Предмети LP Гігієна - Документ PDF
Документи
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
Суб'єкти LP гігієна харчування1. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО СПОЖИВАННЯ МЯСА ТА РИБ
Категорії м’яса: Свіже м’ясо, охолоджене, заморожене, консервоване Неварені/подрібнені/сирі м’ясні ковбаси: ніжка, циганський м’яз, шия.
Категорії риби: Свіжа риба, Заморожена риба, Солона і копчена риба, Рибні салати, Ікра, Рибні консерви
ХАРЧОВІ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЯСО ТА РИБА Риба є чудовим джерелом омега поліненасичених жирних кислот! Важливим джерелом холестерину є "вітаміни ліпозолі менше, ніж в овочах $ віт% і &, дуже мало віт
'! Велика кількість вітамінів із групи (: () * в баранині та яловичині, ніацині,
ri # o + овес, піридоксин, тіамін, особливо у свинині, пантотенова кислота, фолієва кислота (джерело: особливо яловичина та баранина
СИЛОВІ ВПЛИВИ Впливає на користь: виховання дітей та підлітків, вагітність, одужання від захворювань, що споживають, відновлення зносу тканин, стійкість організму до агресії та ін.
середня добова кількість м’яса та риби: $ - $ gr дітей) $ 0 років
$) $) 1 гр дітям $) * років $) - $ * гр жінкам у період вагітності та пологів, підліткам та дорослим у сфері праці $) $) * g літнім людям
$ 2 * г активів. з великими витратами енергії Сидячі та літні люди 3 нежирне м’ясо та страви з низьким вмістом жиру
2. ЕФЕКТИ НЕАДЕКВАТНОГО СПОЖИВАННЯ МЯСА І РИБ Споживання # огат 3 дисліпідемії, атеросклероз Споживання # огат нежирного м'яса та нутрощів 3 подагра та сечові камені
Вживання м’яса та неблагополучна дієта 3 Рак товстої кишки у дітей, демінералізація кісток у вагітних в умовах гіперспоживання на шкоду споживанню молочних продуктів Зменшує стійкість до інфекцій та раку молочної залози. токсичний 3 відсутність адекватного споживання визначає відсутність високоякісних білків% деме 3 декомпенсована СН, хвороби нирок, вагітна, враховуючи вміст 2 de4a в деяких продуктах
. РИЗИКИ МІКРО! IOLO "ІНКА І ЗАГРУЖЕННЯ ГРУХ ДЛЯ МЯСА ТА РИБ
MIC 5 (I5657 Джерела: особи, які обробляють продукти, що перевозять/# olnave!, Тварини, гризуни (патогени або патогенні або кондиціоновані патогени Salmonella 3 продукують 8I9, від тварин, особи. споживає м'ясо та нутрощі від тварин #olnaveSta lococi coagulazo $ позитивні 3 від тварини #olnav, але часто від omM co # aterium tu # erculosis var. інактивована термічною обробкою7патогенні мікроби лише для людей: S. t phi, S. parat phi, Shigella ". епідемії гепатиту, див. поліомієліт, $ від людей #/p
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
Мікроорганізми переносяться/# ольні люди, птахи-носії, гризуни! $ сальмонела
$ sta lococi coagulazo $ позитивний $% scherichia coli
$ Proteus, #acilus cereus тощо
. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО СПОЖИВАННЯ МОЛОКА ТА МОЛОЧНИХ ПРОДУКЦІЙ Категорії товарів: солодке молоко/сухе/згущене, # ранці. C9 9C8% IS8ICI 4B8 I8I "%
Найкраще джерело співвідношення Са/Р2, незбиране молоко приносить 1 'хелаторів нуексиста. Джерело Р, &, n, I, 4a та білка містить найнеобхідніше! . liposolutions 9,%, ', &! Джерело # один із комплексу (дуже # один із "його. () *, містить мало вітаміну ()! Бідний на вітамін С, Ae та Cu Джерело жирів
RATIICДіти та жінки під час вагітності та вагітності 3 indispensa # ilДорослі 3 молочні продукти вказані, особливо для харчового балансу зернових, бобових, фруктів, малорухливих та особин. "arstinice 3 частково знежирене молоко та # повільні висипання Жінки вагітні жінки 3 # солоні солоні висипання Знижена кількість в розкладеному СН, деякі захворювання нирок через вміст
збільшено на 4а та поява #ranzeturi 3 * $ 0 г/середньодобове молоко/рекомендовано щодня:
$ дітей) $) * років, жінки на. материнство $? $ 0 мл $ підлітки 3 1 $ - мл $ дорослі 3 * - $ 1 мл $ чол. % xpuse la su # st. токсичні та інфекції 3 - мл $ #atrani 3 1 $ - мл
3. ЕФЕКТИ НЕДОСТАТОЧНОГО СПОЖИВАННЯ МОЛОКА І МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ ”ісліпідемія, атеросклероз 3 споживання нежиреного молока особами. "артритний агітизм, остеопороз, остеомаляція, затримка росту та розвитку ваги
дітей та підлітків, впливає на вагітну жінку, знижує стійкість до інфекцій та листя. токсичний 3 відсутність належного споживання
% деме 3 з декомпенсованою СН, захворюваннями нирок, вагітними жінками через підвищений вміст води та 4а
егіактичний лактат або односторонній і тривалий лакто $ fainos 3 може спричинити анемію/гіповітаміноз C
4. РИЗИКИ МІКРО! IOLO "ICA ЗАБОРОНЕННЯ МОЛОКОМ ПОБОЧНИХ ПРОДУКТІВ
Джерела: виробництво тварин, люди, які обробляють продукти Забруднення може здійснюватися безпосередньо або через забруднену воду
$ Сальмонели 3 виробляють 8I9, від тварин або осіб. # олн/носій $ Коагулазопозитивний стафілокок 3 від тварини # мастит щогли
de la om $ Mycobaterium tuberculosis var. #ovis 3 не розмножується в молоці, але має
висока життєздатність $ бруцеле 3 через молоко від тварини #/p $ Іврит усіх трьох людей досить стійкий $ Coxiella burneti без! $ Бацила сибірської виразки, тур # арі 3 винятковий для людей $ om: S. t phi, S. parat phi, Shigella ". гепатит
епідемія, проти поліомієліту, $ від людини #/с
15. РИЗИКИ ХІМІЧНОГО ЗАБРУДНЕННЯ МОЛОКА Су # ст. 3 пестициди від крадіжки
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
Антиоксиданти та інші препарати Мікотоксини 3 від крадіжки
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
Азотні добрива 3 збільшують концентрацію нітратів у ґрунті, а листяні та коренеплодні рослини особливим чином концентрують ці нітрати.!.
Оксиди азоту та поліциклічні ароматичні вуглеводні 3 при згорянні EМетали 3 P #,; n, Cu, 9lE від корисних
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
Піддослідні LP me, iu1. AEROMICROFLORA- МІКРООР "АНІЗМИ, ЩО ЗАГРУЖАЮТЬ ПОВІТРЯ
Атмосфера, хоча і має власну мікрогодину, яка росте і розвивається в повітрі, постійно містить мікроорганізми. Існує дев'ять груп мікроорганізмів:
$ + година в природі 3 роль у # іологічних процесах бродіння, # деградації! $ + година сапро те тваринного або людського походження, умовно патогенне, патогенне!
За своєю природою вони є вірусами, бактеріями, паразитами, грибами. Вони забруднюють живі клітини. Етіологічні агенти грипу, застуди передаються, і з ними зв’язалися дослідники, які зазнали високої концентрації. забруднюючих аерозолів після аварії на ораторі.! дії (ii 3, прикріплені до рідких аерозолів та на частинки органічного пилуE (активні масла з аерогенною передачею: легіонельоз, туберкульоз, сибірська виразка, # руцельоз.Pa (a6iti 3 в основному сапроти, ці умовні патогени виробляють горщик у людини при порушенні імунної системи #oli, ліки тощо% x. Pneumoc stis carinii, 9canthamoe # a. Гриби i 3 виробляють спори на певній стадії З іншого боку, міцелій та міцелій та органічні сполуки, що виділяються грибами, шкідливі для здоров’я. Cladosporidium, 9spergilius, Penicilium та ін.
Необхідні умови для розвитку мікроорганізмів Наявність харчової підтримки 3 матеріали з дерева, картону, паперу, шкіри, клеїв, текстилю чи пластмас тощо. Порт кисню
8 Температура та вологість сирість або конденсат! 9 # відчуваємо будь-який токсичний елемент.
% наслідків для здоров'я Особливі симптоми подразнення 3 очні та респіраторні (дитячі олії 3 ун
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
Мікрозавантаження поверхонь будь-якого виду стін, стелі, підлоги, меблів, білизни
25.07.2019 Предмети LP Гігієна
79;% I I8948%: S5 *, 45 *, Cl *, 4 = 1, 5; 54SBSP% 4SII
. CAROON MONO8ID-ВИЗНАЧЕННЯ РІВНЯ ЗАБРУДНЕННЯ $ Можна зробити:
Визначення рівня кисню в крові прямо чи опосередковано! $ C5 Вимірювання рівня Ln повітря
В кінці С5 повітря збирається в обсязі х, а не всмоктується
Метод: $). найкласичніша і найточніша колориметрія! з хлоридом паладію. $ *. інфрачервоний спектр + ориметрія $ 1. реакція з пентоксидом йоду $?. газова хроматографія e
Колориметричний метод: Принцип методу: С5 відновлює хлорид паладію до металевого паладію пропорційно до його концентрації, а металевий паладій реагує з реагентом Aolin $ Ciocalteu, який надає забарвлення від зеленого до жовтого залежно від концентрації. паладію, відповідно С5 з повітряного процесу. активний: $ стандартний розчин для С5) мл G 1 г С5! $ хлорид паладію
$ реагент Aolin 3CiocalteuConc. Поточний максимум G 0 мг C5/мк
Конц. Середнє/*? руда G * мг C5/мк
. ВИЗНАЧЕННЯ Е8 ПОЛОЖЕННЯ ДО P! SB S% '% P6BM (
Професіонали: монтажники, шахтарі з шахт P #, друкарі, малярі, суднобудівники,
автомеханіки, працівники металургійної промисловості, будівництва, бензинові насоси тощо. Екологічні джерела: фарби, забруднені P #, грунт/пил, забруднені P #, санітарні установки, керамічні посудини, # бензин з P #. = o ## $ uri: фарбування, ремонт електронних приладів, вітражів, кераміка, ремонт будинків тощо Бзул деяких речовин: косметика, добавки для #enzine, народні засоби! (машини, забруднені P # 9 обмеженнями з високим вмістом P # 9pa 3 через забруднення в розподільчій мережі
'IS8 I (B8I9 P6BM (B6BI I4 5 794ISM 3) @ пов'язаний з еритроцитами,) @ в плазмі, де a @ від P # dinsa