Які продукти з високим вмістом лікопіну Доктонат
Лікопен, антиоксидант, якого дуже багато в організмі, є частиною великого сімейства каротиноїдів. Це те, що надає помідорам червоний колір, наприклад. Якщо говорити про це, зокрема, при раку передміхурової залози, то це особливо цікаво у здоровій, різноманітній і барвистій дієті. !
Відкрийте для себепродукти, де лікопін найбільше присутній у їжі.
Презентація
Лікопен - це червоний пігмент із сімейства каротиноїдів, особливо міститься в помідорах. Його назва "лікопін" походить від латинської назви томата Solanum Lycipersicus. Дуже присутній в організмі людини, цей пігмент також є визнаний антиоксидант.
Переноситься ліпідами крові, лікопен міститься у печінці та передміхуровій залозі у великих кількостях. Він також розчинний у жирі, тобто розчиняється у присутності жирної речовини. Тому для оптимального засвоєння цікаво вживати продукти, багаті лікопіном за наявності джерела жиру (олія, масло, авокадо ...).
Рак
Було проведено багато досліджень, щоб дізнатися його переваги профілактики раку, але на сьогоднішній день жодне дослідження не показало жодної користі, якщо чистий лікопен брати як добавку 1 . З іншого боку, помідор, який містить інші поживні речовини, включаючи лікопін, мав би позитивний вплив на рак, зокрема на запущений рак передміхурової залози 2 3 .
У всіх випадках, фрукти та овочі, що містять лікопін ідеально підходять для здорового харчування та забезпечують визнані антиоксиданти 4 .
Його ролі
- Антиоксидант: як і всі каротиноїди, лікопен багатий антиоксидантами, які корисні для здоров'я, оскільки вони беруть участь у сповільненні окислення клітин та боротьбі із вільними радикалами 5 .
- Зменшення симптомів раку простати: не було б впливу на профілактику раку, але це мало б вплив на запущений рак передміхурової залози, особливо з точки зору зменшення симптомів (болю при сечовипусканні) 6 .
Примітка: більшість антиоксидантів відновлюється або руйнується при нагріванні, особливо під час варіння. Зворотне стосується лікопену, який концентрація збільшується при контакті з теплом. Таким чином, ви знайдете більше лікопіну в томатному соусі, ніж у свіжому помідорі.
Харчова промисловість
Лікопен також є добавкою, яка широко використовується в харчовій промисловості в Росії як барвник. Його можна ідентифікувати під номером E160d, і він зустрічається, наприклад, у сурімі, супах або навіть джемах 7 .
Які харчові рекомендації?
Існує не рекомендований прийом лікопіну, він не вважається необхідним для організму та здоров’я.
Які продукти багаті лікопіном?
Офіційних даних (таблиця CIQUAL) щодо лікопіну немає, однак є деякі цифри щодо основних продуктів харчування, багатих лікопіном.
Овочі: помідор, перець
Фрукти: кавун, грейпфрут, гуава, папайя, хурма
В овочах
| Їжа | Вміст лікопіну на 100 г. |
| Сушені на сонці помідори | 46 мг |
| Вироби з томатів, консервовані | 28 мг |
| Томатний соус, консервований, без додавання солі | 14 мг |
| Кетчуп | 12 мг |
| Томатний та овочевий сік з низьким вмістом натрію | 9 мг |
| Варений помідор | 3 мг |
| Сирий помідор | 2,4 мг |
| Перець | 1,4 мг |
У плодах
| Їжа | Вміст лікопіну на 100 г. |
| Гуава | 5 мг |
| Кавун | 4,5 мг |
| Папайя | 1,8 мг |
| Грейпфрут | 1,4 мг |
| Хакі | 0,2 мг |
Ідеї та рецепти меню
Сніданок
Обід
- Перець чилі з томатним соусом і нарізаним кубиками перцем
Вечеря
- Тальятелле з томатним соусом і крихтою тунця
- 1: Огляд на основі фактичних даних Американського управління з питань харчових продуктів і медикаментів щодо кваліфікованих медичних заяв: помідори, лікопін та рак.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17623802
- 2: Рак простати та споживання овочів🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19065589
- 3: Роль продуктів лікопіну та томатів у здоров’ї простати🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15949687?dopt=Abstract
- 4: Каротеноїди - антиоксидантні властивості🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5836018/
- 5: Каротеноїди - антиоксидантні властивості🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5836018/
- 6: Чи є користь від прийому лікопіну у чоловіків, хворих на рак передміхурової залози? Систематичний огляд🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19901932
- 7: Que Choisir - E160d Lycopene🔗 https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/e160d-lycopene-p223197/
Дієтолог і дієтолог у Бордо. Тренер спілкування для дієтологів.
Підпишіться на отримання наших природних файлів здоров’я та наших польових тестів.
Зміст сайту публікується виключно в інформаційних цілях і стосується лише гігієни життя. Ця інформація не може розглядатися як медична порада, діагноз чи рецепт, і жодним чином не може бути альтернативою лікуванню та медичній допомозі. Наполегливо рекомендується проконсультуватися з медичними працівниками, належним чином затвердженими органами охорони здоров’я, з будь-яких питань, пов’язаних із здоров’ям. Doctonat не несе відповідальності за точність, правильне використання інформації чи проблеми зі здоров’ям, які можуть виникнути внаслідок практики або продуктів, про які ви можете дізнатися на цьому веб-сайті.