Які шоколадні цукерки є найменш калорійними
Складаючи від 25 до 40% какао та какао-масла, сухого молока та цукру, молочний шоколад виділяється меншим вмістом какао в порівнянні з темним шоколадом, а також своєю гладкістю, яку приносить сухе молоко.
З харчової сторони білий шоколад має низький вміст холестерину, що сприяє сильній суміші насичених жирних кислот (19 г на 31 г ліпідів) завдяки лецитину, що входить до його складу).
Загалом, хоча його калорійність схожа на темний та молочний шоколад, білий шоколад має значно більшу кількість вуглеводів. Як бонус, останній позбавлений мінералів, вітамінів та поліфенолів, природним чином присутніх у какао.
На відміну від того, що можна подумати, вміст калорій у темному шоколаді не настільки далекий від вмісту молочного або білого шоколаду, оскільки його кількість, ймовірно, однакова.
Це хибне уявлення пояснюється їх складом. Справді, темний шоколад - це однорідна суміш какао-пасти та масла, а також цукру, тоді як молочний шоколад та білий шоколад додають молоко в порошок до свого прилавку.
Отже, щоб на перший погляд розпізнати темний шоколад з більшою кількістю калорій, ніж інший, досить поглянути на його колір: чим темніший шоколад, тим більше вмісту какао витіснить вміст цукру, і тим більше він буде містити поліфенолів. ). Хоча вміст жиру подібний до вмісту інших сортів шоколаду, темний шоколад залишається найменш багатим на вуглеводи.
Темний шоколад, який вважається найменш калорійним, із-за низького вмісту цукру, зокрема, є найбільш корисним із чотирьох інших варіацій шоколаду: темні шоколадні цукерки, що містять 80% какао, від 65 до 70% або від 45 до 65%.
Крім того, дієтологи вважають, що більш високе споживання мінералів та антиоксидантів у порівнянні з іншими сортами робить темний шоколад найбільш корисним для здоров'я.
Вийняті з шаф наближаючись до Різдва чи Великодня, шоколадні цукерки, наповнені або посипані фундуком, мигдалем та сухофруктами, як шоколадні м'ясні вироби, є найкалорійнішими з усіх сортів. Крім того, цей шоколад зберігає високий вміст жиру (какао) та вуглеводів (рівень цукру), ніж інші сорти.
І недарма олійні фрукти, що входять до його складу, багаті поліненасиченими ліпідами, фосфором, магнієм, рослинним залізом, а також калоріями.
Як правило, шоколадні цукерки праліну містять меншу кількість какао-пасти та масла на користь пралінової пасти. Тісто, що складається по суті із суміші смаженого та подрібненого фундука, цукру та шоколаду.
Отже, кількість ліпідів, що містяться в какао-маслі, зменшується, на відміну від рівня вуглеводів, який зростає, оскільки тісто для праліне на всі солодше.
Два різновиди змагаються на кухні - плитки шоколаду для випічки або випічки та плитки шоколаду какао для кувертюри. Складаючись між 45 і 65% какао, ці два шоколадні цукерки залишаються, незважаючи ні на що, менш солодкі, ніж традиційний темний шоколад.
Будь то темний, білий чи молочний шоколад, кувертурний шоколад, як правило, найбільш використовується кухарями-кондитерами та виробниками шоколаду за його вищу якість та більш багатий вміст какао-масла, ніж класичний шоколад.
На бахромі шоколад для випічки включає більше какао-масла, але менше какао-маси, сухого молока (для молочного шоколаду) та лецитинів (для білого шоколаду), що збільшує споживання калорій.
У формі зернової плитки або плитки шоколаду, надутий рисовий шоколад можна знайти в чорному, білому або молочному. Незважаючи на те, що його аромат п’янить, цей надзвичайно солодкий шоколад містить значний калорійний внесок.
Чудова мода шоколадних наркоманів, наповнені шоколадом шоколади набагато багатші на цукор, ніж інші види.
Незалежно від того, наповнені вони мигдальною пастою, алкоголем, фруктовою пастою, нугатами, карамеллю або різним розкришеним печивом, ці цукерки для гурманів слід вживати в помірних кількостях. Однак їх харчова цінність залишається менш калорійною, ніж класичні шоколадні цукерки.
Будь то темний, білий, молочний чи делікатно наповнений, шоколад сп’янить смакові рецептори любителів шоколадних смаків. Але які найменш калорійні? Давайте зробимо реєстрацію.
Невдовзі після Німеччини, Бельгії, Швейцарії та Великобританії, Франція є п'ятою країною з найбільшим споживанням шоколаду у світі за темпами 7,3 тис. Г. на рік і на душу населення, тобто 20 грамів на день.
Іншими словами, щодня їх налічується майже 4 мільйони шоколадні плитки що споживають французи. Постійно розвивається звичка, про що свідчать останні цифри.
І це не час Різдво та Новий рік хто доведе протилежне. Сезонні рецидиви змушують, як тільки наближається Різдво, полиці з шоколадом спорожняються з великою швидкістю, так що полиці приземляються в наших шафах.