Які сири мають найменшу (і найбільшу) калорійність
Незалежно від того, чи він нам подобається твердий, м’який, чи ми насолоджуємось його сніданком, перед десертом чи вечерею, чи віддаємо перевагу йому коров’ячому чи козячому молоку, чи навіть веганському, сир ніколи не перестає спокушати нас! Кожна французька людина споживає в середньому 30 кг на рік, переважно камамбер, козячий сир, Конте і Рокфор. 40% жителів Франції навіть їдять сир щодня **! Смакова пристрасть, яка може швидко збільшити калорійність, якщо не обмежувати кількість. Тому що, хоча сири багаті білком (21,8 г/100 г), фосфором (454 мг/100 г) і кальцієм (626 мг/100 г), вони не позбавлені калорій. В середньому вони містять 338 ккал на 100г. Але деякі з них - ну - калорійніші, ніж інші! Наприклад, Канкойлотта має майже на 3 калорії менше калорій, ніж Оссау-Іраті. Вагома причина прочитати етикетку перед перекусом.
5 найменш калорійних сирів
- Cancoillotte: 151 калорія
- Моцарелла з коров’ячого молока: 227 калорій
- Моцарела з буйволиним молоком ("ді буфала"): 260 калорій
- Брі де Мо: 271 калорія
- Рокамадур: 247 калорій
Класифікація найменш калорійних сирів (в ккал на 100 г)
- Кулом'є: 279 калорій
- Камамбер: 280 калорій
- Сен-Марселін: 280 калорій
- Сен-Фелісьєн: 281 калорія
- Фета: 285 калорій
- Neufchâtel: 287 калорій
- Епоїси: 290 калорій
- Сель-сюр-Шер: 291 калорія
- Чабічу: 294 калорії
- Ліварот: 301 калорія
- Мон-д'Ор (або вачерін): 302 калорії
- Мімолет: 308 калорій
- Горгонзола: 312 калорій
- Maroilles: 325 калорій
- Fourme d'Ambert: 326 калорій
- Pont l'Evêque: 326 калорій
- Реблошон: 326 калорій
- Едам: 329 калорій
- Козячий гній: 340 калорій
- Проволон: 340 калорій
- Раклет: 342 калорії
- Мюнстер: 344 калорії
- Сен-Нектар: 344 калорії
- Корова Томме: 350 калорій
- Морб'є: 355 калорій
- Синій: 364 калорії
- Емменталь: 373 калорії
- Гауда: 374 калорії
- Канталь: 378 калорій
- Рокфор: 384 калорії
- Продавці: 288 калорій
- Достаток: 393 калорії
- Чеддер: 399 калорій
- Пармезан: 406 калорій
- Бофор: 410 калорій
- Повіт: 418 калорій
- Грюєр: 423 калорії
- Осса-Іраті: 428 калорій
* Класифікація встановлена за даними Ciqual, таблиці поживного складу продуктів харчування Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES).
** Джерело: Статистичний відділ досліджень Statista