Які продукти впливають на нашу пам’ять
Пов’язані статті
Перший препарат, який уповільнює прогресування хвороби Альцгеймера, майже затверджений у США
INSP запускає скринінгову програму для виявлення пацієнтів із серцево-судинними факторами ризику
Близько 30 000 медичного персоналу в Румунії інфіковано ГРВІ-CoV-2
Для того, щоб захистити своє здоров’я мозку та мати кращу пам’ять, ми повинні знати, насамперед, про те, яких шкідливих продуктів слід уникати.
"Ти те що ти їсиш"
Цей вираз також справедливий з точки зору здоров’я мозку. На жаль, багато продуктів, які ми часто їмо, особливо з добавками, впливають на нашу пам’ять.
Дослідження, проведене в Бригамській та Жіночій лікарні в США, в яке було включено понад 6000 людей похилого віку, перевірило зв’язок між пам’яттю, пізнанням та харчуванням протягом п’ятирічного періоду.
Результати показали, що люди на дієті з високим вмістом насичених жирів мали слабшу когнітивну траєкторію порівняно з тими, хто споживав більше мононенасичених жирних кислот (таких, як ті, що входять до середземноморської дієти).
Насичені жири
Незрозуміло, як насичені жири впливають на наш мозок, але у статті в Гарварді передбачається, що ген, який називається аполіпопротеїн Е, або APOE, знаходиться посередині. Це пов’язано з низьким рівнем холестерину в крові, і люди з варіацією цього гена мають вищий ризик розвитку хвороби Альцгеймера. У таких людей більша кількість білкових бляшок у мозку. А дієта з високим вмістом насичених жирів може зменшити здатність мозку боротися з цими бляшками, які пошкоджують клітини та пов’язані з хворобою Альцгеймера.
Більше того, насичені жири впливають на здатність мозку вчитися і формувати нові спогади лише через десять хвилин після їх споживання. Ці продукти включають бекон, салямі, ковбаси, хорізо, але також сир або масло.
"Ми всі споживаємо їх час від часу, але коли насичені жири стануть основним продуктом у вашому раціоні, вони залишать свій слід на вашому здоров'ї", - говорить Крістофер Калапай, лікар-остеопат.
Біла їжа
Такі продукти, як хліб, білий рис і макарони, підвищують глікемічний індекс крові, що призводить до посилення запалення в мозку.
Частково гідровані жири (трансжири)
Названа найбільш шкідливою групою продуктів харчування у світі, частково гідрогенізована їжа важко розщеплюється в організмі і залишається в організмі як токсин. Результатом є серцево-судинні захворювання та хвороба Альцгеймера.
"Дієта з високим вмістом трансжирів збільшує відкладення нальоту в мозку. Одне дослідження показало, що люди, які протягом усього життя споживали високий вміст трансжиру, мали низькі когнітивні здібності та мозок у старшому віці », - говорить доктор Калапай.
Продукти, що містять трансжири, - це куплені торти та печиво, випічка, фаст-фуд, чіпси, смажена їжа тощо.
Цукор
Цукор викликає запалення в мозку, що призводить до деградації нейронів. Дослідження, опубліковане Brain, Behaviour and Immunity, показало, що велика кількість цукру в раціоні призводить до запалення гіпокампу. Ця область мозку контролює пам’ять. Цукор впливає на його здатність функціонувати і впливає на пам’ять.
Які корисні продукти для мозку
Окрім цих продуктів з негативним впливом, існують також продукти, які можуть допомогти вам поліпшити здоров'я мозку та пам’ять.
Журавлина
Чорниця багата v, вітаміном К і клітковиною. Вони містять речовину, названу галовою кислотою, яка має властивість захищати мозок від наслідків дегенерації.
"Дослідження показали, що вживання чорниці може стимулювати концентрацію уваги та пам'ять до п'яти годин", - говорить Калапай.
Буряковий сік
Дослідники встановили, що буряковий сік може посилити кровообіг мозку. Буряк багатий речовинами, які розширюють судини і збільшують приплив кисню. Перед іспитом або презентацією спробуйте випити склянку бурякового соку. Ви також можете додати шматочки буряка до смузі, який готуєте.
Зелень
Такі зелені листя, як шпинат або капуста, також містять поживні речовини для мозку. В ході дослідження, в якому взяли участь 950 дорослих, вчені виявили, що люди, які з’їдають одну-дві порції зелені на день, мають когнітивні здібності 11-річної людини.
Більше
Лосось, тунець або скумбрія мають високий вміст омега-3, чудової поживної речовини для мозку.
"Люди, у яких є дефіцит омега-3, можуть стикатися з різними настроями. Відомо, що омега-3 покращує настрій. Водночас це стимулює пам’ять та концентрацію уваги », - каже лікар.
Брокколі
Брокколі містить вітамін К і холін, вітамін групи В, який, як відомо, підтримує пам’ять і здоров’я мозку.
"Люди закачують очима, коли чують про брокколі, думаючи, що це не смачно. Але ви повинні уявити цей овоч як білу сторінку, готову до того, щоб її «розмалювати» ароматизаторами та спеціями », - каже доктор Калапай. Він рекомендує готувати його на сковороді, смажено, з невеликою кількістю оливкової олії, пластівцями гострого перцю, сіллю і перцем.
Горіхи та насіння
"Додавання горіхів до раціону сприяє зниженню рівня ферментів, які призводять до утворення білкових бляшок у мозку та появі деменції. Волоські горіхи також зменшують запалення в мозку і підтримують низький кров’яний тиск. Ці дві речі запобігають інсульту ", - каже лікар.
Отже, намагайтеся частіше їсти горіхи, фундук, бразильський горіх, пекан, мигдаль, арахіс, насіння соняшнику, кунжуту або льону. Вибирайте сирі варіанти, без додавання солі або цукру.