Які продукти ви обираєте взимку для енергії та бадьорості - iChooseVegi
Зима може стати великим випробуванням для вас та вашого раціону. І правда в тому ви трохи панікуєте, коли помічаєте, як мало сезонних фруктів та овочів залишається на ринках. На відміну від весни, наповненої свіжістю, літа, рясного і насиченого різнокольоровими чудесами, восени, коли збирають інші фрукти, зима видається найбіднішою з точки зору харчування. Перекиньте ляльку, і потреба організму споживати більше, більше калорій і щільніше вища.
Тут виникає велика дилема: Що ми робимо, як вибираємо та що їмо взимку, щоб забезпечити всі необхідні поживні речовини та зберегти своє здоров’я та бадьорість рясних сезонів?
Чи обираємо сезонні страви, чи ми також пропонуємо імпортні варіанти? Необхідно підживлювати вітамінами та мінералами?
Цілком природно задавати ці питання, особливо якщо ваша звичайна дієта вегетаріанська або веганська. Ризик полягає в тому, щоб їсти багато смаженого та крохмалистого, багатого калоріями та з глікемічним індексом, що піднімається до стелі.
Ми починаємо правильно, і перед тим, як зробити висновки і перейти до практичної частини, давайте подивимося на вас, організм, його потреби взимку і по-справжньому це зрозуміємо.
Ви помічали, наприклад, як легко влітку вживати їжу з низьким вмістом калорій і легше, свіжіші фрукти та овочі, і як важко іноді взимку їсти простий салат.?
Тенденція організму взимку полягає в тому, щоб зосередитись на продуктах, які багатіші на калорії та кисліші, оскільки саме так воно прогрівається.
Дотримуючись простого хімічного принципу: кислота нагріває і лужне охолоджує, організм схильний переходити до кислої їжі взимку та лужної їжі влітку.
Якщо ви ще не знайомі з термінами кислота та луг, ви можете керуватися дуже простою логікою: все, що ви бачите в природі, підщелачує . Навіть лимон, який є кислим від природи, має підлужувальну дію на організм.
Все, що вариться і готується, підкисляє. Сюди входять продукти рослинного походження, але особливо продукти тваринного походження.
Також спостерігається збільшення ступеня закислення залежно від препарату. Орієнтовна шкала така:
Кава та кислі напої є найбільш кислими, за ними йдуть молочні, м'ясо, від найтовстіших до найслабших, то амідоноаселе, картопля, хліб, горіхи та насіння, сочевиця, нут, горох, кукурудза, корінь, і, нарешті овочі препарати.
Тепер це пов’язано з тим, чому вас взимку інстинктивно приваблює приготована їжа?
Оскільки варена їжа, як правило, бідніша за харчуванням, існує ризик потрапити в пастку картоплі фрі, пирогів, піци та інших невинних задоволень.
У цій статті я хочу зосередитись на тому, що ми можемо додати до свого щоденного раціону взимку, щоб впоратися з низькими температурами, підвищеними потребами організму та пропозицією на ринках та в магазинах.
приправи
Дуже хороший трюк, який ти можеш зробити взимку, особливо, щоб відчути, що ти зігріваєшся і пришвидшує травлення, - це використовувати спеції.
перець і гострий перець є найбільш зручними ідеями. Вони прискорюють засвоєння їжі та мають багато дуже потужних антиоксидантів. імбир і куркума це 2 коріння, які менше використовуються в традиційній румунській кухні, але які надзвичайно корисні в холодну пору року. Незалежно від того, використовуєте ви їх для чаю, смузі, соків чи страв, натхненних індійською чи китайською кухнею, будьте щедрими з їх використанням в холодну пору року. Вашій імунній системі доведеться багато здобути.
часник і цибуля на нашій кухні вже є зірки, тож вам не складе труднощів внести крапельку смаку у свої страви, використовуючи ці два інгредієнти.
Якщо у вас чутливі шлунок або шлункові проблеми, попросіть свого лікаря, перш ніж вживати будь-яку сильну пряність.
цитрусові
Інстинктивно нас приваблює цитрус взимку. Це також пов’язано з тим, що різноманітність фруктів нижча в холодну пору року.
Вони не тільки смачніші взимку, ніж в інші сезони, але й велике споживання вітаміну С (особливо лимона) зміцнює нашу імунну систему та допомагає нам справлятися з можливими застудами.
Зосередьтеся на цитрусових, які важчі за волосся, і, якщо можете, купіть Bio. У будь-якому випадку, якщо ви хочете використовувати їх шкірку (у чаях чи інших препаратах), використовуйте лише екологічно сертифіковані цитрусові, чисті та непестицидні засоби.
Зернові та зернові культури. мікроб.
Цільнозернові, псевдозернові та зернові культури є чудовим джерелом хороших вуглеводів взимку. Окрім того, що ми купуємо їх цілий рік, більшість із них можуть бути важливою складовою нашого раціону взимку.
Цілий рис з рагу з бобових або плов з кіноа із смаженими на сковороді грибами - лише два приклади ситного і ситного меню одночасно.
Ризик взимку - потрапити в пастку листкового тіста, макаронних виробів та білого хліба які не насичують нас (бо не мають нерозчинної клітковини) і містять багато шкідливих для здоров’я інгредієнтів та небезпечних для здоров’я: клейковини, штучних барвників, пальмової олії, цукру.
Список зернових, псевдозернових та зернових культур, які ви можете впевнено вживати взимку:
- лобода
- гречка
- мій
- червона/зелена/коричнева сочевиця
- нут
- червоні/зелені боби маш
- біла/строката/коричнева/червона квасоля
- коричневий/базматичний/бурий/дикий рис
- цільна пшениця/хліб з натуральним майонезом
- соєві та генетично не модифіковані соєві препарати
Слідкуйте за картоплею який більш ніж затребуваний і використовується в холодну пору року. Він має дуже високий глікемічний індекс, а це означає, що він дуже високо підвищує рівень цукру в крові. Рекомендується вживати його в помірних кількостях разом з овочами та салатом, які завдяки клітковині буферують травлення, а отже, і всмоктування цукру в кров.
Мікроби - дуже натхненний вибір взимку.
На щастя, у великих магазинах почало з’являтися все більше видів. Якщо ви хочете піти далі із споживанням здоров’я та поживних речовин, я рекомендую вам купувати мікроби та органічні пагони (є компанії, які здійснюють доставку додому).
Навіть якщо на перший погляд вони не виглядають чарівно, а смак не відвертається від вас, близнюки помножують властивості стиглих зерен у кілька десятків разів. Тож якщо ви хочете збільшити до 30 разів (я не перебільшую) кількість заліза, магнію, кальцію, цинку, натрію, хлорофілу, В, вітаміну А, К, Е у своєму раціоні, впевнено їжте мікроби та пагони будь-якого виду.
Є мікроби: пшениця, соняшник, сочевиця, нут, редис, цибуля, часник, брокколі, капуста, пажитник, люцерна, конюшина, лобода, льон, квасоля, пшоно, гречка, гірчиця, морква, кріп, базилік.
Якщо у вас немає доступу до зеленого листя, мікроби - це ті, які ви можете впевнено вносити у свій раціон.
Використовуйте їх у салатах чи інших стравах, в яких ви зможете прикрити їхній примхливий смак. Поряд з кислим заправкою їх вживання набагато простіше і приємніше.
корінь
Взимку корінням є місцеві зірки. Правда полягає в тому, що було б соромно не скористатися нашими буряками, морквою, коренем петрушки та пастернаком, селерою, чорною редькою.
Їх можна легко інтегрувати в соки. Дуже хороший і поживний сік - це буряк з морквою, яблуком, лимоном і трохи імбиру.
Як тільки ви звикнете до смаку буряка, можете використовувати його в сирому вигляді в салатах, з морквою або іншими коренеплодами.
З коренів ви робите чудовий суп і овочеве рагу, яке вилизати на пальцях, яке ви можете помістити як гарнір поруч з коричневим рисом, пловом лободи або пшона.
Вони є місцевими, мають низькі ціни та лише хороші, повний щомісячний продовольчий бюджет.
соління
Мариновані соління - один з найбезпечніших методів консервації. Їжа втрачає деякі свої первісні властивості, але замість цього Поставляється в комплексі з кількома групами В, врівноважує кишкову флору та живить дружні бактерії в організмі.
Вибирайте соління, які не мають інших додаткових консервантів, або кладіть соління самостійно на зиму.
Горіхи та насіння
Ми також говорили в останній статті про важливість здорових жирів для шкіри. Їх приймають з розпростертими обіймами та мозку - якщо ви хочете мати більший урожай і легко сконцентруватися, включіть у свій щоденний раціон невелику жменю горіхів і насіння.
Суглоби також потрібно чимось змастити, а природні олії з горіхів і насіння приходять в голову.
Використовуйте горіхи та насіння максимально чистими, залиште їх зволоженими щонайменше на чотири години перед вживанням - дезактивувати природні інгібітори ферментів та легше їх перетравлювати.
Авокадо та кокос - це 2 види жиру, які ви можете споживати без зволоження. Авокадо прямо посеред зими. Навіть якщо це імпорт, це смачно та чудово, особливо для дам.
Якщо ви не знайомі зі смаком авокадо, спершу комбінуйте його в салатах чи смузі, і я запевняю вас, що ви скоро полюбите його.
Натуральні добавки
На додаток до всіх цих варіантів, завжди буде питання: Нам потрібно щось доповнити взимку?
Перш ніж дати конкретну відповідь, Я рекомендую вам взяти повний набір аналізів крові, перш ніж приймати будь-які добавки, навіть натуральні.. Чорним на білому ви дізнаєтесь, чи є у вас недоліки, чи вам потрібно чимось доповнити свій раціон.
Я не рекомендую вам пропускати добавки, бо ви десь читали, що вони роблять вам добре і вони не мають нічого спільного. Все, що перевищує, може завдати шкоди.
Найкраще спостерігати за своїм тілом, бачити, який у вас настрій, енергія, мотивація, душа, любов до себе (ви можете подумати, що це не має нічого спільного, але є), потім подивіться на їжу і переконайтеся, що ні якимось чином там можна краще ходити, щоб прийти з більшим споживанням полівітамінів.
Я знаю, що іноді легше скласти полівітамінні таблетки, але це не порівняно з тими, які ви приймаєте зі свого раціону.
Вживання поживних речовин і високоякісного хлорофілу може ввести їх у ваш раціон Спіруліна і Хлорела, дві надзвичайно здорові водорості, повні мінералів. Вони містяться як у порошку, так і в пастилах. Оскільки взимку зелене споживання низьке, спіруліна та хлорела чудово підходять для холодної пори року.
Ще одна додаткова можливість, яку ви можете зробити в холодну пору року Вітамін D, оскільки вплив сонця мінімальний. Але вам краще шукати сонце і скористатися сонячними днями, щоб прийняти свою дозу.
Наші бабусі та дідусі не приймали добавки з вітаміном D, і ми знаємо, що їх зима була суворішою.
Добавки абсолютно необхідні, якщо ви одужаєте від хвороби або операції або якщо ситуація цього вимагає. У звичайному житті більшу частину роботи виконує їжа для вас. Потрібно просто навчитися, що подарувати своєму тілу і як йому допомогти.
Якщо ви дотримуєтесь чистої дієти і все ще відчуваєте дефіцит вітамінів, проблема полягає в їх засвоєнні. Але ось ще одне обговорення, і перед тим, як приймати рішення, проконсультуйтеся з порадою фахівця.
Якщо ваша дієта далеко не збалансована і не відповідає нормальному шляху, не панікуйте. Ми всі починали з однієї точки. У нас не дуже дружні кулінарні традиції.
По-перше, вам буде досить складно включити у свій раціон все, що я перерахував вище, ось чому я хочу придумати деякі приклади для обіду.
Їх цікаво готувати, вони універсальні, і ви можете грати у всілякі комбінації, щоб ніколи не нудьгувати.
Омлет з нуту з водою, цибулею, нутовим борошном, петрушкою, сіллю і перцем
Капуста шпинат/брюссельська капуста
Помідори/Огірки/Зневоднені помідори в оливковій олії
Насіння чіа та конопель
Лимонний сік/Оливкова олія/Рожева сіль
Нут/варений червоний квасоля маш
Смажені на сковороді гриби з томатним та соєвим соусом
Лимонний сік/Оливкова олія/Рожева сіль
Помідори/Оливки/Зневоднені помідори в оливковій олії
Насіння конопель/Насіння чіа/Гречка
Лимонний сік/Оливкова олія/Рожева сіль
Коричневий коричневий рис з мексиканськими овочами
Капуста валеріана/брюссельська капуста
Лимонний сік/Оливкова олія/Рожева сіль
Отримуйте статті та рецепти щотижня
Отримуйте статті та рецепти щотижня, безпосередньо від вас у свою поштову скриньку.
Дякую! Перевірте свою електронну адресу та підтвердьте підписку.
3 етапи зміни способу життя
Найзручніший диван ... Найзручніша подушка ... Автомобіль, а не автобус, бо це більше ...
Що кидаєш, а що приносить на кухню
Добре вас знову бачити. Якщо вам сподобалась попередня стаття, це означає, що ви вже її впровадили ...
Життя після детоксикації соку
Останнім часом я розмовляю з вами про детоксикацію соку, процес, який дедалі більше ...