Які справжні чесноти посту
Чи голод має чесноти? Для мусульман, які цього тижня вступлять у священний місяць Рамадан, піст є способом наближення до Бога. Стовп ісламу, він слідує чіткому припису Корану. Пост також розглядається як спосіб відірватися від матеріальних проблем і поставити себе на місце найскромніших. Подібність виявляється у попередньому пості для християн. І більшість основних світових релігій пропонують періоди позбавлення їжі з різних причин.
Але окрім релігійних та духовних питань, чи справді піст цікавить? За останні роки у Франції помножилися курси «посту та піших прогулянок», що обіцяють добробут та спокій. У різних частинах світу лікарні та лікарі застосовували цю практику з терапевтичною метою. Але їх також дуже багато, щоб закликати до обережності. І недарма: піст не є дивовижним рішенням усіх хвороб, і його не можна практикувати в будь-якому випадку. У чому полягають його чесноти і як ви можете ними скористатися? Європа 1 дає вам кілька ключів.
Які переваги приписують голодуванню ?
Ребалансування для тіла. Коли організм триває довгий час, не споживаючи їжі, він використовує свої запаси: у перші чотири-шість годин після останнього прийому їжі він засвоює поглинені поживні речовини, потім почне перекопувати цукри, що зберігаються в печінці, у жирах нашого тіла, у білках наших м’язів і навіть йде, коли піст дуже довгий, шукати енергію в кістковому мозку. Однак коли організм таким чином використовує свої запаси, він усуває (частково) те, що там може бути токсичним. "Печінка і стінки кишечника регенерують, підшлункова залоза і шлунок перебувають у спокої, а кишкова флора врівноважується", - детально у Мадам Фігаро Франсуаза Вільгельмі де Толедо, дієтолог і директор спеціалізованої клініки в Überlingen, на південному заході Німеччини . Внаслідок цього процесу може отримати багато переваг:
- Отже, зменшення вироблення шкірного сала - це шкіра, яка відновлюється, стає гладшою. Волосся виходять також зміцненими
- Травна система відновлена в робочому стані
- Втрата ваги і, отже, зниження серцево-судинного ризику
Відчуття легкості для розуму. Коли тіло голодне, мозок також виробляє ацетон, потужний стимулятор, який сприяє підвищенню пильності та когнітивних навичок. І за словами Франсуази Вільгельмі де Толедо, через два-три дні голодування почуття голоду зникає. "Ми більше не перебуваємо в класичному циклі" Я голодна, я їм, я сита ". Ми переходимо в стан задоволення і відчуваємо безтурботність", - пояснює вона.
Це відчуття "безтурботності" або "легкості" також лежить в основі обіцянок федерацій, які організовують курси "посту та походів" (див. Нижче). Московський інститут психіатрії навіть використовує піст для лікування різних психічних захворювань, таких як депресія або обсесивно-компульсивний розлад. І як тут нагадує Le Monde, кілька лікарень Японії також пропонують його своїм пацієнтам як частину психотерапії.
Допомога при деяких захворюваннях ? "Людський організм набагато краще пристосований до нестачі їжі, ніж до її надлишку", - резюмує в журналі "Психологія" Івон Ле Махо, директор з біології в CNRS. Кілька дослідників також вивчають можливість використання голодування при лікуванні деяких захворювань: суглобових захворювань, випадків хронічного запалення та алергії, серцево-судинних захворювань, розладів печінки та травного тракту, хронічної втоми. Інші навіть розглядають голодування як засіб підтримки хіміотерапії проти деяких видів раку: американські дослідники Вальтер Лонго провели остаточні тести на мишах, навіть якщо ми чекаємо переконливих результатів у цій істоті.
Чи всі ці переваги науково доведені? ?
Однак переваги посту продовжують викликати бурхливі дискусії. І ви повинні дуже обережно сприймати всю цю інформацію. "Це єресь. Ми повинні надати пріоритет хорошим дієтичним почуттям, послідовності, рівновазі. Людський організм призначений для прийому їжі кожні чотири години. В іншому випадку ми знаходимося в логіці виживання, ми створюємо стрес для організму", вважає зі свого боку Доктор Лоуренс Плумі, лікар-дієтолог, співбесіда з Le Monde.
Як показав французький дослідник медицини Жером Ламар, у дослідженні, опублікованому в 2012 році, кілька робіт (резюме можна знайти тут) підкреслюють переваги голодування. Але всі вони пов’язані з когнітивними упередженнями (недостатня кількість перевірених людей, відсутність контекстуалізації, дослідження, проведені на тваринах тощо). Таким чином, більшість переваг посту є "переконанням, що не є науково доведеним", робить висновок Жером Ламар. Переконання, засноване на відгуках пацієнтів або лікарів, які слід сприймати з обережністю.
Як безпечно постити ?
Спершу зверніться до лікаря і попросіть когось супроводжувати вас. Звідси важливість, приступаючи до пригод, дотримуватися ряду запобіжних заходів. Поговоріть зі своїм лікарем заздалегідь: навіть якщо він не згоден з практикою, він принаймні скаже вам, чи є у вас протипоказання. А якщо так, то краще уникайте цього. Вас також можуть оточити фахівці. За кордоном клініки Buchinger, в Überlingen або Marbella (buchinger.com або buchinger.es), надають вам можливість отримати медичну підтримку. А у Франції ви можете вибрати курси «посту та піших прогулянок», наприклад, через фірми La Pensée sauvage, L’Amandier або Jeûne et promenade. Ми також пропонуємо книги L’Art de jeûner, Франсуази Вільгельмі де Толедо та Le Jeûne, une nouvelle therapy?, Журналіста Тьєррі де Лестрейда.
Не обділяйте себе повністю. Прихильники посту, будь то лікарі чи тренери у федерації, також наполягають на необхідності не позбавляти себе повноцінного харчування. Тому продовжуйте пити воду (від 1,5 до 2 л) і варіюйте напої, які можуть забезпечити вас поживними речовинами, такими як фруктовий сік або овочеві бульйони. Не приступайте до посту занадто довго, щоб розпочати: досить тижня. І, перш за все, не перевищуйте 40 днів, поріг за якими організм повністю позбавлений своїх запасів. "Ті, хто не відчуває себе здатним до тривалої практики, можуть віддавати перевагу періодичному голодуванню: один день на тиждень повного голодування або монодієти з трьома прийомами їжі, складеними з однієї і тієї ж їжі, на вибір фруктів, рису або картоплі. Земля (без хліба чи жиру!) ", додає журнал" Психологія ".
Виділіть присвячений час. Також бажано взяти відпустку, присвячену цій діяльності. "Немає сенсу оголошувати нічний пост. Скажіть собі" у мене тиждень "і бажано вибрати місце, яке не відповідає стресам і зовнішнім агресіям, щоб слідувати вашому посту. Не бажано працювати одночасно", наполягає д-р. Вільгельмі де Толедо. У цей період не забороняйте всі форми фізичних навантажень. Залежно від вашої форми, покращуйте свої дні прогулянками або прогулянками на велосипеді. Медитація та читання також можуть відвернути увагу від голоду.
Не повертайтеся до своїх звичок одразу. Нарешті, обов’язково потрібно дотримуватись перехідної фази між закінченням вашого голодування та поверненням до нормальної дієти. "Якщо піст триває тиждень і більше, одужання повинно тривати чотири-п'ять днів. Шлунок, будучи меншим, бажання їсти буде більшим, ніж наші травні можливості. Якщо ми їмо занадто багато, одужання буде жорстоким і призведе до до блювоти. Найголовніше - це їсти повільно і добре пережовувати кожну їжу ", попереджає Франсуаза Вільгельмі з Толедо. У перший день не перевищуйте вісімсот кілокалорій, потім тисячу, тисячу двісті одна тисяча шістсот.
"Їжте виключно органічні та вегетаріанські страви протягом наступних двох тижнів, щоб відрегулювати роботу травної системи, насолоджуючись смаком і текстурою кожного укусу та сильно пити між їжею", - також пропонує журнал "Психології". Після того, як цей перехідний період пройде, намагайтеся якомога більше дотримуватися збалансованої дієти: майте на увазі, що ваше тіло змінило свої звички, і йому буде важко впоратися з раптовим сплеском жиру або цукру.