Які продукти можуть впливати на наші когнітивні функції Medlife
Деякі продукти мають негативний вплив на пізнання і можуть впливати на наші харчові звички. Дієти з високим вмістом насичених жирів, які також називають поганими жирами, можуть уповільнити функцію нейронів, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Frontiers in Cellular Neuroscience, повідомляє spring.org.uk.
Дослідження, проведені досі на цю тему, показують, що білковий комплекс, який виникає в організмі на тлі переїдання, опосередковує рівень метаболічного запалення і відповідає за дисфункцію гіпоталамуса, що викликає ожиріння та вторинні проблеми, пов'язані з цим станом.
Прийняття дієти з високим вмістом насичених жирів значно підвищує ризик ожиріння, окисного стресу та підвищує рівень запалення в організмі.
Ці умови порушують діяльність ядер гіпоталамусу, які відіграють особливо важливу роль у регулюванні почуття голоду та появи відчуття ситості.
Таким чином, споживання шкідливих жирів впливає на спосіб організації нашої дієти та щоденні харчові звички, тип їжі, яку ми вирішили їсти, а також на кількість споживаної їжі.
Як ми всі знаємо, насичені жири присутні в соняшниковій олії, тваринному жирі, вершковому маслі та смаженій їжі, тоді як ненасичені жири - також звані здоровими жирами - є в рибі, авокадо та оливковій олії.
"Сьогодні нам потрібно приділяти більше уваги тому, як дієта впливає на наш рівень добробуту. Хоча наслідки дієти з високим вмістом насичених жирів були вивчені уважно, мало досліджень говорить про те, як така дієта впливає на нашу діяльність мозку та здоров'я. мозок, зазначають Маріанна Кріспіно та Марія Піна Молліка, провідні автори дослідження.
Для проведення цього дослідження вчені організували шеститижневий експеримент на лабораторних мишах, які були розділені на три групи, диференційовані за дієтою:
- перша контрольна група отримувала стандартний раціон із вмістом жиру 10,6%
- друга група була піддана дієті, багатій насиченими жирами, з вмістом жиру 40%
- третя група була піддана дієті, багатій ненасиченими жирами та риб'ячим жиром, із вмістом жиру 40%
Протягом усього дослідження вчені стежили за вагою випробовуваних, добовим споживанням енергії та кількістю їжі, яку вони їли, щоб відкоригувати свій раціон відповідно до свого раціону.
Дослідники також вивчили рівень запалення, окисного стресу, інсуліну, лептину та відзначили, як ці параметри варіювали протягом усього дослідження, щоб оцінити відмінності між трьома тестовими групами.
"Різниця була дуже чіткою, і ми були вражені, побачивши вплив дієти з високим вмістом насичених жирів на мозок", - сказали д-р Кріспіно та д-р Молліка.
"Результати дослідження говорять про те, що контроль за типом споживаного жиру не тільки зменшує ризик ожиріння та запобігає метаболічним захворюванням, але також може допомогти нам контролювати дієту та продукти, які ми їмо щодня", - підсумовують дослідники.