Які овочі потрібно зібрати до перших заморозків

Основний зміст

Станом на 02 листопада 2020 р., 12:22.

Це все ще м’яко. Це спокушає садівників залишати овочі на грядці довше. Але це не завжди хороша ідея. Заморозьте картоплю та помідори. З іншого боку, Мангольд може стояти на місці. Експерт з овочів Мартін Крумбейн пояснює, що потрібно залишити в ліжку, а що можна залишити стоячи.

На піднятому ліжку редактора Йорга Хайса салат все ще чудовий, на ліжку ростуть буряк та карді, а на землі дозріли гарбузи. Поки світить сонце, рослини все ще можуть рости і трохи дозрівати. Чи ні? "Це залежить", - каже Мартін Крумбейн, керівник відділу овочівництва Центру садівництва та навчання в Ерфурті. Хоча теплолюбні овочі стають жертвами перших заморозків, і їх неодмінно слід збирати, інші можуть витримати це довше. Але навіть вони лише трохи зростають. Оскільки рослинам для росту потрібні тепло і світло. І навіть якщо ще не так холодно, восени немає світла. Дні стають все коротшими і коротшими, світло стає все менш інтенсивним. Навіть холодостійкі рослини тоді майже не ростуть.

Новий розділ

Зимові заготовки в присадибному саду: Захищайте овочі від морозів

Ср 28 жовтня 2020 12:15 вечора 02:00 хв

Посилання на відео

Права: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Теплолюбні плоди

Треба збирати теплолюбні овочі, такі як кабачки, помідори, перець, перець чи гарбуз. Інакше ти станеш жертвою холоду. Поки помідори можуть дозріти, а перець можна їсти зеленим, гарбузи протримаються всю зиму, якщо їх зберігати в прохолодному та сухому місці. Це стосується і стиглих кабачків. Навпаки, молоді кабачки потрібно їсти відразу.

Урожай картоплі

Картоплю можна збирати, як тільки листя повністю загине. Їх також можна залишити в землі до нуля градусів Цельсія. Але їм доведеться вибратися до перших заморозків. Якщо картопля замерзне, крохмаль, що міститься в ній, перетворюється на цукор, а картопля має солодкий смак.

Захистіть карді і артишок

Навесні Йорг Хайс посадив у своєму саду карді та артишоки. Дворічні рослини можуть переносити заморозки, але Мартін Крумбейн рекомендує захищати серце рослини при сильних морозах нижче -10 градусів Цельсія. «Оберніть серце соломою, листям або хмизом, - радить Крумбейн.

Овочі, що швидко ростуть, можуть залишатися в грядці

Салат, ракета, осіння кольрабі та редис є одними з швидкозростаючих овочів, які зараз майже не ростуть, але їм все ще дозволено залишатися на грядці. "Вони не повинні залишатися до весни, але якщо салат їдять щотижня, рослини можуть залишатися в землі, поки їх не споживають", - говорить Мартін Крумбейн. Однак їх теж потрібно захищати від холоду. Для цього підходить перфорована фольга або фліс, який розміщують над рослинами. Він пропускає воду і світло, але захищає від холоду. Якщо у вас є рослини на піднятому ліжку, ви також можете використовувати холодне кріплення для рами як захист від холоду. Мороз загрожує. При -5 градусах Цельсія фліс теж не допоможе.

Зберігайте коренеплоди

Морква, буряк, пастернак, селера і сальсифікований ще можуть залишатися в землі. Але вони також ламаються в мороз. Ось чому Крумбейн рекомендує збирати плоди. Тоді їх можна зберігати у ванні, повній ігрового піску. Ванна повинна бути прохолодною. Таким чином, коренеплоди протримаються всю зиму. Крім того, садівники можуть побудувати землю за оренду. У щіпці коренеплоди можуть залишатися в землі, але садівники повинні стежити за погодою, щоб швидко збирати урожай, коли загрожує мороз.

Вцілілі

Швейцарський мангольд і салат з баранини можна залишити в саду. Вони вже не так швидко і багато ростуть, але холод їм не шкода. Коли б не було морозів, їх можна збирати. Топінамбур, у якого відцвілі стебла восени просто обрізають, абсолютно морозостійкий. Бульби можна збирати всю зиму. Звичайно, капуста залишається в ліжку. У деяких садах це єдине, що виступає з коричневої грудки взимку. Йому хороший мороз. Це створює цукри, які покращують смак.