Які ризики отруєння пов’язані з водою Doctissimo
Чи небезпечна вода з-під крана для здоров’я? Це питання ставлять собі мільйони споживачів щодня, коли наливають собі склянку води. Випадки отруєння, пов’язані із забрудненням води, існують, але чи справді ваші побоювання обгрунтовані ?
Що таке отруєння водою ?
У Франції, вода з-під крана є питною, повністю контролюється з точки зору здоров’я і доступний кожному. Проте історія завалена отруєнням водою, і навіть сьогодні ми не застраховані від нещасних випадків. Ці отруєння є наслідком забруднення води, які можуть бути природного походження або походити від діяльності людини. Це може бути від мікробіологічний характер (наявність бактерій, вірусів або паразитів) або хімічна.
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Два види патологій
ІНФЕКЦІЙНІ ПАТОЛОГІЇ
Мікробне забруднення води може призвести до гострого гастроентериту, але також до більш серйозних ускладнень, таких як диспепсія (хронічний біль у животі через втрату еластичності кишкової стінки після гастроентериту). Існують і інші серйозні ускладнення: реактивний артрит, синдром Гійєна-Барре та гемолітико-уремічний синдром (HUS). Мікробне забруднення води також може спричинити такі захворювання, як вірус гепатиту А або Е, виразка та рак шлунка.
ПАТОЛОГІЇ ХІМІЧНОГО ЗАБРУДНЕННЯ
За даними Інституту нагляду за охороною здоров'я, окрім випадкових отруєнь, більшість потенційно спостережуваних патологій внаслідок хімічного забруднення магістральної води - це ракові захворювання, що виникають внаслідок хронічного впливу (понад 10 років) до цього забруднення. Різні локалізації раку пов’язані з побічними продуктами хлорування (сечовий міхур, колоректальний) та водним миш’яком (рак сечового міхура, легенів, шкіри, нирок). Однак інші фактори ризику, такі як куріння або дієта, можуть впливати на ці типи раку - ось чому розбіжності, які часто виникають при епідеміологічних дослідженнях.
Які речовини забруднюють воду з-під крана ?
Свинець
Це звичайно найвідоміший з ризиків, пов'язаних з водопровідною водою: 10 мільйонів будинків мають труби з цього металу. Інтоксикація завдає шкоди нервовій системі (прочитайте нашу статтю: Патології, пов’язані зі свинцем). Але всі мережі слід замінити протягом десяти років. За іншими металами, відомими своєю токсичністю, пильно стежать: ртуть, кадмій. Алюміній - предмет суперечок. Підозрюється, що великі дози цього металу впливають на нервову систему. Він також може відігравати роль при деяких дегенеративних захворюваннях, таких як хвороба Альцгеймера. Однак наявність алюмінію в інших повсякденних предметах (дезодорант, зубна паста тощо) перешкоджає підтвердженню реальної відповідальності за воду у розвитку хвороби та заважає дослідженню з цього питання;
Пестициди
Їх присутність у воді зумовлена захопленням стоком або проникненням у ґрунти. Вони також суворо контролюються, оскільки можуть спричинити гостре отруєння. Довгострокові наслідки впливу низьких доз пестицидів на здоров’я важко оцінити. Французький стандарт обмежує максимально дозволену концентрацію цих забруднювачів до 0,5 мкг на літр;
Нітрати
Речовини, які природно присутні в навколишньому середовищі, нітрати також можуть забруднювати воду внаслідок діяльності людини (міські або промислові скиди, забруднення сільського господарства внаслідок мінеральних та органічних добрив). В основному небезпечні для вагітних жінок та немовлят, вони перетворюються в нітрити в організмі, пов’язуючи з гемоглобіном еритроцитів, що перешкоджає транспортуванню кисню. Рівень нітратів у питній воді обмежений 50 мг/л;
Миш'як
Миш'як є одним з мікроелементів, потенційно важливих для людини, і він поділяється на дві категорії: органічний та неорганічний миш'як. Його присутність у воді є основною проблемою охорони здоров’я багатьох країн світу (Аргентина, США, Індія, Мексика, Таїланд, Бангладеш, Чилі, Китай). У Франції майже все забруднення води миш’яком має природне походження, оскільки воно є в ґрунті. Його максимально допустима концентрація у воді, призначеній для споживання людиною, була встановлена на рівні 10 мкг/л з 2003 року;
Харчове отруєння: що криється за м’ясом ?
Ящур у десяти питаннях
Побічні продукти хлорування водою
Вони виникають внаслідок реакції між дезінфікуючими засобами та органічними речовинами, які природним чином містяться у воді. Спостерігається взаємозв'язок між побічними продуктами хлорування води та деякими видами раку (сечовий міхур, легені, пряма кишка, товста кишка). Однак, за даними Інституту нагляду за громадським здоров'ям, результати не мають узгодженості, а наявні дані недостатні для того, щоб дійти висновку щодо цієї причинно-наслідкової зв'язку;
Залишки наркотиків
Вони можуть потрапляти у джерела води через стічні води, утилізацію диких речовин (зливання наркотиків у туалеті) та сільськогосподарський стік, що містить екскременти тварин. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, ризик для здоров’я людей дуже низький. На цьому етапі встановлення точних рівнів води для фармацевтичних препаратів не вважається необхідним;
Інші "отрути"
Їх також можна знайти у воді. Але їх поширення часто пов'язане з катастрофами. Діоксини є хорошим прикладом (прочитайте нашу статтю: Отруєння діоксином, які наслідки?). Ці речовини виділяються головним чином сміттєспалювальні машини. Вони також можуть бути звільнені після фабричного вибуху (Севесо, Італія, 1976) і, таким чином, можуть забруднити воду. Інший приклад - ціанід та його похідні, які також можуть виділятися після катастрофи (Ле-Дунай, 2000 р.).
Чи варто боятися сп'яніння, пов'язаного з водопровідною водою ?
Апріорі у вас немає причин турбуватися про воду, яку ви п'єте. У Франції та загалом у промислово розвинутих країнах правила суворі: вода не повинна містити слідів мікроорганізмів. Він проходить кілька етапів очищення перед тим, як прибути на вашу кухню. Він контролюється, і вміст у ньому металів та інших речовин не повинен перевищувати певних меж. Ці значення розраховані таким чином, щоб споживання цієї води протягом життя не впливало на здоров’я. Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) доручило Генеральному директорату охорони здоров'я оцінити ризики для здоров'я, пов'язані з перевищенням лімітів та нормативів якості води, призначеної для споживання людиною, за кожним із параметрів, перелічених у загальнодоступному код здоров'я. Однак будьте обережні, якщо ви подорожуєте до певних країн, що розвиваються, оскільки забруднення води в більшості з них залишається основним ризиком для здоров’я.
Якщо ви хочете знати точний склад води у вашому місті, є кілька рішень. наприклад, ваша ратуша повинна опублікувати результати аналізів води. Подібним чином DDASS (Управління охорони здоров'я та соціальних дій) надає доступ громадськості щорічний звіт про якість води у всіх містах, в яких проживає понад 3500 жителів. Нарешті, ви можете написати безпосередньо компанії, яка постачає воду у вашому районі.
ОБЕРЕЖНО БУДЬТЕ ЧУТЛИВИМИ НАСЕЛЕННЯМИ
Однак деякі делікатні групи є предметом обмежувальних рекомендацій. Людям з важким ослабленим імунітетом, таким як носії ВІЛ, не рекомендується вживати водопровідну воду, щоб уникнути ризику зараження. Вода з вмістом нітратів більше 25 мг/л не рекомендується немовлятам та вагітним жінкам.
Знайдіть карту якості питної води, доступну в Інтернеті, виготовлену Міністерством солідарності та охорони здоров’я (опублікована 10.10.2014 та оновлена 19.07.2018)