Які переваги вживання жиру та важливі для дієти Блог - Фітнес

Новий акаунт

Щоб отримати рахунок, будь ласка, зв’яжіться з адміністрацією Fitness Scandinavia.

вживання

Понеділок, 01 липня 2019 р./Опублікував Фітнес Скандинавія в: Здоровий спосіб життя

Чому б не їсти продукти з 0% жиру?

Жири містять важливі поживні речовини, які відіграють складну роль в організмі. Наприклад, жири синтезують тканинні гормони, що регулюють артеріальний тиск, які також виконують сильну протизапальну роль.
Жирова тканина є важливим компонентом мозку, а решта нервових клітин тіла має захисне жирове покриття. Якщо дієта не вживає достатньої кількості жиру, виникають проблеми. Окрім цього аспекту, жири є важливим постачальником енергії, як детально описується в книзі доктора Джозефа Мерколи "Жир для палива: революційна дієта для боротьби з раком, підвищення сили мозку та збільшення енергії".

Хороші жири - мононенасичені та поліненасичені жири

Поліненасичені жири
Омега-3 та омега-6 жирні кислоти (також відомі як "незамінні жирні кислоти" або AGE) є найбільш звичними формами поліненасичених жирів. ВІК важливі для нормальної роботи мозку, підтримання належного рівня гормонів та активності гладких нервів. Поліненасичені жири підтримують серцево-судинну систему, знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий") у крові.

Дослідники з Американського товариства клінічних досліджень та Шведського відділу клінічних наук виявили зв'язок між частотою раку передміхурової залози (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3491963/) та грудей ((https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12588084)) та високим споживанням омега-6 жирних кислот.

Крім того, надмірне споживання омега-6 також пов'язане зі збільшенням серцево-судинних захворювань.
Але омега-6 жирні кислоти не є цілком шкідливими, вони відіграють важливу роль у регуляції роботи мозку, росту волосся та підтримці здорової шкіри, регулюванні обміну речовин та підтримці кісткової та репродуктивної системи в здорових межах.
Дієтологи рекомендують вживати жирні кислоти омега 3 та омега 6 у співвідношенні 1 до 4.

Омега-3 жирні кислоти містяться в океанічній рибі (лосось, скумбрія, тріска), добавках до риб’ячого жиру, рослинних оліях (виноградні кісточки, коноплі), горіхах та насінні (соняшник), насінні льону, горіхах, та омега 6 у рослинних оліях загалом, горіхах та м’ясі тварин, які правильно харчуються.
Омега-3 жирні кислоти можуть допомогти запобігти і навіть лікувати серцеві захворювання та інфаркти, крім зниження артеріального тиску, підвищення рівня хорошого холестерину, ЛПВЩ та зниження рівня тригліцеридів.
Дослідження показують, що це може навіть зменшити потребу в кортикостероїдах у людей з ревматоїдним артритом.

Мононенасичені жири
Мононенасичені жири мають єдиний хімічний подвійний зв’язок у вуглецевому ланцюзі, і їх вважають мононенасиченими жирами найчастіше здоровими жирами.
Згідно з дослідженням доктора Алічі Волка з Інституту Каролінської в Стокгольмі, заміна нездорових жирів мононенасиченими жирами може зменшити ризик раку молочної залози.

Мононенасичені жири багаті вітаміном Е, антиоксидантом, корисним для шкіри. Вони також знижують рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий") і підвищують рівень холестерину ЛПНЩ ("хороший") у крові. Продукти з високою концентрацією мононенасичених жирів включають авокадо, горіхи (мигдаль, кешью), фундук, насіння (кунжут, гарбуз), авокадо та деякі олії (оливкова, арахісове, ріпакове), але також масла з високим вмістом олеїнової кислоти, такі як шафрану та соняшнику.
Мононенасичені жири, як кажуть, є причиною того, чому греки, споживачі середземноморської дієти, отримують набагато нижчі показники захворювань серця.