Які спеції використовуються при приготуванні курки
Щоб кожне приготування курячого м’яса було різним, ми можемо використовувати ряд спецій, призначених для додання йому особливого смаку. При правильному поєднанні ця спеція покращує смак курки і робить її смачнішою, а чому б і не, цікавішою з естетичної точки зору.
Гостра курка
Коли ви хочете приготувати гостру курку, незалежно від того, готуєте ви її в духовці або на грилі, ви можете спробувати смачну суміш, яка передбачає поєднання 3 столових ложок паприки з 1 чайною ложкою паприки, на яку потрібно посипати 1 чайну ложку. часникового порошку, 2 чайні ложки материнки і, за бажанням, 1 чайна ложка чорного перцю або білого перцю.
Смажена курка
Це один з найпопулярніших методів приготування курки, оскільки передбачає використання дуже невеликої кількості олії (ті, хто готує запечену курку в мішку, взагалі не використовують олію), а м’ясо готують у закритому приміщенні, де аромати, запропоновані спеціями, не вони майже загублені.
Спеціальний рецепт запеченої курки, який намагається не багато людей, передбачає додавання двох різних видів гірчиці (Maille Dijon і Maille Ancienne), а також свіжий чебрець і порошок часнику.
Готуючи цілу курку в духовці, спробуйте посипати м’ясо порошком паприки. Це підкреслить підрум’янений колір шкірки курки та забезпечить ідеальний аромат для цього виду м’яса. Інші спеції, які ви можете використовувати практично в будь-якому рецепті запеченої курки, - це м’ята, розмарин, шавлія та чебрець. Насправді чебрець - це пряність, яка найбільше асоціюється зі стравами з курки.
Курка-гриль
Інший підхід до курки на грилі пропонує маринування. Перш ніж покласти скибочки курки на решітку, ви можете залишити м’ясо в холодильнику на 1-2 години в суміші спецій, які м’ясо вбере і перетворить на інтенсивні смаки.
Для створення цієї суміші спецій можна використовувати подрібнену цибулю, сіль і перець, базилік, кріп та петрушку. Ви можете додати нарізані зубчики часнику або посипати трохи часникового порошку. Додайте кілька ложок олії, щоб трохи змастити скибочки курки і залишити все в холодній мисці.