Які продукти для сніданку купити ... Французька федерація діабетиків
Уникайте пластівців для сніданку
Якщо основним інгредієнтом залишаються злаки, вони зазнають цілу серію промислових перетворень, щоб забезпечити краще збереження або навіть більш виражений смак і більше хрусткості.
Кінцевий продукт має низький вміст клітковини, вітамінів та мінералів, хоча упаковка часто підтверджує їх багатство цими поживними речовинами (це штучні укріплення, а додані вітаміни та мінерали не засвоюються організмом настільки ефективно, як ті, що є в природі в продукті. Їжа) . Ці злакові культури також збагачені цукром, сіллю і часто складаються з насичених жирів.
Деякі з цих продуктів, наприклад крупи з шоколадною начинкою, навіть справжні "Калорійні бомби" повністю позбавлена харчової цінності.
Я вранці їм вівсяну кашу, може це буде добре ?
Одним із прикладів альтернативи є звичайна вівсяна каша. Багаті повільними вуглеводами, клітковиною (з благотворним впливом на холестерин), вітамінами, мінералами та чудовими жирами, вони забезпечують відчуття тривалої ситості та не викликають гіперглікемії після їжі. Ви можете споживати їх у молоці (30 г + 125 мл молока) або змішати з сиром або йогуртом і прикрасити фруктами для більшої поблажливості.
Обмежте бріоші, молочний хліб, випічку в мішках
Практично, ці продукти - не найкращі союзники для сніданку. Вони містять багато кураторів. Їх часто роблять за допомогою дуже рафіноване борошно (які, отже, підвищують рівень цукру в крові) і масла поганої харчової якості (багатий насиченими жирними кислотами). Вони не насичують і не легко засвоюються. Насолоджуйтесь справжнім круасаном у неділю вранці, іноді, а не ці повсякденні товари !
Сухарі, тост, тост. зрідка
Основними недоліками сухарів, підсмаженого хліба та інших листків є те, що вони часто містять багато насиченого або «транс» жиру, консервантів, цукру та занадто багато солі. Тривале їх варіння знищує багато вітамінів, зменшує кількість клітковини і призводить до швидшого травлення. Почуття ситості слабке. Тому їх споживання повинно бути епізодичний.
Однак є винятки. Наприклад, деякі сухарі чи хліби, підсмажені у відділах здорового харчування, в основному базуються на цільній пшениці, соняшниковій олії або навіть ріпаку, мають мало консервантів, не містять цукру та мають низький вміст солі ¹. Однак їх варіння завжди довше і вище ніж свіжий хліб, який залишається найбезпечнішою цінністю.
І хліб ?
Вибирайте хліб, бажано зі злаками або цільнозерновим борошном.
Рішення для орієнтації: етикетки
Читайте список інгредієнтів та харчові цінності (посилання на те, як правильно читати етикетки), та порівняти продукти. Уникайте тих, що складаються з неприродних та гіперглікемічних інгредієнтів (глюкозний сироп, фруктоза, гідрогенізовані олії, інвертований цукор ...) та зверніть увагу на порядок у списку: якщо цукор та жири знаходяться вгорі, це означає, що вони переважно присутні в продукті.
У тій самій категорії продуктів знайдіть продукти із зазначенням Нутріскор і бажано вибирати тих, хто має a Нутріскор А і В.
¹ Будьте обережні, не все добре на світлі чи органіці: є також пальмові олії, консерванти, доданий цукор.
Зміст редакції: Французька федерація діабетиків, Мелані Мерсьє, веб-сайт дієтолога-дієтолога