів, тому її слід уникати. У кокосовій олії також дуже багато насичених жирів, але ми не звикли використовувати його у Франції. Це олії, які ми обмежимо, і ми спробуємо використовувати олії, які містять менше насичених жирів. Тож конкретно, просто подивіться на етикетку. Ви маєте вміст насичених жирів і становить від 5 до 15-16%. Олія, що містить до 15-16% насичених жирів, є олією, яка цілком може бути частиноюдієта, що знижує рівень холестерину.

"Оливкова олія не так низька в насичених жирах, вона становить близько 15-17%, але це цілком прийнятно, тим більше, що те, що вона надає, корисно для серцево-судинної системи".